Crème dessert au lait concentré sucré thermomix

Crème dessert Raffaello avec framboises sur le dessus

Pour ma défense je dirai que c’est la faute de la recette du lait concentré maison. C’est tellement facile et rapide à faire qu’une chose en entraîne une autre et au final je me retrouve à préparer des desserts pour cœliaques aussi riches qu’aujourd’hui. Apportez au moins des fruits !

Pour ce faire j’ai choisi un lait végétal coco et riz que vous trouverez facilement en supermarché. Il lui donne une riche saveur de noix de coco mais sans être envahissant. C’est-à-dire que vous le remarquez mais vous essayez une autre cuillère pour voir si c’est vraiment de la noix de coco et quand vous vous en rendez compte vous avez mangé tout le verre.

Schneller nachtisch thermomix

– Lait de coco : Si vous avez une boîte de lait de coco, un quart de tasse de sucre et une demi-heure, vous pouvez quand même profiter de la texture veloutée du riz au lait. Portez le mélange à ébullition et laissez réduire à feu doux, en fouettant constamment.

– Lait : de même, si vous avez beaucoup de lait sous la main, vous pouvez faire une réduction et créer cette texture crémeuse. Comme il n’est pas naturellement sucré comme les options à la noix de coco, utilisez un ratio de 1:2 tasse de lait pour le sucre.

Bien qu’il n’y ait rien de mal à utiliser la méthode traditionnelle, le Thermomix® a simplifié la préparation du riz au lait parfait. Maintenant que vous savez comment préparer ce dessert classique avec votre Thermomix, faites preuve de créativité avec vos saveurs préférées :

NewYork Cheesecake mit Kirschtopping aus dem

Semifreddo signifie en italien “à moitié froid”, mais ce n’est pas tout. Si vous faites partie de ceux qui n’ont pas encore investi dans une machine à glace, l’avantage du semifreddo est qu’il ressemble à de la crème glacée mais ne nécessite pas de barattage. Tout le mélange et un peu d’aération se font avant la congélation. La texture qui en résulte ressemble à une mousse congelée ; coupée en tranches, elle se présente magnifiquement, un dessert digne des tables les plus élégantes. De nombreux semifreddi sont réalisés à partir d’une base de crème pâtissière aux œufs, mais celui-ci est encore plus facile en utilisant de la crème associée à du lait concentré.

Commencez ce dessert la veille du jour où vous prévoyez de le servir ; vous aurez ainsi le temps de le congeler, ce qui vous permettra de vous entraîner à perfectionner les tuiles qui l’accompagnent. Comme pour le Kreem-B-Tween des pages précédentes, le semifreddo peut être découpé en tranches et placé entre les gaufrettes, ou découpé à la cuillère, ou présenté comme vous le souhaitez.

Laissez reposer pendant 5 minutes environ pour qu’il ramollisse légèrement, puis servez-le avec des framboises fraîches, une tuile aux amandes (page 56) saupoudrée de sucre glace et une sauce au fruit de la passion. C’est également délicieux dans un simple cornet.

Thermomix® – TM6 – TM5 – TM31 Buttermilch-Himbeer-Dessert

Que pensez-vous de vous faire plaisir avec un délicieux dessert ? Le dessert idéal est celui que je vous propose maintenant, un pudding au lait concentré, car il est très savoureux et vous pouvez le préparer avec seulement quelques ingrédients à votre disposition.

Quand j’étais enfant, ma mère avait l’habitude de préparer un très bon pudding au lait. Quand il était cuit, elle le versait dans des tasses, le laissait refroidir et l’enrichissait ensuite de gaufres croustillantes. Il y a quelques jours, je pensais à ces moments et j’ai senti que je devais faire la même chose avec mes enfants en utilisant mon irremplaçable Thermomix et quand il était cuit, j’ai ajouté des amandes effilées.

Le pudding est un dessert moelleux, apprécié aussi bien des adultes que des enfants, et il peut être préparé dans de nombreuses versions différentes selon les goûts de chacun. Il existe des moules à pudding spécifiques ou des objets que vous pouvez utiliser comme moules et que vous pouvez trouver à la maison, comme des verres en plastique qui facilitent le démoulage du pudding.

Le vin que je pense pouvoir accompagner avec ce dessert est le Golfo del Tigullio Moscato. De couleur jaune paille clair, arôme caractéristique bien orchestré de moscato, goût sapide et aromatique, il se marie parfaitement avec un pudding au lait concentré. Servir à une température de 7-8°C dans un petit verre tulipe à long pied.