Gratin pomme de terre saumon bechamel

Gratin de saumon et de pommes de terre

Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre !    Si votre saumon a été cuit avec d’autres ingrédients, c’est également très bien.    La sauce blanche que j’ai utilisée dans cette recette est très basique, et à part l’aneth, il n’y a pas d’autres herbes et épices, donc le saumon peut venir avec un peu de saveur.

Vous pouvez également préparer rapidement du saumon cru.    Il suffit d’assaisonner, d’arroser de citron et de faire cuire votre filet de saumon dans un four préchauffé à 375 F/180 C/gas mark 5 pendant environ 15 minutes.    Retirez du four, déchiquetez le saumon et ajoutez-le à la casserole.

En plus du saumon et des pommes de terre, cette recette est accompagnée d’une sauce blanche facile composée de beurre, de farine, de lait, d’aneth et de moutarde pour plus de saveur ainsi que de fromage frais pour plus d’onctuosité.    J’ai également parsemé la casserole d’une poignée de petits pois avant de la mettre au four.

Cette casserole de saumon et de pommes de terre est très facile à préparer.    Il suffit de placer les pommes de terre dans un plat allant au four, de répartir le saumon et les petits pois sur le dessus, de verser la sauce et de faire cuire !    Vous aurez besoin de 10 minutes pour faire bouillir les pommes de terre et préparer la sauce (vous pouvez les faire en même temps) et de 15 minutes supplémentaires pour que la cocotte se réchauffe dans le four.

Cuisson saine du saumon et des pommes de terre

Je suis toujours à la recherche de bonnes recettes à ajouter à ma liste de plats réconfortants pour l’hiver. Si elles peuvent inclure des éléments sains, c’est encore mieux. J’adore ce gâteau de pommes de terre au saumon et au brocoli parce qu’il est très gourmand avec sa sauce crémeuse au fromage, mais aussi parce qu’il contient des pois et du brocoli, et bien sûr du saumon ! Il s’agit d’une variante de l’une de mes autres recettes hivernales préférées, le pot au feu de viande hachée de bœuf, qui comporte également des tranches de pommes de terre sur le dessus. Si vous aimez ce type de plat, jetez aussi un coup d’œil à la recette du poulet à l’ail et du gâteau de pommes de terre aux poireaux.

Plutôt que de jeter les extrémités arrondies des pommes de terre, qui sont un peu difficiles à étaler, mettez-les sur une plaque de cuisson avec les tranches restantes et vaporisez-les d’huile. Vous pouvez toujours couper une autre pomme de terre en tranches et les faire cuire au four comme “pommes de terre bonus” pour les amateurs de pommes de terre.

Gratin de pommes de terre au saumon fumé

Dans une autre poêle moyenne, faites fondre le beurre et incorporez lentement la farine, en fouettant constamment à feu doux pour obtenir un roux blond.  Incorporer lentement 1 tasse de lait chauffé au roux, en fouettant constamment.  Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une pâte.  Incorporer lentement le reste du lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Hacher grossièrement les pommes de terre bouillies.  Mettez une grande sauteuse à feu moyen et ajoutez les pommes de terre, la sauce Béchamel et le cheddar et laissez mijoter jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.  Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés.    Assaisonnez les pommes de terre de sel et de poivre.

Transférer le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four de 13x9x2 pouces.  Lisser le dessus des pommes de terre pour créer une couche uniforme.  Mélanger la chapelure et le parmesan dans un petit bol et saupoudrer le mélange sur les pommes de terre.  Verser le beurre clarifié sur la chapelure et faire griller le plat pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.

Gratin de pommes de terre crémeux avec saumon fumé et frais

Les pommes de terre gratinées sont un plat classique et un accompagnement préféré de nombreuses familles. Cette recette fait mijoter les pommes de terre dans une sauce blanche assaisonnée de base avant que la casserole ne soit cuite à la perfection. Puisque le temps nécessaire est passé au four, cette recette est idéale pour un repas en semaine. Il est également parfait pour les repas de fêtes, notamment pour Thanksgiving, Noël et Pâques.

Aussi polyvalent que délicieux, le gratin de pommes de terre se prête à de nombreux ajouts. Par exemple, la ciboulette ou les oignons verts ajoutent un peu de couleur, ou vous pouvez faire sauter des oignons dans le beurre pour plus de saveur. Vous pouvez également en faire un plat principal copieux en ajoutant du fromage et des dés de jambon ou de bacon.

Les restes de pommes de terre sautées se conservent au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Si elles sont dans une cocotte en verre, sortez-les du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante avant de les réchauffer.