Salade pomme de terre carotte

Salade de pommes de terre en papier

Cette salade de pommes de terre crémeuse est tellement savoureuse et vraiment facile à faire qu’elle deviendra l’un de vos plats d’accompagnement préférés. J’ai eu cette recette de ma tante il y a de nombreuses années. À l’époque, je n’aimais pas vraiment les salades avec de la mayonnaise, mais lorsque j’ai essayé sa salade, j’en suis tombée amoureuse. C’est tellement simple et il n’y a que quelques ingrédients, mais c’est tellement délicieux et l’équilibre des saveurs est parfait. Je la prépare souvent lorsque nous recevons des gens pour le dîner ou pour des buffets et tout le monde me demande la recette. Alors voilà, c’est parti !

La recette ne comporte que quelques ingrédients que vous avez généralement déjà dans votre garde-manger et elle est vraiment très facile à réaliser. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de pommes de terre, d’oignons verts, de carottes, de mayonnaise, d’aneth et de vinaigre. Oui, vous avez bien lu, c’est une salade de pommes de terre sans œufs.

01. Je commence par préparer les pommes de terre. J’aime couper les pommes de terre en cubes et les faire bouillir pendant 10 à 15 minutes. De cette façon, je n’ai pas besoin d’attendre qu’elles refroidissent avant de les couper et elles cuisent aussi plus vite. C’est gagnant !

Recette de la salade de pommes de terre

Votre salade de pommes de terre devrait rester fraîche, au réfrigérateur dans un contenant hermétique, pendant 3 à 5 jours. Elle ne doit pas être laissée à la température ambiante pendant plus de 2 heures. Pour aider à garder la salade de pommes de terre froide lorsque vous la servez lors d’une fête, d’un barbecue ou d’un autre rassemblement, placez votre bol à salade dans un plus grand bol rempli de glace.

Les informations nutritionnelles sont calculées à partir d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Lorsque plusieurs ingrédients sont proposés, c’est le premier qui est pris en compte dans le calcul de la valeur nutritive. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

Salade de pommes de terre avec carottes et ananas

Les herbes fraîches, telles que l’aneth, la ciboulette ou le persil, sont un excellent ajout à la salade et lui confèrent un goût très prononcé. Vous pouvez utiliser des petits pois et des carottes en conserve ou surgelés en guise de raccourci, mais la texture et la saveur de la salade sont meilleures avec des carottes et des petits pois fraîchement cuits.

Si vous souhaitez servir cette salade le Chabbat mais que vous n’avez pas le temps de tout préparer à l’avance, faites bouillir puis réfrigérez les pommes de terre et les œufs (ainsi que les petits pois et les carottes, s’ils sont frais) le vendredi après-midi. Assemblez la salade le samedi matin et mettez-la au réfrigérateur jusqu’au déjeuner du Shabbat.

Salade de pommes de terre avec pommes et carottes

Aucun barbecue n’est complet sans une salade de pommes de terre riche et crémeuse. Le seul problème, c’est que ce plat d’accompagnement à base de légumes est très calorique (jusqu’à 400 par tasse). Dans ma version améliorée, je remplace la moitié des pommes de terre par des carottes pour réduire les calories et les glucides, tout en augmentant les fibres. De plus, vous obtenez une dose de bêta-carotène pour une peau radieuse. Allez-y et mangez bien.

Placez les pommes de terre et les carottes dans une grande marmite. Ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres à la fourchette.