Recette boudin noir pomme de terre

Plateau de boudin noir au four

R : Nous sommes le seul fabricant de boudin noir basé dans la ville de Bury, notre produit est fabriqué selon une recette traditionnelle de Bury qui a plus de 100 ans.    Nous ne disposons pas actuellement d’une protection géographique, de sorte que les anneaux de boudin noir fabriqués en dehors de cette région peuvent être appelés “Bury Black Pudding”, mais s’ils ne portent pas le logo de la Bury Black Pudding Company, ils ne sont pas les nôtres.    Nous pensons qu’un véritable boudin noir de Bury doit être produit dans cette région.

R : Notre boudin noir est disponible dans tout le Royaume-Uni dans les principaux supermarchés, chez les bouchers indépendants, dans les magasins agricoles et les épiceries fines.    Pour la liste complète des supermarchés, veuillez cliquer ici. Vous pouvez également acheter directement auprès de nous en ligne en cliquant ici.

A : La recette de la Bury Black Pudding Company a remporté de nombreux prix pour sa qualité et son goût, Jack Morris était si respecté en tant que fabricant de boudin noir qu’il a été nommé “Chevalier du boudin noir” en France, et de retour au Royaume-Uni, il a organisé et jugé des concours nationaux de boudin noir.

R : Oui, tous nos boudins noirs et blancs sont cuits avant d’être emballés et peuvent être consommés froids, directement dans leur emballage, si vous le souhaitez.    Cependant, nous recommandons de chauffer les boudins “en vrac” (non emballés) à un minimum de 75°c avant de les consommer car ils ne sont pas emballés, ont été manipulés et peuvent avoir été exposés sur un comptoir de produits crus.

Gâteaux de pommes de terre au boudin noir

L’automne est bien entamé et il commence à faire froid. Quitter la maison sans manteau n’est plus envisageable, alors aujourd’hui j’ai pensé vous préparer un dîner facile, relativement rapide (la seule raison pour laquelle ce repas ne tombe pas dans la catégorie des repas de trente minutes est que vous devez faire bouillir des pommes de terre et cuire lentement des oignons – deux choses qui peuvent être faites pendant la préparation du repas du dimanche si c’est votre genre) et copieux. Aujourd’hui, j’emprunte les œufs au four à leur sauce habituelle, lourde en tomates, et les place sur un lit de pommes de terre sautées et croustillantes, de boudin noir riche et grillé et d’oignons doux et collants. Le persil est notre ami pour un peu de punch.

Je l’ai fait dans ma fidèle cocotte Le Creuset que John Lewis m’a offerte il y a des années et qui ne m’a jamais laissé tomber (le couvercle est utile ici pour obtenir des œufs pris avec des jaunes encore coulants – vous pouvez vous en procurer un ici), mais n’importe quelle grande poêle à couvercle, ou une poêle avec une feuille de cuisson sur le dessus fera l’affaire. En ce qui concerne les ingrédients, vous pouvez vous en sortir en utilisant un peu moins de boudin noir – j’ai indiqué 200 g ici parce que j’en utilise un paquet entier. De même, procurez-vous le meilleur boudin noir et les meilleurs œufs que vous pouvez vous permettre pour un maximum de saveur.

Hachis de boudin noir à la nigelle

En tant que leader du boudin noir au Royaume-Uni, on nous demande souvent comment cuisiner le boudin noir. Le boudin noir est un ingrédient très polyvalent qui peut être cuisiné de différentes manières. Vous pouvez le faire griller, le faire frire, le faire mijoter, le faire cuire au micro-ondes ou même le faire cuire au four. La réponse simple est qu’il n’y a pas de bonne ou de mauvaise méthode.

Notre boudin noir est entièrement cuit pendant la fabrication, donc oui, vous pouvez le manger directement dans son emballage, froid, si vous le souhaitez.  Remarque : si vous avez acheté votre boudin noir dans un comptoir de viande crue, il ne doit pas être consommé froid et doit être chauffé à fond au cas où il serait entré en contact avec d’autres produits de viande crue.

Recettes de petit-déjeuner à base de boudin noir

Sélectionnez une noteDonnez 1/5 au boudin noir aux pommes et à la purée de pommes de terreDonnez 2/5 au boudin noir aux pommes et à la purée de pommes de terreDonnez 3/5 au boudin noir aux pommes et à la purée de pommes de terreDonnez 4/5 au boudin noir aux pommes et à la purée de pommes de terreDonnez 5/5 au boudin noir aux pommes et à la purée de pommes de terre.

Pendant ce temps, pelez les pommes, coupez-les en quatre et retirez le cœur.  Couper en quartiers, mélanger avec le jus de citron, le sucre, la cannelle et 3 cuillères à soupe d’eau dans une casserole moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

La raison pour laquelle Adam s’est laissé séduire par la pomme d’Eve est compréhensible pour quiconque a déjà goûté ce fruit incroyablement populaire. Il ne s’agit en aucun cas d’un péché ; au contraire, les pommes ont non seulement un goût merveilleux, mais elles sont également saines et peuvent être utilisées de nombreuses façons différentes, tant en cuisine qu’en pâtisserie.