Compote de citron sans sucre

Compote de mûres sans sucre

La compote de fraises est très facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques baies printanières, d’un peu de sucre et d’un peu d’eau ou de jus. En 10 minutes de cuisson environ, vous obtiendrez une garniture de pain délicieusement sucrée et acidulée. Si vous n’avez que des fruits surgelés sous la main, n’hésitez pas à les remplacer. Les fruits surgelés sont généralement traités à l’apogée de leur maturité et une marque de bonne qualité donnera une excellente compote.

Pour notre recette, il suffit de 2 cuillères à soupe de sucre pour 1 livre de fraises, et les quantités peuvent être facilement ajustées à la hausse ou à la baisse selon la quantité de fruits que vous utilisez. Notre lot donne 1 pinte, soit 8 portions au total.

“Cette recette de compote rapide et facile a permis de préparer une délicieuse sauce fruitée pour les crêpes. J’ai aimé le fait qu’elle ne soit pas trop sucrée. Les fraises finissent par avoir beaucoup de jus, alors j’ai ajouté la fécule de maïs, et c’était parfait.” -Diana Rattray

La compote et la confiture sont deux produits différents fabriqués à partir d’ingrédients similaires. Les compotes contiennent de plus gros morceaux de fruits, et les petites baies peuvent être conservées entières, alors que la confiture contient de plus petits morceaux de fruits, parfois même en purée. Les compotes ne sont pas mises en conserve et contiennent moins de sucre que les confitures.

Compote de myrtilles sans citron

Je préfère généralement manger des fruits frais, mais pendant les mois d’hiver, j’ai une envie folle de baies. Plutôt que de dépenser une quantité ridicule de baies fraîches importées, je les achète simplement congelées et je fais de la compote.

Pour la préparer, il suffit de mettre un sac de baies congelées dans une casserole, d’y verser du jus de citron frais et un peu d’extrait de vanille, puis de porter à ébullition. Après environ 15 minutes, retirez la casserole du feu et le mélange s’épaissira en refroidissant. C’est tout ce qu’il y a à faire !

Dans une casserole, mélangez les myrtilles avec le jus de citron et l’extrait de vanille à feu moyen-élevé. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 minutes, en remuant par intermittence. Retirez du feu et mettez de côté pour refroidir. La compote va s’épaissir en refroidissant. Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.

Pourquoi ajouter du jus de citron à une compote de fruits

Le citron me fait penser au printemps et avec le temps froid que nous avons eu, je voulais quelque chose pour me remonter le moral. (Je sais, je sais. Le froid dans le Sud n’est rien comparé au froid dans le Nord. Mais, je déteste même un temps de 30 degrés).

Cette recette est vraiment facile à faire. Il m’a fallu moins de dix minutes du début jusqu’à ce que j’obtienne la succulente sauce au citron prête à être consommée. Cette sauce n’est pas un fromage blanc. Par conséquent, elle ne contient pas d’œufs. De plus, elle ne contient pas de beurre. Cependant, elle est super facile et rapide à faire et très succulente.

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NotesJ’ai spécialement préparé cette sauce pour ma recette de pouding au pain Dunkin Donuts pour un brunch d’anniversaire. J’ai servi ce pouding au pain chaud avec des fraises fraîches et de la sauce au citron Easiest chaude. Il est parti en quelques minutes.

Compote de cassis sans sucre

Skip to main contentQui d’entre nous n’a jamais fait un achat impulsif d’un carton de baies à l’épicerie ? Qu’il s’agisse d’un état de transe induit par le bourdonnement des lampes fluorescentes, la promesse d’un temps plus chaud ou simplement un prix de vente dérisoire, nous sommes tous passés par là. Nous avons tous acheté des fraises, des framboises, des myrtilles ou des mûres au supermarché pour découvrir qu’elles n’avaient rien à voir avec les délices sucrées et fraîches du marché du mois de juillet. (Si vous habitez en Californie, effacez ce sourire satisfait de votre visage et envoyez-nous un paquet de baies par FedEx, voulez-vous ?) Vous espérez un bonbon à la terre, mais ce que vous obtenez à la place est un goût un peu dur, un peu aigre, légèrement astringent, et certainement pas juteux. Les manger crues peut être un peu décevant, alors voici cinq façons infaillibles d’améliorer le goût des baies qui ne sont pas en saison ou qui ne sont pas bonnes en général.Le sucre et le jus d’orange frais rendent ces baies bien meilleures. Photo : Hirsheimer Hamilton

Alex LauCuire avec euxC’est de la science, ou quelque chose comme ça : ajouter du sucre, des œufs et du beurre à quelque chose le rend meilleur. Il n’est donc pas surprenant que les muffins, les gâteaux et les scones à base de baies soient meilleurs que la somme de leurs parties. Mais il y a une autre raison pour laquelle la cuisson des baies les rend plus savoureuses : Leurs saveurs se concentrent à la cuisson, ce qui intensifie les notes sucrées. Saupoudrez les fruits d’une légère couche de farine avant de les ajouter à la pâte pour qu’ils soient en suspension dans la pâtisserie ; sinon, ils couleront au fond en un gros tas de baies. Vous pouvez également préparer un croustillant, un cobbler ou un crumble. La garniture beurrée et croustillante est le parfait allié des baies sucrées, confiturées et tout juste cuites. La confiture améliore toujours les mauvaises baies, mais qui a le temps de les mettre en conserve ? C’est possible : La confiture à la poêle. Photo : Rochelle Bilow