Escalope de dinde et pomme de terre

Escalope de poulet avec sauce d’une manière géniale

Sur le site WW, cette recette s’appelle Escalope de poulet avec pommes de terre au citron et au persil, mais comme il se trouve que j’avais des escalopes (steaks) de dinde dans le réfrigérateur, et beaucoup d’aneth frais, j’ai légèrement modifié la recette, et voici donc aujourd’hui ma recette d’Escalope de dinde avec pommes de terre au citron et à l’aneth.

Cette recette délectable ne représente que 8 points intelligents sur le plan WW bleu (5 points sur le plan violet et 11 points sur le plan vert) et est extrêmement rassasiante – exactement ce dont vous avez besoin lorsque vous essayez de perdre du poids.

L’ajout de pommes de terre grelots, dans une salade de pommes de terre chaude, ajoute vraiment à la sensation de satiété et de satisfaction, et l’ajout de cornichons à zéro point (cornichons ; cornichons à l’aneth) donne une belle touche scandinave ou allemande au plat.

J’ai dégusté de nombreuses escalopes de porc au cours de mes voyages et lorsque je vivais en Allemagne. Et on peut manger un schnitzel bien fait aussi bien froid que chaud ou tiède. J’ai également dégusté un sandwich froid au schnitzel le lendemain, avec beaucoup de salade et de cornichons – c’est délicieux !

J’ai aussi découvert qu’une fois préparés, cuits et refroidis, ces escalopes se congèlent très bien. Recouvrez-les de papier sulfurisé, placez-les dans un sac à fermeture éclair ou dans un récipient, puis décongelez-les pendant la nuit avant de les réchauffer dans un four chaud.

Comment cuisiner la dinde parfaite avec des pommes de terre | meilleure recette

Il y a longtemps sur mon blog, probablement l’une des premières recettes que j’ai publiées, j’ai écrit la recette des escalopes de dinde panées et beurre de sauge. Ceci n’est qu’une variante de cette recette, qui est toujours très appréciée comme repas familial. Pour le déjeuner aujourd’hui, j’ai préparé une salsa à la mangue avec un demi-poivron rouge haché, une demi-mangue en dés, un piment rouge frais épépiné et coupé en petits morceaux et le jus d’un citron vert. C’est un accompagnement vraiment rafraîchissant pour un repas. J’ai fait rôtir des quartiers de patates douces dans de l’huile d’olive avec un soupçon de paprika pendant environ 30 minutes à four élevé. C’est un repas très simple, mais très agréable.

Tremper chaque escalope dans l’œuf battu puis dans la chapelure, qui sera assaisonnée et dans laquelle se trouvera le zeste de citron râpé. Faites frire les escalopes dans la poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la chapelure soit dorée.

Schnitzel de poulet et salade de pommes de terre allemande | Escalope de poulet

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Pour les pommes de terre : rincez et séchez les pommes de terre, coupez-les en deux. Saler et poivrer et les disposer sur une plaque de cuisson graissée à l’huile. Arrosez les pommes de terre d’huile et faites-les cuire au four préchauffé à 220°C (environ 425°F) pendant environ 20 minutes, en les retournant de temps en temps.

Pour les escalopes : rincer et éponger les steaks de dinde, assaisonner avec du poivre. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites cuire les escalopes pendant 4 à 6 minutes par côté, selon leur épaisseur. Assaisonnez de sel et de poivre de Cayenne. Disposer sur des assiettes préchauffées.

Escalopes de poulet avec pommes de terre sautées et blettes rouges

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