Soupe potimarron pomme de terre poireau

Soupe de pommes de terre au potiron

Mettre une grande casserole sur feu moyen-élevé avec 4 cuillères à soupe de beurre. Une fois fondu, ajouter l’oignon, 2 gousses d’ail, les carottes et le céleri. Faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 8 à 10 minutes. Incorporer les poireaux, les pommes de terre et la citrouille. Faire cuire pendant une autre minute. Ajouter le bouillon de poulet, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge et la feuille de laurier. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre et le potiron soient tendres à la fourchette, environ 15 minutes.

Faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre restantes dans une petite casserole à feu doux. Ajouter la gousse d’ail restante, le romarin et l’origan. Faire cuire pendant environ 2 minutes. Retirer du feu et laisser reposer pendant environ 5 minutes. Couper le haut de chaque bol de pain et retirer la plus grande partie de l’intérieur pour faire de la place pour la soupe. Badigeonner généreusement l’intérieur de chaque bol de beurre aux herbes refroidi. Faire cuire au four jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré, environ 5 à 8 minutes.

Une fois que les légumes ont ramolli, transférer la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire en lots et mélanger jusqu’à consistance lisse. Remettre dans la casserole et faire chauffer jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude. Goûter et ajuster les assaisonnements en conséquence, en ajoutant du sel ou du poivre si nécessaire. Au moment de servir, incorporer le fromage râpé en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Servir la soupe dans des bols de pain grillé, avec un filet de crème épaisse sur le dessus et un saupoudrage de graines de citrouille grillées. Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Soupe au potiron et aux poireaux jamie oliver

Cette soupe à la courge musquée, aux pommes de terre et aux poireaux, c’est du réconfort dans un bol. Courge musquée, poireaux, pommes de terre dorées, thym frais, sauge fraîche, romarin frais. Le tout cuit ensemble et réduit en purée. Mon genre de début de saison de soupe juste ici.

Parce que c’est si simple, vous pouvez l’agrémenter comme vous le souhaitez. Peut-être ajouter des pois chiches rôtis et croustillants sur le dessus. Garnissez-la de croûtons croustillants ou de noix et de graines grillées. Faites rôtir la courge butternut et ajoutez-la sur le dessus. Des arilles de grenade pour ceux qui aiment les bols colorés ! Faites preuve de créativité !

Est-ce végétalien ? Oui, c’est végétalien. Ce plat est végétalien. Puis-je utiliser un autre type de pommes de terre ? Oui. Mais les pommes de terre dorées vous donneront la texture la plus crémeuse. Si vous utilisez un autre type de pomme de terre, nous vous recommandons de les peler d’abord. Qu’est-ce qui se marie bien avec la soupe de courge musquée ? Nous aimons la servir avec une salade d’accompagnement et du pain croûté avec du beurre. Voir la section ci-dessus intitulée “Comment servir” pour plus de conseils.

Soupe de pommes de terre et de poireaux dans des bols de pain

+ 1h 40mins Niveaux : Facile Portions : 6 Liste des ingrédients Méthode 1 Nettoyez le potiron en enlevant les graines et l’écorce : vous devriez obtenir environ 30 g de pulpe propre, que vous couperez en cubes. Coupez les poireaux en rondelles d’un centimètre. Épluchez les pommes de terre et les navets, et coupez-les en cubes, comme le potiron. Préparez un bouquet garni en enroulant toutes les herbes autour de la tranche de pancetta et en les attachant avec de la ficelle de cuisine. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande casserole, faites-y revenir le bouquet garni, puis ajoutez tous les légumes. Laissez cuire pendant 1 minute, puis couvrez avec 1,5 litre d’eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant au moins 1 heure sans remuer pour éviter de casser les légumes. Vers la fin de la cuisson, assaisonnez de sel. Coupez le pain en morceaux irréguliers, saupoudrez-le de fromage Grana Padano râpé et faites-le griller au four. Servez la soupe, finie avec un filet d’huile et accompagnée du pain grillé.

Soupe au potiron, poireau et patate douce rôtis

J’ai fait une autre recette, en utilisant mon propre bouillon et en remplaçant le poireau par une patate douce et un oignon en dés. J’ai également ajouté des grains de poivre pour le goût, environ une cuillère à soupe car je vise à faire de grandes quantités. C’est en train de devenir ma recette préférée parce que les restes sont si faciles à préparer et si pratiques pour le déjeuner ou le thé au travail.

C’est délicieux, même si ma prochaine recette sera à base de potiron et de pommes de terre. J’ai ajouté 2 piments à cette recette et je l’ai vraiment appréciée. De plus, il m’est resté 5 repas de taille humaine à congeler – très pratique lorsque vous avez besoin d’un déjeuner rapide et facile pour le travail ou que vous n’avez pas envie de cuisiner en rentrant chez vous.