Comment faire des fruits au sirop

Comment faire un sirop de fruits sans sucre

Les fruits peuvent être mis en conserve dans de l’eau, du jus ou un sirop sucré. Le sirop sucré ne conserve pas le fruit mais l’aide à conserver sa forme, sa couleur et sa saveur. Le jus de pomme non sucré, le jus d’ananas ou le jus de raisin blanc du commerce sont de bons liquides de mise en conserve. Ils peuvent être utilisés directement ou dilués dans de l’eau. On peut également extraire le jus d’une partie des fruits à mettre en conserve ou de pommes, d’ananas ou de raisins blancs frais. Pour extraire le jus, écrasez les fruits mûrs et non meurtris. Faites-les chauffer à feu doux jusqu’à ébullition. Filtrer à travers une étamine ou un sac à gelée.

Les directives suivantes pour la préparation et l’utilisation des sirops proposent un nouveau sirop “très léger”, qui se rapproche de la teneur naturelle en sucre de nombreux fruits. La teneur en sucre de chacun des cinq sirops est augmentée d’environ 10 %. Plus le sirop est léger, moins il contient de calories. Les quantités d’eau et de sucre permettent de préparer suffisamment de sirop pour une mise en conserve de pintes ou de quarts. Elles sont indiquées pour chaque type de sirop.

De nombreux fruits qui sont généralement emballés dans un sirop lourd sont des produits excellents et savoureux lorsqu’ils sont emballés dans des sirops plus légers. Il est recommandé d’essayer les sirops plus légers, car ils contiennent moins de calories provenant du sucre ajouté.

Sirops de fruits pour boissons

Cette recette de base fonctionne bien avec une variété de baies d’été. L’épaisseur du sirop dépendra des baies que vous utilisez : Certaines sont plus juteuses, ce qui donne un sirop plus fin, tandis que d’autres, comme les myrtilles, contiennent plus de pectine, ce qui donne un sirop plus épais. Si vous préférez ne pas passer par la mise en conserve, vous pouvez conserver les pots couverts au réfrigérateur pendant deux semaines au maximum. Pour prolonger la durée de conservation, suivez les instructions de mise en conserve ci-dessous ou regardez notre vidéo sur les bases de la mise en conserve.

Les sirops de baies sont excellents sur les crêpes et la crème glacée ou mélangés au yaourt nature, au pudding de riz et aux flocons d’avoine. Vous pouvez aussi en badigeonner du jambon cuit ou un rôti de porc pour créer un glaçage sucré et fruité. Et pour un délicieux soda maison, ajoutez un volume de sirop à deux volumes d’eau de Seltz refroidie.

Ingrédients du sirop de fruits

Pour déguster des fruits frais toute l’année, vous pouvez préparer des confitures et des marmelades ou bien des fruits au sirop. Il s’agit d’une méthode de conservation des fruits d’été (et d’autres aussi), si colorés et juteux, sans aucune altération de leur qualité.

La conservation des fruits dans un sirop découle de la nécessité de maintenir les fruits dans le temps, puisqu’il n’existait pas autrefois de solutions modernes telles que les réfrigérateurs, mais aussi du besoin de cette matière première lorsque sa disponibilité est limitée.

Que les fruits mûrs soient utilisés pour préparer des marmelades et des confitures maison, les fruits frais pas encore mûrs, intacts et sans meurtrissures, sont recommandés pour les fruits au sirop. En ce qui concerne le type de fruit, normalement les pêches sont les plus utilisées, préalablement coupées en deux et dénoyautées. Cependant, la cuisine n’a pas de limites : vous pouvez choisir le fruit que vous préférez parmi les abricots, les fraises, les cerises, les ananas, les poires, les pommes, etc.

La recette pour préparer des pêches au sirop est rapide et facile. Cependant, il y a quelques étapes essentielles, comme la stérilisation des bocaux et la création du vide, ces détails sont également mentionnés dans les directives du ministère italien de la santé.

Sirop de fruits sans cuisson

Vous êtes ici : Accueil / Recettes / Sirop de baies simple en 5 minutes13 janvier 2017 Sauter à la recetteVous cherchez un sirop de fruits rapide à ajouter à la table du petit déjeuner OU une belle sauce délicieuse pour la crème glacée ou un dessert fantaisie ?    J’ai la recette { RAPIDE} parfaite pour vous.    Ce sirop de baies simple en 5 minutes ajoute une belle couleur, une saveur délicieuse et une touche de douceur. Ajoutez-le au petit-déjeuner ou au dessert pour une touche sucrée de baies.    Non seulement il est délicieux, mais il est si rapide, du début à la fin !

J’aime ajouter des fruits frais et entiers, en particulier des baies, au petit-déjeuner et au dessert, car ils ont une façon naturelle de rendre les choses plus légères et plus saines.    Les matins où je veux ajouter une douceur légère à mon petit-déjeuner, je me tourne vers cette recette simple de sirop de baies.    Il est sucré, mais pas autant qu’une confiture ou une marmelade traditionnelle, tout en conservant un délicieux goût de fruits frais.    C’est un sirop mais il contient aussi des morceaux de fruits, ce que j’adore.    Et le meilleur dans tout ça, c’est que vous l’aurez fait en 5 minutes environ.    J’adore ça !    Ce sirop est parfait pour le petit-déjeuner, mais il peut aussi ajouter une touche de fruits rouges à une boule de glace, une tranche de gâteau au fromage ou d’autres délicieux desserts.    Il ne vous faudra que 5 minutes et 3 ingrédients (si vous comptez l’eau).