Velouté de cresson au thermomix

Démonstration de cuisine de Davina – 1

Quand on est passionné de cuisine, qu’on lit autant de recettes que moi et qu’on cuisine aussi souvent que moi, on apprend assez vite que certains ingrédients semblent aller ensemble.    Je l’associe à toute autre relation.    Parfois, deux personnes ne sont pas bien ensemble, mais quand vous trouvez la bonne personne avec qui vous êtes fait pour être ensemble, ça semble marcher, c’est facile et tellement bon.    C’est du moins ce qui s’est passé dans ma vie, et on peut dire la même chose de l’association d’ingrédients.

Pour moi, l’une des combinaisons classiques est le chou-fleur et le fromage bleu.    Je ne prétends pas savoir exactement pourquoi ils vont si bien ensemble, mais je serais heureux de recevoir une explication scientifique si vous en avez une.    Mon opinion est purement basée sur le goût qu’ils ont quand je les mange ensemble, surtout dans une soupe.    Le chou-fleur (ainsi que l’oignon) a tendance à prendre une douceur qui s’équilibre avec l’effet presque médicinal du fromage bleu.    Je sais que mes paroles ne vous feront peut-être pas vous précipiter vers le réfrigérateur pour prendre vos ingrédients, mais croyez-moi quand je vous dis que si vous aimez ces deux choses, essayez-les ensemble.

Soupe de cresson avec Thermomix

Nom de la recette :    Potaje canario de berros (soupe de cresson canarien) non testéServes :    6Ingrédients:400g de cresson800g d’eau50g d’huile d’olive extra vierge3 grosses gousses d’ail70g de panceta, coupée en morceaux1 épi de maïs200g d’igname [présumément hachée]400g de pommes de terre2 cubes de bouillon de légumes ou sel1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de graines de cumin200g de haricots blancs cuitsPréparation : Mettre la moitié de l’eau et la moitié du cresson dans le 10 secondes / Vitesse 4-5.Egoutter le cresson et réserver l’eau.Faire de même avec le reste de l’eau et du cresson.Egoutter et mettre le cresson avec le lot précédent et réserver l’eau également avec le précédent.Mettre l’huile et l’ail dans le et hacher 4 secondes / Vitesse 5.Ajouter la panceta 5secondes / Temp. Incorporer l’épi de maïs coupé en rondelles, l’igname, le cresson et l’eau 20 minutes / Temp. Varoma / / Speed. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, le paprika, les cubes de bouillon et le cumin 20 mins / Temp. Varoma / Lame inversée / Vitesse Cuillère.10 minutes avant la fin, ajouter les haricots blancs par le trou du couvercle.Origine :    Ceci est une traduction d’une recette du Thermomix TM31 Imprescindible para tu cocina qui est le livre fourni avec les TMX espagnols.

Thermomix® Malaisie Comment planifier votre repas de la semaine sur

Je n’ai pas pu résister à l’envie d’acheter une botte de cresson lorsque je les ai vus ce matin au supermarché local. Vendu sur les marchés et dans les supermarchés, le cresson est plein d’antioxydants et de vitamines. Cette soupe de cresson aux côtes de porc (西洋菜汤) est non seulement savoureuse mais aussi très nutritive.

Le cresson est une plante semi-aquatique que l’on trouve souvent dans les eaux à faible courant, comme les ruisseaux et les sources. Le cresson cru a un goût amer et légèrement poivré que je n’apprécie pas particulièrement, tandis que les cressons cuits ont une saveur terreuse.

Les avantages du cresson pour la santé comprennent la prévention du cancer, l’abaissement de la pression artérielle, le maintien de la santé des os et le traitement du diabète. Il est souvent consommé pour rafraîchir notre corps par temps chaud, ce qui en fait une bonne soupe à consommer de temps en temps.

Les dattes séchées au miel amplifient la douceur de la soupe et j’ai également ajouté quelques huîtres séchées pour une profondeur de goût supplémentaire. Le cresson va rétrécir après avoir été bouilli pendant un certain temps, il est donc préférable de ne pas utiliser trop d’eau au début pour cette recette de soupe au cresson.

Recettes de soupe de poisson : Soupe de tête de poisson au saumon en 15 minutes !

Cette soupe au cresson est une excellente soupe d’hiver pour une journée froide. Mieux encore, elle est très rapide à préparer. Elle peut être sur la table en 30 minutes. Le cresson a un goût… merveilleux et poivré et est plein de vitamines A, C et K. L’ajout des tiges finement coupées en dés donne à la soupe une saveur supplémentaire. Les haricots beurre ou cannellini lui confèrent une teneur en protéines plus élevée que les pommes de terre habituelles, ainsi qu’une texture et un goût crémeux sans produits laitiers. Si vous faites cuire les haricots, ajoutez le liquide dans lequel ils ont été cuits et réduisez proportionnellement le bouillon. Si vous n’êtes pas végétarien, essayez de préparer cette soupe avec du bouillon de poulet.