Sauté de porc thermomix moutarde

Steak Diane | Gordon Ramsay

Ce poulet au miel et à la moutarde est un fantastique repas de milieu de semaine, rapide à préparer et au goût incroyable ! Composé de blancs ou de cuisses de poulet mijotés dans une succulente sauce au miel et à la moutarde, il est très facile à préparer et constitue une base idéale pour y ajouter votre propre touche.

Il s’agissait d’une publicité pour une gamme de sauces mijotées appelée “Chicken Tonight” vendue en bocaux dans les supermarchés. Ils les vendent encore aujourd’hui. Tout va de la moutarde au miel au Korma, des champignons crémeux au Cacciatore.

Mais je n’ai jamais utilisé de sauce à verser et à mijoter achetée en magasin.  Je n’ai pas l’intention de passer pour un snob (j’ai avoué avoir fait secrètement le drive-in de McDonald’s !), c’est juste que ma mère m’a lavé le cerveau quand j’étais enfant. C’est sa faute (vous pouvez lui envoyer un message directement sur son blogue de cuisine japonaise, RecipeTin Japan !)

La sauce au miel et à la moutarde pour le poulet est incroyablement simple à préparer. Les ingrédients de base sont (cela va vous surprendre…) le miel et la moutarde qui sont mélangés à du bouillon de poulet et légèrement épaissis avec de la farine ou de la fécule de maïs / maïzena.

Filet de porc deutsch

Pour la saveur et la texture, j’aime faire frire ma viande à la poêle pour la caraméliser – je sers ensuite le plat avec du riz, la viande sur le dessus et la sauce sur le tout – délicieux !

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n’a pas été testée par Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande.Vorwerk Thermomix ® et Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande n’assument aucune responsabilité, notamment en ce qui concerne les quantités d’ingrédients utilisées et la réussite des recettes.Veuillez respecter à tout moment les consignes de sécurité figurant dans le manuel d’utilisation du Thermomix ®.

Salade de haricots verts avec vinaigrette à la moutarde | Gordon Ramsay

Je fais cette délicieuse recette de haricots cuits à Boston depuis de nombreuses années, et encore plus souvent depuis que j’ai découvert que faire toute la préparation dans mon Thermomix la rend vraiment facile. Une fois la sauce prête et les haricots incorporés, la cuisson lente au four infuse progressivement le goût des haricots pour un résultat fabuleux.

Il est intéressant de noter que ce plat bon marché et réconfortant est traditionnel en Grande-Bretagne et en Suède, ainsi qu’à Boston. Les haricots cuits au four de Boston sont merveilleux en tant que plat principal accompagné d’une salade et peut-être d’une pomme de terre au four ou d’une patate douce, ou bien ils peuvent être servis en accompagnement de viandes rôties et de barbecues. Plusieurs amis ont récemment déclaré qu’ils n’achèteraient peut-être plus jamais de boîtes de haricots au four après avoir goûté ces haricots !

Ma recette est inspirée de la “Bible” nord-américaine des recettes, Joy of Cooking, un livre de cuisine très spécial qui m’a été offert par mon frère lorsque j’ai emménagé dans ma première maison – spécial parce que c’était un beau cadeau et que c’est une référence excellente et complète que j’utilise toujours 40 ans plus tard.

Je fais cette délicieuse recette de fèves au lard de Boston depuis de nombreuses années, et encore plus souvent depuis que j’ai découvert que faire toute la préparation dans mon Thermomix la rend vraiment facile. Une fois la sauce prête et les haricots incorporés, la cuisson lente au four infuse progressivement le goût des haricots pour un résultat fabuleux.

Recette de cuisine chinoise – Bok Choy sauce aux huîtres

Le tofu aux œufs est très difficile à cuisiner car il est très mou. C’est aussi ce qui le rend si savoureux. Pour “durcir” le tofu, on le fait souvent frire pour lui donner un peu de croûte. Il est alors plus facile de l’ajouter aux plats sans qu’il se désagrège complètement. Ce plat est un … Continue reading Œufs frits au tofu et au porc

Les haricots verts du Sichuan sont l’un de mes accompagnements préférés lorsque je mange dans un restaurant du Sichuan. Faire frire les haricots dans un wok chaud leur donne cette peau ridée si essentielle. Le plat est ensuite agrémenté de la chaleur épicée du poivre du Sichuan, de la moutarde marinée et du porc haché. Mon mari ne s’est pas rendu compte que la moutarde … Continue reading Haricots verts au Sichuan

Ce plat de porc haché au basilic thaïlandais, également appelé pad krapow moo, est une recette de mon frère (le chef cuisinier). Il lui arrive de tomber sur des recettes étonnantes. Quand il m’a préparé ce plat, j’en ai tellement mangé qu’il a continué à le faire pour moi. Quand j’étais enceinte de ma fille, … Continue reading Pad krapow moo

Dans la continuité de ma dernière phase cambodgienne, j’ai également essayé de faire une recette d’aubergine cambodgienne appelée ‘cha traop dot’. C’est un plat sauté d’aubergines grillées et de porc haché. Cette recette d’aubergines cambodgiennes est très délicieuse et c’est l’un de mes plats d’aubergines préférés. Pour simplifier, j’ai fait griller l’aubergine comme … Continue reading Aubergine cambodgienne et porc haché (Cha traop dot)