Salade foie de volaille pomme de terre

Comment cuire du foie de poulet avec des oignons et des pommes de terre ?

Pavlov serait fier. Lorsque notre chien, Porter, entend le bruit du couvercle métallique que l’on dévisse de son bocal à biscuits en verre, l’eau coule à flots. C’est comme si quelqu’un avait ouvert de minuscules robinets à l’intérieur de sa bouche et que ses bajoues étaient incapables de contenir la rivière gluante de bave qui se précipite pour s’échapper.

Ceci étant dit, c’est un chien de laboratoire. Si vous savez une chose sur les Labs, c’est probablement qu’ils ne pensent généralement qu’à deux choses : la nourriture et comment en obtenir plus. Dans le jargon de l’éducation canine, on dit qu’ils sont motivés par la nourriture. Cela peut être une bénédiction et une malédiction : une bénédiction lorsqu’on travaille sur le dressage, et une malédiction lorsqu’on essaie de manger un repas avec un chien motivé par la nourriture dans la pièce. Je crois sincèrement qu’avec le temps, on pourrait apprendre à Porter à faire notre lessive s’il savait qu’il y aurait de la nourriture dedans pour lui.

Malheureusement, cette soif de nourriture est constante. Lorsque mon mari Tim et moi nous mettons à table (ce qui, je l’admets maintenant, consiste généralement à nous asseoir sur le canapé devant la télévision), Porter fait un premier tour d’horizon de notre nourriture, le nez en mode renifleur, s’approchant le plus possible de nos assiettes, et nous lui ordonnons sans cesse de se coucher. Nous avons constaté que cette phrase est plus efficace lorsque nous la prononçons sur un ton joyeux et prometteur, afin de le convaincre qu’il va recevoir quelque chose. Lorsque nous la prononçons correctement, il s’allonge sur son lit et s’assoit tranquillement et patiemment, regardant et attendant, sachant que nous allons probablement lui jeter une côtelette de porc entière. Même si cela n’est jamais arrivé, vous pouvez voir l’espoir dans ses yeux. C’est vraiment un optimiste.

QUE FAITES-VOUS AVEC VOTRE FOIE DE POULET

Choisissez plus de garnitures ! Ananas – nappage350 HUFBacon – nappage550 HUFSauce bolognaise – nappage550 HUFCpoulet – nappage550 HUFChilli – nappage350 HUFSaucisse fumée – nappage550 HUFSfromage fumé – nappage450 HUFMushroom – nappage350 HUFJalapeno – nappage350 HUFEwe cheese – nappage450 HUFCherry tomatoes – topping350 HUFCorn – topping350 HUFRed onion – topping350 HUFMozzarella – topping450 HUFOlives – topping350 HUFTomato – topping350 HUFProsciutto – topping550 HUFPepperoni – topping350 HUFRed pepper – topping350 HUFHam – topping550 HUFSalami – topping550 HUFAdd to cart

FOIE DE POULET et GIZZARDS avec POMMES DE TERRE & OYSTER

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Épluchez et râpez les pommes de terre. Faire cuire les œufs durs. Faites bouillir le foie, coupez-le en tranches et faites-le frire légèrement dans de l’huile de tournesol. Épluchez et coupez les carottes et les oignons en bulbes. Faites frire les ingrédients. Formez la salade en couches. Empilez les couches les unes sur les autres : première couche – pomme de terre, deuxième – foie, troisième – oignon et carotte, quatrième – blanc d’œuf râpé. Graissez chaque couche avec de la mayonnaise. Garnissez la salade de jaunes d’œufs râpés et de plantes culinaires hachées. Placez la salade dans un réfrigérateur pendant 2 heures.

Foie de poulet avec purée de pommes de terre

Cette salade substantielle de Nigel Slater est très riche ! La combinaison des pommes de terre nouvelles croustillantes (j’ai ajouté quelques gousses d’ail à l’huile), des foies de poulet tendres et de la vinaigrette à la crème aigre (j’ai omis l’aneth) avec les tranches de pancetta croustillantes était délicieuse. Je l’ai empilé sur des feuilles de salade pour que ce soit plus salade, mais un légume vert sur le côté, ou peut-être quelques haricots verts cuits à la vapeur ajoutés au mélange, serait également bon. Le goût est suffisamment léger pour être une option viable dans ce temps plus chaud qui est enfin arrivé !