Gâteau aux poires sans beurre

Gâteau aux poires en conserve

La première chose à faire est de laver, peler et couper en cubes la pulpe d’environ 600 g de poires. Plus elles sont mûres, mieux c’est. Cela représente environ 3 à 4 poires et le but est d’obtenir environ 550g de cubes. Dans un bol, mettez de côté 1 cuillère à soupe de sucre et l’extrait de vanille.

Dans un autre bol ou une autre tasse, mélangez les ingrédients humides, c’est-à-dire l’eau, l’huile et le vinaigre. Mélangez le tout avec un fouet et versez le liquide sur la poudre/les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, mélangez le tout jusqu’à ce que le tout s’assemble, en veillant à ne pas trop le travailler. Ajoutez enfin les poires coupées en cubes et les pépites de chocolat, et incorporez le tout brièvement.

Faites cuire au four à 170° C (340° F) pendant 45 minutes. Notez que lorsque vous percez le gâteau à l’aide d’une brochette, il doit être encore humide au centre. Si la brochette ressort avec une pâte crue, faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, puis vérifiez à nouveau.

3. Dans un autre bol ou une carafe, mélangez les ingrédients humides (eau, huile et vinaigre). Mélangez-les avec un fouet et versez le liquide sur les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, mélangez le tout jusqu’à ce que la pâte s’assemble, en veillant à ne pas trop la travailler.

Gâteau aux poires et à la farine d’amandes

Vous cherchez un gâteau léger avec beaucoup de fruits ? Cette recette de gâteau invisible aux poires, pommes et chocolat est ce qu’il vous faut ! Ce gâteau est délicieux, rapide à faire et surtout riche en fruits donc à consommer sans modération (ou presque !).

Ce qu’on appelle gâteau invisible est le fait de préparer un gâteau à base de fruits (généralement des pommes) coupés en tranches très fines. Les tranches de fruits sont ensuite directement mélangées à la pâte ce qui fait que les fruits deviennent invisibles, d’où le nom du gâteau.

J’ai eu l’idée de réaliser un gâteau invisible aux poires et au chocolat grâce à la recette d’Olivia (sur Instagram sous le nom @ livionna02 ). Comme expliqué plus haut, comme j’aime le mélange pomme-poire (la pomme apporte un peu d’acidité à la poire), j’ai ajouté des pommes ainsi que de la poudre d’amande dans la pâte.

Vous cherchez un gâteau léger avec beaucoup de fruits ? Cette recette de gâteau invisible aux poires, pommes et chocolat est ce qu’il vous faut ! Ce gâteau est délicieux, rapide à faire et surtout riche en fruits donc à consommer sans modération (ou presque !).

Gâteau au beurre aux poires

J’étais un peu ambivalente quant à l’aspect que je souhaitais, et je ne savais pas que les poires ne sont pas le support artistique le plus accommodant : elles ont tendance à bouger et à rétrécir à la cuisson. Alors, même si mon gâteau n’a pas eu exactement l’aspect dont j’avais rêvé, j’ai été plutôt satisfaite de son apparence. Quant à la saveur…

C’était fantastique ! Au lieu d’utiliser des amandes, j’ai décidé de remanier un de mes gâteaux aux pommes et aux épices en utilisant des poires. J’ai également abandonné le sucre raffiné et utilisé du sirop d’érable à la place (enfin, j’ai dû compléter avec un peu de nectar d’agave parce que je n’avais plus de sirop).

Mon mari, qui n’aime pas les poires, a adoré. Il est incroyablement moelleux et a juste la bonne touche de piquant. Les poires sont un peu plus grumeleuses que les pommes, donc il y a un léger soupçon de croquant dans la texture, mais je pense que ça ajoute quelque chose, ça semble presque sucré.

À nous deux, nous avons mangé la moitié du gâteau en une nuit, mais nous gardons le reste pour E, qui rentre tard du collège ce soir. Alors faites attention : Ce gâteau renversé au blé entier, sans graisse ni sucre raffiné, peut vous inciter à manger beaucoup plus que prévu. N’oubliez pas de réserver une part pour quelqu’un que vous aimez.

Gâteau aux poires et à la cannelle

Poires – Pour la purée en particulier, vous voudrez utiliser une poire bien mûre, tendre et juteuse.    Vous pouvez rechercher des variétés telles que Bartlett/Williams ou Comice.    Nous utilisons généralement des poires biologiques et nous ne les épluchons pas. Vous pouvez toutefois les peler si vous le préférez.

Nous n’avons pas testé de version sans gluten de ce gâteau, mais si vous voulez l’essayer, nous vous suggérons d’utiliser un mélange commercial de farine sans gluten contenant de la gomme de xanthane en remplacement de la farine ordinaire.

NutritionPortion : 1 tranche | Calories : 248kcal | Glucides : 36g | Protéines : 2g | Lipides : 11g | Lipides saturés : 2g | Lipides polyinsaturés : 3g | Lipides monoinsaturés : 5g | Lipides trans : 2g | Sodium : 89mg | Potassium : 179mg | Fibres : 2g | Sucre : 18g | Vitamine A : 11IU | Vitamine C : 2mg | Calcium : 51mg | Fer : 1mg