Recette pain d épices sans gluten

Recette de gâteau au pain d’épices sans gluten

Recette d’hommes en pain d’épices sans gluten – qui est prêt à l’essayer ? Toi, j’espère ! C’est super simple à faire et ils portent même de mignons petits pulls de Noël. Vous pouvez également faire cette recette sans produits laitiers, végétalienne et à faible teneur en FODMAP si vous le souhaitez.

Mais ce n’est pas seulement la pâtisserie parfaite que je recherchais… J’ai passé beaucoup de temps sur ma recette de bonhomme de pain d’épices sans gluten, à essayer d’obtenir un goût et une texture parfaits. Et j’ai fini par y arriver ! Voici donc à quoi ils ressemblent…

Ils ne ressemblent pas du tout à des biscuits durs – je ne suis pas une grande fan du pain d’épices dur ! Ils sont croustillants à l’extérieur, mais doux et moelleux au milieu, grâce à une petite montée en puissance du bicarbonate de soude lors de la cuisson.

Au lieu d’incorporer les ingrédients secs et le beurre à la main à la première étape, vous pouvez le faire plus rapidement et plus facilement en utilisant un robot ménager. Vous ne pouvez pas vraiment faire cette partie dans un batteur sur pied, il est donc préférable de la faire à la main si vous n’avez pas de robot.

Pour commencer, il est facile d’incorporer tous les ingrédients secs au beurre à la main. Une fois que vous avez ajouté tous les ingrédients humides à ce mélange, utilisez simplement une bonne spatule en silicone ou une cuillère en bois pour rassembler le tout en une pâte. C’est simple !

Gâteau au pain d’épices sans gluten à la farine d’amande

Beaucoup d’aliments transformés contiennent du gluten caché provenant de la fabrication, et quelque chose d’aussi apparemment inoffensif que l’extrait de vanille ou le chocolat de cuisson peut contenir du gluten. Si vous ne pouvez pas manger de gluten ou si vous l’évitez tout simplement, n’oubliez pas de toujours vérifier l’emballage avant d’acheter.

Si vous préférez bricoler votre propre mélange de farine sans gluten, une balance de cuisine est votre meilleur ami. Lorsque vous mélangez différentes farines sans gluten (comme la farine de riz, la farine de noix de coco ou la farine d’amande), la précision est importante, et en utilisant une balance de cuisine numérique au lieu de tasses, vous vous assurez que votre ratio de farine DIY est juste correct.Obtenez une balance de cuisine numérique sur Amazon pour 9,85 $ et consultez une recette de farine sans gluten DIY.

Biscuits au pain d’épice sains et sans gluten

Ce pain d’épices sans gluten est délicieusement épicé, sucré et parfait pour les fêtes. Moelleux et humide avec un saupoudrage de sucre en poudre, il est aussi richement parfumé que le traditionnel, mais sans aucun gluten.

Versez dans un moule préparé et faites cuire jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre en poudre, si désiré, et couper en tranches. Servez avec de la crème fouettée et des cerises ou des canneberges si vous le souhaitez.

Informations nutritionnellesPortion : 1 pièce, Calories : 338kcal, Glucides : 60g, Protéines : 3g, Lipides : 11g, Lipides saturés : 7g, Cholestérol : 30mg, Sodium : 481mg, Potassium : 569mg, Fibres : 3g, Sucre : 41g, Vitamine A : 315IU, Calcium : 112mg, Fer : 3mg, Glucides nets : 57g

Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des directives générales et reflètent les informations pour une portion utilisant les ingrédients énumérés, sans inclure les ingrédients facultatifs. Les macros réelles peuvent varier légèrement en fonction des marques spécifiques et des types d’ingrédients utilisés.

Pour déterminer le poids d’une portion, préparez la recette selon les instructions. Pesez la recette finie, puis divisez le poids de la recette finie (sans compter le poids du récipient dans lequel se trouve l’aliment) par le nombre de portions souhaité. Le résultat sera le poids d’une portion.

Gâteau au pain d’épice sans gluten de America’s test kitchen

Je dois admettre qu’avec toute la folie qui règne dans nos vies ces derniers temps, je n’étais pas très enthousiaste à l’idée de monter mon arbre. Nous avons finalement emménagé dans la “maison de rêve” il y a seulement une semaine et tout n’est que chaos et cartons d’emballage. La poussière et le sable jaune sont partout et il n’y a pas assez de café.

Finalement, j’ai reconnu ma défaite et j’ai installé le sapin, mais il m’a fallu trois jours entiers pour finir de le décorer. Ce qui, si vous me connaissez, est une pure folie ! J’adore Noël ! Et normalement, il ne faut qu’une heure ou deux pour terminer le travail. Une fois que c’était fait, ça a commencé à être un peu plus festif.  Mais il manquait encore quelque chose !

Alors j’ai plongé dans la cuisine. Sachant que, comme d’habitude, c’est là que je trouverais mon zen. Quelques heures plus tard, toute la maison sentait le pain d’épice sans gluten, les sablés et les truffes fraîchement préparés. Ajoutez à cela les chants de Noël obligatoires et les lumières scintillantes et j’ai enfin senti la joie de Noël s’installer. Dieu merci. Je ne voulais vraiment pas être le Grinch cette année !