Crème au beurre café thermomix

Gâteau cappuccino thermomix

Qu’est-ce que le glaçage à l’hermine, je vous entends crier ? C’est tout simplement la meilleure crème au beurre qui soit. Faites cette recette chaque fois que vous avez besoin de glaçage pour quoi que ce soit, et éventuellement quand vous n’en avez pas besoin. Traditionnellement, le gâteau Red Velvet est le meilleur véhicule pour la livraison du glaçage à votre bouche sans l’utilisation d’une cuillère, mais mangez-le comme bon vous semble – aucun jugement de ma part.La recette du glaçage hermine au chocolat est utilisée dans le gâteau Ombre qui apparaît maintenant dans le calendrier The Baker’s Dozen pour 2019. Vous voudrez cette recette, alors allez chercher votre calendrier dès maintenant ! Merci à Leisa Edl pour cette photo de ses cupcakes licorne, utilisant, vous l’avez deviné, cette recette de glaçage, mais avec beaucoup plus de style !

Mettre la farine et le lait dans le bol du Thermomix et mélanger 5 secondes/vitesse 6. Cuire 15 minutes/80°C/vitesse 4. Verser dans le bol, couvrir d’un film plastique, en poussant le plastique sur la surface du mélange. Laisser refroidir complètement.

Dans le bol propre et sec du Thermomix, ajouter le sucre et le moudre 15 secondes/vitesse 9. Ajouter le beurre et le hacher 5 secondes/vitesse 7. Aérer le beurre et le sucre 1-2 min/ papillon/vitesse 3/MC éteint. Racler les parois du bol si nécessaire.

Mochi au beurre

J’ADORE le gâteau au café. Mais pour une raison quelconque, ce n’est pas une saveur courante à Melbourne. De plus, il était très difficile de trouver une recette Thermomix qui ne soit qu’un simple gâteau au café, sans fioritures. Il y avait une recette qui incluait un “verre de lait” comme ingrédient, et une “tasse à café expresso” comme autre. Comme j’ai 5 verres d’eau de tailles différentes à la maison et pas de tasse à café expresso, je me suis dit que la meilleure option était de modifier une recette de gâteau au beurre. J’ai pensé à jouer avec la recette de base de Dani Valent, mais quand j’ai vu que cette recette n’utilisait que de la farine autolevante, j’ai pensé qu’il serait intéressant de voir à quel point le résultat serait plus léger ! J’ai modifié les ingrédients originaux et utilisé quelques alternatives. De plus, je n’ai pas pris la peine d’utiliser le papillon (une chose de moins à laver, youpi !).

Mes amies ont trouvé ce gâteau génial, et il était certainement humide et moelleux. Il n’était pas tout à fait à la hauteur de ce que je voulais en termes de force du café, donc je pourrais essayer 3 cuillères à café de café la prochaine fois ! Ou peut-être une crème au beurre au café…

Gemüsereis thermomix

Donc, je n’aime pas le café. J’ai essayé de l’aimer, mais je n’y arrive pas. MAIS j’adore le gâteau au café. Allez savoir. Je pense que le café est peut-être trop amer pour moi, mais vous le jetez dans un gâteau et il devient une délicieuse petite bombe de saveur.

4. Ajoutez la moitié de la farine et la levure chimique. Mélanger délicatement. Ajouter le lait, en mélangeant bien. Enfin, ajoutez le reste de la farine et la levure chimique. Ne mélangez pas trop, mais assurez-vous que tout est bien mélangé.

5. Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit lorsqu’on le teste avec une brochette. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes. Retirer le gâteau du moule et le laisser refroidir complètement avant de le glacer.

Gâteau au café thermomix

Étaler une fine couche de garnitures sur la surface du gâteau froid. Mettez le reste de la garniture dans une poche à douille munie d’une pointe en forme d’étoile et faites le tour du gâteau (voir YouTube https://youtu.be/LrvoLIBgy3s) et remplissez le dessus de noix (j’ai grillé les noix à l’avance).

Étalez une fine couche de garniture sur la surface du gâteau froid. Mettez le reste de la garniture dans une poche à douille munie d’une pointe en forme d’étoile et faites-en le tour du gâteau (voir YouTube https://youtu.be/LrvoLIBgy3s) et remplissez le dessus de noix (j’ai grillé les noix à l’avance).