Recette butternut farcie chair à saucisse

Courge farcie à la saucisse

Préchauffer le four à 400°F. Enduire une plaque à pâtisserie d’un aérosol antiadhésif. Dans un grand bol, mélanger la courge butternut et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre. Étendre la courge butternut sur la plaque à pâtisserie et faire rôtir la courge pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Réduire la température du four à 350°F.

Entre-temps, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter l’oignon, l’ail et le céleri et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Ajouter la saucisse au mélange d’oignons et faire cuire jusqu’à ce que la saucisse soit dorée. Ajouter le mélange de saucisses dans un grand bol avec le pain, puis ajouter la courge musquée et bien mélanger.

Préchauffer le four à 400°F. Enduire une plaque à pâtisserie d’un aérosol antiadhésif. Dans un grand bol, mélanger la courge musquée et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer. Étendre la courge musquée sur la plaque à pâtisserie et faire rôtir la courge pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Réduire la température du four à 350°F.

Entre-temps, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter l’oignon, l’ail et le céleri et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Ajouter la saucisse au mélange d’oignons et faire cuire jusqu’à ce que la saucisse soit dorée. Ajouter le mélange de saucisses dans un grand bol avec le pain, puis ajouter la courge musquée et bien mélanger.

Pâtes à la saucisse et à la courge butternut

Je vais l’admettre tout de suite… je mange probablement beaucoup trop de courge musquée à cette époque de l’année. Mais c’est tellement bon et ça se marie si bien avec à peu près tout ! (Si vous lisez ces lignes, je pense que vous serez probablement d’accord.) Alors qu’est-ce qu’une recette de courge de plus sur le blog, n’est-ce pas ? Surtout quand il s’agit d’un repas tout-en-un facile, rempli de saveurs automnales et parfait pour un soir de semaine. Cette courge butternut farcie aux saucisses, aux pommes et aux canneberges est parfaite !

Vous savez tous que je suis une fille de Sprouts – et cette période de l’année est toujours mon moment préféré pour faire des achats dans leurs magasins ! Ils ont toutes leurs courges saisonnières en ce moment (ainsi que les courges habituelles qui ont fait leurs preuves) et elles sont toutes très bon marché, alors il est facile d’essayer une nouvelle variété. (De plus, j’adore pouvoir trouver tous les ingrédients dont j’ai besoin pour ce repas au même endroit. Hello one-stop shopping trip !)

Ce repas est excellent lorsqu’il est laissé sur place et il est si facile à réchauffer ! Pour le réchauffer, je recommande de faire chauffer les moitiés de courge musquée au four à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles atteignent la température désirée. (Utilisez ces mêmes instructions si vous préparez la farce et la courge à l’avance).

Soupe à la saucisse et à la courge butternut

“J’ai découvert une recette dans le Joy of Cooking et je l’ai un peu retravaillée. Je ne suis pas sûre que ça vaille la peine de farcir la courge. Personnellement, je me contenterais d’éplucher et de couper la courge en dés lorsqu’elle est crue, puis de la faire rôtir tout en faisant sauter le reste de la garniture, et enfin de mettre le tout dans un plat à four. Mais, si vous aimez la présentation fantaisiste, allez-y. 🙂 Quoi qu’il en soit, c’est délicieux et nutritif.”

Ma première recette originale : Conçue vers l’âge de 7 ans, pour un sandwich au fromage. Un muffin anglais grillé, tartiné de beurre, une tranche de fromage américain, une bonne couche de parmesan, le tout recouvert de l’autre moitié du muffin beurré.

Ma recette la plus désastreuse : Les brownies explosifs. Il s’agit d’une excellente recette de brownies de Hershey’s qui fait appel à un ingrédient (la levure chimique) que je n’avais jamais utilisé auparavant. Je me suis trompée en confondant 1/4 de cuillère à café avec 1/4 de tasse. Les brownies ont recouvert TOUT le four.

Ma recette la plus demandée : Stollen à Noël. Je suis obligée d’en faire un pour ma mère depuis que ma sœur m’a donné le merveilleux livre de Christian Teubner, Christmas Baking, rempli de gâteries traditionnelles allemandes de Noël”.

Recettes de courge butternut farcie à la viande

Mon fils a eu un match de football et pour la première fois, il faisait un peu frais ! Nous avons également regardé un peu de football et fait une séance de photos de famille. (Mes enfants ont 10 et 8 ans et c’est la première fois que j’engage un photographe pour prendre des photos de notre famille. Oups !)

Je suis capable de farcir mes courges – même la plus petite que vous voyez sur ces photos – et de mettre toute la farce de saucisses et d’épinards dans une seule courge butternut. Vous vous retrouvez donc avec deux moitiés. Vous pouvez utiliser cela pour servir 3-4 personnes.

La saucisse : La saucisse de dinde est ma préférée. J’aime la saucisse piquante pour son côté épicé, mais une saucisse de dinde douce convient aussi. Épinards : Je préfère utiliser des épinards parce qu’ils flétrissent rapidement, mais vous pouvez utiliser du chou frisé ou de la bette à carde pour un vert plus consistant si vous préférez : Nous utilisons une courge musquée dans cette recette, mais vous pourriez certainement l’essayer avec une courge poivrée, une courge spaghetti ou une autre courge d’automne ou d’hiver préférée.Parmesan : Le parmesan ajoute une touche savoureuse et fromagère sur le dessus, mais vous pouvez l’omettre si vous voulez que cette recette soit sans produits laitiers. Vous pouvez aussi utiliser un autre fromage, comme un mélange italien de fromage râpé.Portions : Vous pouvez super farcir votre courge et mettre tout le mélange de saucisses et d’épinards dans deux moitiés et servir 3-4 personnes de cette façon. Ou vous pouvez diviser le mélange de saucisses et d’épinards en deux moitiés de deux courges entières pour que chacun ait sa propre moitié. Choisissez ce qui convient le mieux à votre groupe.