Sauce pour brochette de dinde au barbecue

Brochettes de dinde méditerranéennes

J’adore utiliser la poitrine de dinde dans nos repas parce que c’est une source de protéines maigres qui est très polyvalente dans les recettes et qui est nutritionnellement dense avec des vitamines B et du sélénium minéral qui agit comme un puissant antioxydant.

Kristina LaRue, RDNHi Je suis Kristina LaRue, RD (diététicienne nutritionniste), accro au Peloton et maman de deux garçons actifs et affamés. Sur Love & Zest, vous trouverez des recettes saines et nourrissantes pour toute la famille. Je suis une adepte des petits déjeuners végétariens, des recettes de préparation de repas, des sucreries plus saines et des dîners faciles à préparer en semaine à l’aide du pot instantané ou d’une plaque de cuisson.

Recette saine de brochettes de dinde

Préparation — 10 minutes + 2 heures d’attenteDivisez les poitrines de dinde en cubes, ni trop petits ni trop gros. Pelez et hachez finement les gousses d’ail. Mélangez 2 cuillères à café de moutarde avec 5 grandes cuillères à soupe de miel et l’ail finement haché dans un grand bol.Ajoutez les cubes de dinde et assaisonnez avec du poivre et du sel. Mélangez bien et assurez-vous qu’ils sont complètement enrobés. Couvrez le bol avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.Enfilez la dinde marinée sur les brochettes en bois et répétez l’opération jusqu’à ce que tous les cubes de dinde soient utilisés.  Brochettes de dinde à la moutarde au mielFinition des brochettes de dinde à la moutarde au miel — 10 minutesChauffez une poêle à griller ou un barbecue à feu moyen-élevé et faites-les griller de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient d’un beau brun doré. Pendant que vous faites griller les brochettes, vous pouvez y ajouter un peu de la marinade.  Servez immédiatement. Elles sont délicieuses lors d’une fête ou avec du riz nature et de la salade, profitez-en !

Brochettes de dinde hawaïenne

Les brochettes de dinde grillées avec une sauce aux cerises et au chipotle sont un numéro grivois qui fera doublement parler de lui lors du prochain barbecue ! Savourez les brochettes grillées au charbon de bois dans un riche glaçage cramoisi de cerises liquéfiées et de piments chipotle. Fumé, sucré et certainement un favori dans la cour.

Dans une petite casserole, ajouter le beurre et les oignons. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les oignons ramollissent, ajouter l’ail et cuire 2 minutes avant d’ajouter les cerises, le jus d’orange et le vinaigre. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que les cerises commencent à ramollir.

Ajouter la mélasse, la pâte de tomate, les poivrons, le zeste de citron et le sel, si désiré ; remuer jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes avant d’utiliser le mélangeur à immersion pour liquéfier la sauce. Laissez refroidir la sauce avant de la conserver dans un bocal ou de l’appliquer sur votre dinde et vos légumes.

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Placez la dinde sur le gril chaud et faites-la cuire pendant 45 à 50 minutes environ, jusqu’à ce que la température interne atteigne une température de cuisson de 165 °F, mesurée à l’aide d’un thermomètre à viande. La durée de la cuisson peut varier en fonction de votre équipement. Vérifiez toujours la cuisson en insérant périodiquement un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande.

Recette de kebab de dinde au four

Ces juteuses brochettes de boulettes de viande de dinde grillées sont parfaites pour des grillades estivales faciles ! Faites avec tous les ingrédients de Trader Joe’s, ces brochettes de boulettes de viande se préparent en seulement 20 minutes ! N’est-ce pas facile pour votre prochaine fête dans l’arrière-cour ?

Conseil pratique : L’utilisation de brochettes en bois à deux dents (ou en acier inoxydable) empêche les boulettes de viande de tourner sur elles-mêmes. Sinon, elles ne cuiront pas uniformément (et pourraient même tomber !). Vous me remercierez certainement pour ce conseil !

Vous voulez une autre recette de boulettes de viande géniale ? Ces savoureuses boulettes asiatiques aux crevettes et à la dinde sont une variante fantastique des boulettes de viande traditionnelles. Vous pouvez remplacer la dinde hachée par du porc haché, du poulet haché ou même de la saucisse hachée. Tant de possibilités !