Soupe froide petit pois thermomix

Soupe Thermomix

Lorsque les courgettes abondent dans le jardin et sur les marchés de producteurs, cette soupe de courgettes et de petits pois d’un vert éclatant est une excellente façon d’utiliser une partie de cette abondance. J’aime aussi congeler plusieurs de mes courgettes cultivées chez moi (l’Italie, le Canada, les États-Unis et l’Australie les appellent courgettes) coupées en morceaux pratiques de 3 cm, car servir cette délicieuse soupe chaude au milieu de l’hiver est un vrai succès, apportant un goût frais et vif d’été. En fait, j’ai créé cette recette de soupe comme cadeau d’anniversaire en décembre pour une amie qui m’a demandé d’utiliser ses deux ingrédients préférés, et elle a été ravie du résultat !

J’aime utiliser un bouillon de poulet maison qui ajoute une belle profondeur de goût et contribue à rendre cette soupe merveilleusement nourrissante.  Si vous cuisinez pour un végétarien ou un végétalien, ou pour des besoins diététiques particuliers, consultez mes conseils sous la recette pour des adaptations simples.

Lorsque les courgettes sont en abondance dans le jardin et sur les marchés de producteurs, cette soupe aux pois et courgettes d’un vert éclatant est un excellent moyen d’utiliser une partie de cette abondance. J’aime aussi congeler plusieurs de mes courgettes cultivées chez moi (l’Italie, le Canada, les États-Unis et l’Australie les appellent courgettes) coupées en morceaux de 3 cm, car servir cette soupe chaude au milieu de l’hiver est un vrai succès, apportant un goût frais et vif d’été. En fait, j’ai créé cette recette de soupe comme cadeau d’anniversaire en décembre pour une amie qui m’a demandé d’utiliser ses deux ingrédients préférés, et elle était ravie du résultat !

Soupe aux pois et à la menthe

Je viens de recevoir mon tout nouveau “Thermomix”. Mon sous-chef préféré de tous les temps, un peu plus intelligent que moi. J’ai cuisiné cette délicieuse soupe entièrement dans ma nouvelle machine, mais vous pouvez bien sûr la préparer sur la cuisinière. J’ai toujours aimé la combinaison des petits pois et de la menthe. Je me suis dit que j’allais y ajouter des dés de fromage halloumi pour rendre la chose plus intéressante. C’était vraiment délicieux. Le goût salé du fromage, la douceur des petits pois et le parfum frais de la menthe ont fait de cette soupe l’un de mes repas d’hiver préférés. Si vous avez un “Thermomix”, j’ai posté les instructions à la fin. Il pleut dehors. Sortez les bols, faisons une soupe.

Ajoutez les petits pois et faites cuire en remuant pendant une minute de plus. Assaisonnez de sel et de poivre (soyez généreux avec le poivre) et versez le bouillon de légumes. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendres et cuits.

Cookidoo

Avec de la pâte brisée ou de la pâte feuilletée, nous allons préparer une araignée qui s’adaptera parfaitement à la casserole que nous voulons apporter à table. Une autre option consiste à faire de petites araignées à placer dans les bols où nous servons la soupe. Si vous choisissez cette dernière option, assurez-vous que les bols peuvent être mis au four.

Pour que vous compreniez ce que je veux dire, il est préférable que vous regardiez la vidéo. Vous n’avez pas envie de faire une soupe aux pois ? Eh bien, utilisez l’idée de l’araignée pour n’importe quelle crêpe ou soupe. Que vous n’êtes pas très intéressé par tout cet Halloween ? Eh bien, faites attention à la soupe aux pois, qui est très savoureuse.

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C’est effrayant – juste au moment où vous commencez à recevoir la pluie, nous recevons les premiers signes du printemps.    Nous avons eu une magnifique journée ensoleillée aujourd’hui, même s’il faisait très froid.      Je ne pense pas que nous soyons encore prêts pour les recettes de crème glacée.

Quote from : Katya on March 07, 2010, 06:53:22 pmC’est effrayant – juste au moment où vous commencez à recevoir la pluie, nous recevons les premiers signes du printemps.    Nous avons eu une magnifique journée ensoleillée aujourd’hui, même s’il faisait très froid.      Je ne pense pas que nous soyons encore prêts pour les recettes de glaces Bientôt vous serez dans les sorbets et les glaces ! C’est difficile de se rappeler de garder les lames aiguisées avec la glace en hiver mais il faut s’en souvenir.    Quote from : judydawn on March 07, 2010, 02:10:19 pmNay-nay nous avons eu 10mm ici aujourd’hui et j’étais très heureux avec cela – ne pouvait pas imaginer 230mm.    J’espère que vous restez tous au sec là-haut, nous sommes plutôt saturés ! Et nous avons une mer d’herbe verte. Les enfants ont eu un jour d’absence de l’école parce que notre piste était marécageuse et tous les ruisseaux autour de nous sont à pleine capacité, mais je suis heureux que nous vivions sur une montagne et non sur un terrain plat qui est sous l’eau. Il y a un consultant à Roma – nos pensées vont à ces gars de l’ouest.