Salade pomme de terre truite fumée

Salade de truite fumée et betterave rouge

1. Mettez les pommes de terre dans un cuiseur vapeur et couvrez-les avec un couvercle. Placez le cuit-vapeur au-dessus d’une casserole ou d’un wok d’eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tout juste tendres (veillez à ne pas trop les cuire, car elles se défont en tranches). Égoutter et laisser refroidir pendant 5 minutes, puis couper les pommes de terre en tranches de 1 à 2 cm (½-¾ pouce) d’épaisseur.

3. Combinez le vinaigre, le sucre, un peu de sel marin et du poivre noir fraîchement moulu dans un grand bol et fouettez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez lentement l’huile et continuez à fouetter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés. Si le mélange est trop épais, le diluer avec 1 à 2 cuillères à soupe d’eau chaude, ou jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’un filet.

Recettes de truites fumées

“Ma dernière salade de pommes de terre préférée. Elle est aussi très bonne servie chaude, ce qui semble faire ressortir la saveur de la truite fumée plus qu’en la refroidissant. Cela vaut la peine de faire très attention à retirer toutes les petites arêtes de la truite.”

<p>Les gens disent souvent qu’ils sont étonnés parce que perdre du poids est si difficile, mais je suis étonné de voir à quel point c’est facile. Et tellement plus agréable que l’alternative que j’envisageais – le banderolage ! Je peux sortir, manger et boire comme je le souhaite, puis rentrer à la maison et être raisonnable. Ça marche vraiment pour nous ! Je peux marcher, me lever et me coucher du sol ou de la terre, et j’achète maintenant des vêtements parce qu’ils me plaisent, pas seulement parce qu’ils me vont !) Ma pression artérielle est passée de dangereuse à parfaite, mon cholestérol et mes sucres sanguins sont parfaits et bien revenus à la normale maintenant, donc ça a été très bon d’un point de vue santé aussi.</p> <p>.

</p> <p>Pour chaque jour que cela a pris, j’ai l’impression qu’on m’en a redonné deux – ma vie a tellement changé avec les choses que je me sens maintenant capable de faire. J’ai même réussi à marcher presque 11ks autour du grand rocher rouge Uluru sur la photo du haut et je sais que je n’aurais pas pu le faire 12 mois auparavant. Mon objectif final est de monter à l’AVANT du chameau – récemment, j’ai dû monter à l’arrière car je suis plus lourd que Russ lol. Mais il y a douze mois, je ne pouvais pas monter du tout car je n’étais pas dans la fourchette de poids pour le faire !</p>.

Vinaigrette pour salade de truite fumée

Sauter à la recetteCette salade de pommes de terre au poisson fumé était DÉLICIEUSE ! Tellement bonne, qu’elle aura définitivement sa place à notre table de Pâques cette année. Si vous n’avez jamais essayé l’omble fumé, disons qu’il a le goût de la truite transformée en saumon. Fumé, bien sûr. Avec des pommes de terre nouvelles, des légumes frais de printemps et quelques autres ajouts pour rehausser la saveur (câpres, oignons verts et radis), le tout est mélangé dans la vinaigrette la plus parfaite pour marier toutes ces saveurs. Une saveur addictive qui est également saine pour votre corps.

L’omble est un parent du saumon et de la truite, avec une graisse et une saveur à la fois douces et riches qui se situent entre les deux. L’omble fumé présente de belles couches de saveur fumée et un goût qui, à mon avis, surpasse de loin celui de la truite ou du trop familier saumon (en tant que fille de la côte ouest, j’ai grandi avec le saumon !). L’omble fumé ressemble beaucoup à la truite fumée entière, bien que vous puissiez reconnaître les différences par les taches d’orange sur sa peau et sa chair de couleur saumon clair. Demandez-le à votre poissonnier local ou rendez-vous sur votre marché de producteurs locaux. Pendant que vous y êtes, achetez des pommes de terre nouvelles et de savoureux légumes verts de printemps !

Salade de truite fumée voyageur gourmet

Donne1 portionQuart (0,25 portion)Demi (0. 5 portions)Par défaut (1 portion)Double (2 portions)Triple (3 portions) 1 bouquet de cresson, lavé et paré 11 pommes de terre nouvelles 250 g de truite fumée ½ bouquet d’aneth, haché Vinaigrette ⅓ tasse d’huile d’olive extra vierge 23 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 2 c. à café de moutarde de dijon 1 c. à café de miel sel et poivre1Découpez les pommes de terre en deux et ajoutez-les dans un bol avec le cresson, les câpres et l’aneth. Floconnez la truite fumée sur les ingrédients.

Ingrédients 1 bouquet de cresson, lavé et paré 11 pommes de terre nouvelles 250 g de truite fumée ½ bouquet d’aneth, haché Vinaigrette ⅓ tasse d’huile d’olive extra vierge 23 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 2 c. à café de moutarde de dijon 1 c. à café de miel sel et poivreDirections1Coupez les pommes de terre en deux et ajoutez-les dans un bol avec le cresson, les câpres et l’aneth. Répartissez la truite fumée sur les ingrédients.