Verrine pomme caramel beurre salé palet breton

La vache qui rit des Gavottes

Bien sûr, vous pouvez aussi faire ces sablés avec de la farine tout usage et du sucre blanc.    Et ils pourraient même lever davantage.    Mais ils étaient très savoureux avec la farine d’épeautre ou de sarrasin sans gluten et le sucre de canne complet non raffiné brun clair ou panela (rapadura).    Même si je n’essayais pas de me soucier de ma santé, je les choisirais pour leur saveur.    Le goût de noisette de l’épeautre ou du sarrasin et le goût légèrement caramélisé du panela s’associent pour créer des sablés extrêmement savoureux.    Je continuerai à les appeler sablés bretons, d’accord, peut-être des sablés plus sains ou des palets bretons parce qu’ils sont fabriqués selon le même procédé et sont de petits biscuits ronds au beurre salé avec cette belle texture friable.    Car comme vous le savez, sablé signifie sableux.    Hmmm.    Les “biscuits sablés de Bretagne” ne sont pas très tentants… ?    En fait, ils sont vraiment addictifs.    J’en ai fait des bases de gâteaux et c’est tellement difficile d’arrêter de les “tester” (oui, de les manger).    Je me suis retrouvée à en faire plusieurs fournées.    Lol.    Heureusement, ils sont très faciles à faire, alors essayez-les et prenez-en quelques-uns avec une tasse de thé !

Gavottes biscuit au beurre fin

Un biscuit fin et doré qui n’attend qu’une bouchée croustillante pour découvrir la saveur raffinée de la vanille Bourbon, et la douceur subtile du caramel au beurre salé. Un petit encas gourmand à savourer jusqu’à la dernière miette !

Prenez le temps d’une pause luxe. Savourez l’aspect de votre crêpe dentelle délicatement enrobée de chocolat au lait puis… croquez-la, bien sûr ! Vous ne pourrez pas résister au subtil mélange de croquant, de caramel et de chocolat !

Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs : farine, levure chimique, sucre roux.A part cela, mélangez rapidement les jaunes d’œufs et le lait d’amande. Versez ce mélange dans les ingrédients secs, et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et ajoutez-les à la pâte précédente.Beurrez une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Lorsque les petites bulles commencent à éclater à la surface, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule, laissez cuire quelques minutes, puis posez-la sur une assiette.Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.Tartinez chaque crêpe de pâte à tartiner cacao ou cacao-noisette selon votre goût, et empilez sur une assiette. Servir avec des fruits de saison coupés en quartiers.A consommer rapidement !

Caramel des Gavottes

Vous pouvez utiliser de la farine blanche et du sucre, mais les versions à base de farine d’épeautre ou de sarrasin, sucrées avec du sucre roux léger ou du sucre de canne complet non raffiné panela (rapadura) sont également délicieuses.    Ce sont les biscuits friables typiques de la Bretagne, fabriqués avec du beurre salé.    Ils peuvent être consommés seuls ou utilisés comme base de gâteau où ils offrent un merveilleux contraste avec des garnitures plus lisses ou plus sucrées.

Wow c’est comme un post très court !!!    Bon, je vais y aller.    C’est mon dernier jour d’enseignement avant l’été et moi et les enfants avons une vidéo à regarder.    Il y a des repas d’adieu de dernier jour à manger aujourd’hui aussi.    Yipee !!!    J’aurai donc plus de temps à consacrer à la confection de gâteaux, au blog et aussi à la visite d’autres amis blogueurs et Instagram.    La vie est belle.

Gavottes crepe dentelle

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