Entrée de paques avec asperges

Terrine de saumon et d’asperges – Mary Berry Cooks

Même si nous ne sommes pas tous d’accord sur l’existence du lapin de Pâques, nous savons TOUS qu’il faut manger de vrais aliments avant de commencer à manger des bonbons. Vous avez probablement déjà préparé votre jambon au four, vos pommes de terre sautées et vos asperges au fromage (si ce n’est pas le cas, consultez nos idées de plats d’accompagnement pour Pâques), mais vous voudrez aussi des petites bouchées pour compléter le festin de printemps. Ces idées d’amuse-gueules faciles à préparer sont garanties pour que les enfants (et les adultes !) soient heureux, même après la chasse aux œufs de Pâques. Nous avons tout ce qu’il faut, des trempettes aux applications manuelles, et bien d’autres choses encore. Essayez notre trempette classique d’épinards et d’artichauts au four ou notre trempette de légumes, ou encore notre trempette de feta grecque ou notre ssamjang au barbecue coréen (excellent avec des crudités !). Vous pouvez aussi essayer nos œufs à la diable classiques (ou nos NOMBREUSES variations sur les œufs à la diable), nos champignons farcis ou nos asperges enveloppées de bacon – ils ne vous feront jamais faux bond si vous voulez un plat qui plaît à tout le monde et sur lequel vous pouvez compter. Vous voulez quelque chose qui sorte un peu de l’ordinaire pour vos invités ? Essayez nos bouchées de falafel cuites au four aux herbes ou nos noix de cajou au curry. Vous avez manqué la chasse aux œufs de Pâques cette année, mais vous voulez quand même quelque chose de sucré ? Essayez notre trempette de gâteau aux carottes ou nos raisins acidulés (nous vous jurons qu’ils ont le même goût que le bonbon aigre-doux). Vous voulez d’autres sucreries inspirées de Pâques ? Jetez un coup d’œil à nos bonbons de Pâques faits maison et à nos friandises de Pâques. N’hésitez pas à consulter nos recettes préférées pour le brunch, le déjeuner et le dîner de Pâques. Nous avons même prévu des cocktails de Pâques !

Recette de sucette de pomme de terre |2017 Idées d’entrées pour les fêtes de fin d’année.

Lorsque je suis d’humeur à donner un peu de piquant à des asperges rôties au four – pour un brunch de Pâques, la fête des Mères ou un dîner de printemps, par exemple – j’enroule de fines tranches de prosciutto autour des pointes d’asperges. C’est une façon si simple de donner un air de fantaisie aux asperges rôties !

Pour ce plat, recherchez des asperges assez épaisses (environ 16 à 18 asperges par livre). Les asperges minces sont plus difficiles à envelopper dans le prosciutto et ont tendance à se dessécher trop facilement au four.

Le prosciutto emballé est généralement coupé en tranches très fines. Il se peut donc que les tranches se déchirent lorsque vous les sortez de l’emballage. Ne vous en faites pas trop. Même un peu déchiré, le prosciutto sera toujours aussi beau après la cuisson. Si certains morceaux sont trop déchirés pour être utilisés, vous pouvez les manger en guise d’en-cas !

Je préfère servir les asperges pendant qu’elles sont encore d’un vert éclatant, je les sors donc du four après 8 ou 9 minutes de cuisson. Si vous voulez que les asperges et le prosciutto soient plus croustillants, laissez les asperges au four quelques minutes de plus.

Agneau infusé au sumac | Recette de Pâques | Nisbets

Vous ne voulez pas oublier d’inclure des recettes d’amuse-gueule créatifs pour la foule lorsque vous planifiez votre menu de Pâques ! Un amuse-bouche facile permettra de calmer la faim des convives après la chasse aux œufs et donnera au jambon de Pâques le temps de finir de cuire avant que vous ne le sortiez, accompagné de tous les accompagnements de Pâques possibles ! Et bien sûr, n’oubliez pas un cocktail de Pâques printanier et un gâteau de Pâques décoré avec goût !

Prenez quelques minutes pour préparer ces jaunes d’oeufs salés une semaine ou deux avant Pâques. Puis, le jour J, râpez-les sur des asperges fraîches : ils ajouteront une tonne de saveur et raviront vos invités… Obtenez la recette des jaunes d’oeufs salés sur asperges à la vapeur.

Cette pâte à tartiner aux haricots blancs est essentielle, mais la véritable star de cette application est l’assortiment coloré de légumes croquants. La meilleure partie ? Cet amuse-gueule peut être préparé à l’avance, vous pouvez donc le poser dès que tout le monde est prêt à manger… Obtenez la recette de la planche de crudités de printemps.

Les rillettes sont non seulement un plat classique à l’ancienne, mais aussi une garniture de craquelins incroyablement savoureuse. Faites une grande quantité de cet amuse-gueule à préparer à l’avance. Il disparaîtra rapidement. Obtenez la recette des rillettes de saumon.

Planter des asperges

Rien ne dit le printemps comme les asperges ! Pour cette entrée, des asperges rôties sont mélangées avec du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive extra vierge, de l’ail et du basilic frais. Elles sont servies chaudes sur une baguette grillée et garnies de pignons de pin grillés pour plus de croquant. C’est un excellent hors-d’œuvre pour une soirée ou un brunch de printemps.  Donne environ 28 morceaux.

**Une couche de fromage de cajou doux et tartinable aide les asperges à adhérer au pain. Il ajoute également un goût délicieux supplémentaire ! Je recommande un fromage de cajou doux comme le fromage aux herbes et à l’ail de Treeline ou le fromage à la crème nature de Miyoko.