Galette de pomme de terre berry

Essayez cette recette facile et délicieuse de crêpes aux pommes de terre.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le babeurre, le beurre fondu et la vanille et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Chauffer une grande poêle à feu moyen et l’huiler légèrement. Versez la pâte dans la poêle par ¼ de tasse et parsemez chaque crêpe de quelques myrtilles. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles remontent à la surface des crêpes, 2 à 3 minutes. Retournez les crêpes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le second côté, 2 minutes de plus. Transférez-les dans le four pour les garder au chaud pendant que vous préparez le reste des crêpes.

Comment faire un gâteau de pommes de terre Rosti croustillant !

Pour commencer la merveilleuse saison d’automne, les crêpes sont sérieusement améliorées grâce à l’ajout de patate douce vitaminée et de beaucoup d’épices chaudes. Et ce n’est pas tout : cet aliment de base du petit-déjeuner se transforme en dessert avec une compote de fruits facile et rapide, une crème fouettée infusée au romarin et des noix grillées.  C’est une excellente façon d’utiliser les derniers morceaux de fruits que vous avez dans le réfrigérateur, ainsi que les restes de patates douces cuites. Vous pouvez même écraser les pommes de terre et les congeler en portions d’une demi-tasse pour avoir ces crêpes “prêtes à l’emploi” à tout moment.

1 gros œuf, à température ambiante 1 1/4 tasse de babeurre (ou 1 1/4 tasse de lait mélangé à 1 cuillère à café de jus de citron) 1 cuillère à soupe de cassonade 1/2 tasse de purée de patate douce cuite (provenant d’une patate douce moyenne cuite au four à 450 ℉ pendant une heure) 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 1/4 tasse de farine tout usage 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de muscade moulue 1 cuillère à café de vanille en poudre 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café de sel marin

Recette de Boxty : Irish Potato Cakes (crêpes aux pommes de terre)

“Mon arrière-grand-mère, qui a 102 ans, faisait toujours des patates douces confites pour Thanksgiving”, explique Douglass Williams, meilleur nouveau chef F&W 2020. “Je voulais essayer de trouver un moyen d’utiliser ces patates douces le lendemain”. Williams a donc imaginé ces crêpes légères et moelleuses, mouchetées de zeste d’orange et constellées de noix croquantes. L’ajout de purée de patates douces leur donne une belle couleur et les garde très humides et tendres. Comme les patates sont déjà sucrées, Williams réduit la quantité de sucre brun dans les crêpes et joue sur la chaleur de la cannelle et du clou de girofle. Dans l’ensemble, cette recette rapide est le petit déjeuner idéal pour le lendemain de Thanksgiving – ou chaque fois que vous avez des restes de patates douces confites sous la main.

Crêpe suédoise aux pommes de terre, au porc frit et aux baies de lingon (raggm)

Cork était autrefois le centre de la bourse mondiale du beurre, aussi Mary part-elle en side-car pour explorer les célèbres routes du beurre de Cork. Elle s’arrête en chemin pour goûter au fameux beurre irlandais avant de partir à la recherche d’un gâteau irlandais traditionnel dont on dit qu’il prédit l’avenir.

L’aventure irlandaise de Mary est entrecoupée de recettes simples et chaleureuses, dont une merveille de saumon et de fenouil en une seule casserole, une casserole bouillonnante d’agneau et de haricots pleins de saveur, un porc rôti lentement avec les craquelures parfaites et un accompagnement de purée de Colcannon au beurre et un irrésistible gâteau au café et aux pralines, parfait pour toute fête de famille.

Au cours de six épisodes délicieux, l’animatrice Mary Berry brave les éléments pour découvrir et cuisiner les plats les plus réconfortants proposés au Royaume-Uni et à l’étranger : Les délices gourmands de Paris, la majestueuse Tamise, le fayre traditionnel des pâturages abondants d’Irlande, les délicieux fruits de mer que l’on trouve le long de l’époustouflante côte du Yorkshire et le confort fumant parfait pour une nuit d’hiver en Écosse.