Recette healthy avec pomme de terre

Pommes de terre rôties

Voici un plat d’accompagnement copieux qui accompagne parfaitement les steaks, les rôtis, les côtelettes, la volaille et les fruits de mer. Vous pouvez presque sentir le délicieux arôme des pommes de terre et du romarin en lisant la liste des ingrédients.

Et surtout, ce plat est bon pour vous. Bien que les pommes de terre soient des féculents, cela ne les rend pas malsaines. Cela signifie simplement que vous devez tenir compte de la taille de vos portions. Les féculents comme les pommes de terre devraient occuper environ un quart de votre assiette, ce qui laisse beaucoup de place aux légumes colorés et à une source de protéines.

Les pommes de terre contiennent également certains antioxydants appelés lutéine et zéaxanthine. Ces antioxydants aident à protéger votre vue et à réduire le risque de dégénérescence maculaire, une affection qui peut entraîner une perte de vision.

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Recettes saines de plats principaux à base de pommes de terre

Parce que nous sommes fans de toutes les sortes de pommes de terre, nous nous sommes efforcés d’inclure de nombreuses variétés dans cette liste, de la russet à la patate douce, en passant par les pommes de terre grelots et les fingerlings. Nous avons parcouru notre site pour nous assurer que nous vous proposons plus de 30 plats de pommes de terre parmi les plus extraordinaires qui soient.

Nous savons que vous allez adorer cuisiner votre chemin à travers cette liste cet automne et cet hiver. Nous vous proposons des petits-déjeuners délicieux, des dîners confortables, des plats d’accompagnement intéressants et quelques autres joyaux qui feront leur apparition en cours de route.

Un gâteau de pommes de terre sain

Si vous aimez les pommes de terre mais que vous vous inquiétez des calories et des glucides, une nouvelle pomme de terre cultivée en Ontario est là pour vous sauver la mise. Une entreprise canadienne affirme que sa nouvelle pomme de terre est plus faible en calories et en glucides, et qu’elle a une réponse glycémique plus faible, ce qui en fait une excellente option pour les diabétiques.

La société ontarienne EarthFresh Farms affirme que la pomme de terre Carisma est cultivée à partir de graines provenant des Pays-Bas et qu’elle n’est pas génétiquement modifiée. Alors qu’une pomme de terre jaune ou rousse contient environ 100 calories et 25 grammes de glucides, la Carisma contient environ 70 calories et 15 grammes de glucides, a déclaré à Global News Jane Dummer, une diététicienne agréée basée à Kitchener, en Ontario : Un Australien ne mange que des pommes de terre pendant un an pour perdre du poids et vaincre sa dépendance à la nourriture (Ces quantités varient en fonction de la taille de la pomme de terre. Mme Dummer a précisé que ces estimations correspondent à une portion de 150 grammes). L’histoire continue ci-dessous la publicité

Comme il existe plusieurs variétés de champignons ou de pommes, la Carisma est un type de pomme de terre différent : “Avec cette variété, la réponse glycémique est plus faible, ce qui est une excellente nouvelle pour les diabétiques et les personnes soucieuses de leur santé, car ces personnes peuvent penser au mélange de glucides dans leur alimentation”, a déclaré M. Dummer.Comme la plupart des pommes de terre, elle couvre 20 % de vos besoins quotidiens en vitamine C. Elle est bonne pour le système immunitaire. Elle est bonne pour le système immunitaire, la peau et les cheveux et elle est pleine de potassium, de trois grammes de fibres et de trois grammes de protéines.LIRE PLUS : Les 41 fruits et légumes les plus denses en nutrimentsIl s’accompagne également d’une diminution de 20 % de la réponse glycémique par rapport à une pomme de terre ordinaire.L’indice glycémique est une échelle de 100 points dans laquelle les aliments sont classés en fonction de la rapidité avec laquelle ils augmentent le taux de sucre dans le sang. Les aliments qui ont un IG élevé augmentent plus rapidement le taux de sucre dans le sang, comme le pain blanc, le riz soufflé, les flocons d’avoine instantanés, le riz blanc et les pâtes. Joanne Lewis, directrice de la nutrition et de l’éducation sur le diabète à l’Association canadienne du diabète, explique que les pommes de terre ont souvent mauvaise réputation parce qu’elles sont classées dans la catégorie des amidons blancs. Cette pomme de terre ne devrait pas être aussi inquiétante pour les mangeurs sains, dit-elle. L’histoire continue ci-dessous

Recettes saines de soupe de pommes de terre

Ces recettes de pommes de terre hypocaloriques sont le genre de plats d’accompagnement qui vous feront racler l’assiette. De la purée de pommes de terre Russets moelleuse et crémeuse aux Yukon Golds rôties croustillantes et douillettes, ces accompagnements ont quelque chose à offrir à tout repas. Des recettes comme la purée de pommes de terre à l’ail à la mijoteuse et les pommes de terre Hasselback au fromage débordent de saveur, et chaque plat ne contient que 200 calories ou moins par portion.

Cette recette simple de purée de pommes de terre à la mijoteuse évite les fastidieuses étapes d’épluchage et d’ébullition et permet de gagner de la place sur la cuisinière en laissant la mijoteuse faire le travail. C’est une recette de plat d’accompagnement qui permet de gagner du temps et de l’argent pour compléter un repas copieux. Le babeurre rend la purée de pommes de terre crémeuse tandis que l’ail et les échalotes ajoutent de la saveur.

Ces patates douces hasselback sont comme des mini-casseroles de patates douces garnies de guimauve et arrosées de beurre infusé à la sauge. La technique du hasselback, qui consiste à trancher la pomme de terre tout en la laissant entière, permet d’obtenir une pomme de terre tendre avec un dessus croustillant – le meilleur des deux mondes.

Imaginez une pomme de terre au four garnie de bacon, de cheddar et de ciboulette, combinée à l’onctuosité des pommes de terre sautées, et vous obtenez l’ultime plat réconfortant. Cette recette de pommes de terre sautées est plus saine que les versions originales car elle utilise du lait à faible teneur en matières grasses à la place de la crème épaisse, mais elle est tout aussi riche et crémeuse.