Gratin de pomme de terre a la vache qui rit

Gratin de pommes de terre à la crème d’ail

La purée de pommes de terre, connue sous le nom de mash, est un plat préparé en écrasant des pommes de terre bouillies, pelées ou non. Du lait, du beurre, du sel et du poivre sont fréquemment utilisés dans la préparation et elle est souvent fouettée à la fin.

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Les valeurs en points personnels et les informations nutritionnelles sont estimées et calculées en utilisant la marque des ingrédients énumérés dans la recette. Les valeurs en points personnels peuvent varier en fonction de la marque des ingrédients utilisés et de votre liste personnalisée d’aliments à zéro point.

Gratin de pommes de terre au fromage

AVERTISSEMENT ! !!…..Ce plat est hautement addictif !    Le gratin de pommes de terre est un classique de la cuisine française que j’ai transformé en un plat favori “maigre”.    Votre famille ou vos invités apprécieront ce plat crémeux, au fromage et au goût fumé, riche en saveurs et facile à digérer.

AVERTISSEMENT !!!…..Ce plat est hautement addictif ! Les pommes de terre gratinées sont un plat français classique que j’ai transformé en un plat favori “maigre”. Votre famille ou vos invités apprécieront ce plat crémeux, au fromage et au goût fumé, riche en saveur et facile à digérer.

1 sac de pommes de terre Simply ; tranches maison 1 tasse de mélange de fromages mexicains râpés à faible teneur en gras ; réserver 1/4 de tasse pour la garniture 1 c. à table de beurre, non salé 2 tranches de bacon, hachées 1 oignon de taille moyenne, haché ½ tasse de poivron vert, haché ½ tasse de poivron rouge, haché ½ c. à thé de poivre noir ½ c. à thé de paprika fumé 3 gousses d’ail, tranchées 2 c. à table de farine 2 tasses de lait écrémé ½ c. à thé de sel 2 tranches de fromage Vache qui rit, suisse (température ambiante) ¼ tasse de Panko, assaisonné Vaporisateur de cuisson

Valeur nutritiveTaille de la portion 1Portion 8Montant par portionCalories 171% Valeur quotidienne *Matières grasses totales 5,2g8%Glucides totaux 22g8%Fibres alimentaires 1,9g8%Protéines 8,5g17%* Les pourcentages de la valeur quotidienne sont basés sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories. Ingrédients 1 sac de pommes de terre Simply ; tranches de style maison 1 tasse de mélange de fromages mexicains râpés à teneur réduite en gras ; réserver 1/4 tasse pour la garniture 1 c. à table Beurre, non salé 2 Tranches de bacon, hachées 1 Oignon de taille moyenne, haché ½ tasse Poivron vert, haché ½ tasse Poivron rouge, haché ½ c. à thé Poivre noir ½ c. à thé Paprika fumé 3 Gousses d’ail, tranchées 2 cuillères à soupe de farine 2 tasses de lait écrémé ½ cuillère à café de sel 2 Quartiers de fromage de la vache qui rit, suisse (température ambiante) ¼ tasse de Panko, assaisonné Vaporisateur de cuissonDirections1Préchauffez le four à 375 degrés.

Recettes de pommes de terre 5 étoiles

Si vous prenez une certaine quantité de pommes de terre, que vous les coupez en fines tranches et les disposez en couches dans un plat en terre beurré, que vous les recouvrez de lait et que vous les faites cuire jusqu’à ce qu’une croûte se forme, vous aurez réalisé une version de l’un des plats les plus populaires et les plus luxueux du répertoire classique. Selon votre point de vue, on l’appellera gratin de pommes de terre, ou pommes de terre dauphinoises, ou encore, comme les Américains appellent ce plat, pommes de terre festonnées.

J’ai cuisiné intuitivement – ou peut-être involontairement – toutes les variantes possibles de pommes de terre en tranches cuites au four, sans jamais vraiment savoir quel genre de plat de pommes de terre je préparais. J’ai donc cherché à savoir ce qui se cachait sous la surface du gratin croustillant pour en savoir plus…

En ce qui concerne l’épaisseur des pommes de terre, la plupart des gens supposent qu’une tranche fine comme du papier est la bonne dimension, le mieux étant de l’obtenir à l’aide d’une mandoline. Cependant, Richard Olney suggère qu’une tranche épaisse ne rendra pas le dauphinois moins authentique ni moins bon. Ce qu’il précise, c’est la qualité de la pomme de terre, qui ne doit pas être farineuse. Aucune de ces versions n’inclut d’oignon dans les couches de pommes de terre, un de mes plats préférés – ce qui donne une sorte de pommes lyonnaises crémeuses, un autre classique français qui marie pommes de terre et oignon.

Gratin de pommes de terre gratinées

Ces pommes de terre sont si simples à préparer et elles accompagnent tant de plats que nous aimons dans le Sud. Mais simple ne signifie pas forcément ennuyeux. Dans cette recette, j’ai utilisé des quartiers de fromage suisse de la Vache qui rit pour ajouter une onctuosité que vous n’obtiendrez pas si vous écrasez les pommes de terre seules. La saveur du fromage suisse est subtile, mais la texture crémeuse rend cette purée de pommes de terre inoubliable.

Au départ, j’ai commencé à ajouter ces petits morceaux de fromage de la vache qui rit à la purée de pommes de terre pour faire découvrir de nouvelles saveurs subtiles à mes petits mangeurs. Maintenant que mes enfants sont plus âgés, j’utilise encore les morceaux de fromage de temps à autre pour la texture crémeuse qu’ils confèrent aux pommes de terre.

NutritionPortion : 1 portion | Calories : 302kcal | Glucides : 41g | Protéines : 9g | Lipides : 12g | Lipides saturés : 7g | Lipides polyinsaturés : 1g | Lipides monoinsaturés : 3g | Lipides trans : 1g | Cholestérol : 35mg | Sodium : 107mg | Potassium : 951mg | Fibres : 3g | Sucre : 2g | Vitamine A : 361IU | Vitamine C : 12mg | Calcium : 174mg | Fer : 2mg

Je m’appelle Melissa et je suis la créatrice de Melissa’s Southern Style Kitchen. Cuisiner, pâtisser, élaborer des recettes et des conseils de cuisine est ma passion. J’adore partager mes plats et communiquer avec les gens par le biais de la nourriture que je crée.