Purée de haricots verts thermomix

Recette : Purée d’épinards au Thermomix

Si vous cherchez une recette de fèves qui ait le même goût que celles servies en Grèce, alors vous devez essayer cette authentique recette de fèves grecques ! Voici mon délicieux plat traditionnel de Fava (purée de pois cassés jaunes) tout droit venu de l’île de Santorin ! Crémeux et super savoureux, c’est l’entrée parfaite pour tous les jours de l’année.

Ce qui est amusant avec les fèves, c’est qu’elles ne sont pas faites avec des fèves, mais avec des pois cassés jaunes. Mais vous pouvez aussi les faire avec des fèves de Santorin qui sont un peu plus spéciales !

La fève de Santorin bénéficie de ce que l’on appelle une “appellation d’origine protégée” ou AOP. Cela s’explique par le fait que ces fèves particulières poussent sur l’île dans le riche sol volcanique et qu’elles y sont cultivées exclusivement depuis 3 500 ans ! Et ils doivent provenir de l’île pour être connus sous le nom de Santorini Fava en raison de cette appellation. Au niveau du goût, elles sont connues pour avoir une texture veloutée et être plus sucrées que les autres fèves.

Les pois chiches et les fèves sont deux légumineuses différentes, les fèves ayant un goût plus distinctif que les pois chiches.    Ces deux légumineuses sont également différentes des pois cassés jaunes qui sont souvent utilisés pour préparer la trempette de fèves, pour ne rien gâcher !

Livre de cuisine italienne Thermomix

Les haricots verts sont une bonne source de fibres et de protéines et contiennent également des vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K) et des minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium. C’est également un remède maison traditionnel pour éliminer les toxines, réduire la chaleur corporelle et favoriser une peau plus saine.

Dans les pays où il fait perpétuellement chaud comme à Singapour, cette boisson rafraîchissante soulage merveilleusement la chaleur accablante et les symptômes liés à la chaleur comme la peau sèche, les maux de tête et les éruptions cutanées. Boire cette soupe est un must pour moi, surtout pendant les périodes de brume qui semblent se produire presque chaque année à Singapour.

À l’heure où j’écris ces lignes, la qualité de l’air à Singapour a atteint le seuil malsain de plus de 200 P.S.I. Il est donc bon de boire davantage de soupes détoxifiantes comme celle-ci pour éliminer les toxines de notre corps. Une autre boisson détoxifiante très facile à préparer est l’eau d’orge que je fais souvent à la maison.

Les perles de sagou sont insipides en soi, mais lorsqu’on les ajoute à des desserts comme celui-ci, elles donnent à la soupe une texture plus lisse et plus intéressante. Elles améliorent également l’apparence de la soupe, n’est-ce pas ? Reportez-vous à cet article pour savoir comment cuisiner le sagou.

Fava traditionnelle grecque | Akis Petretzikis

Nous continuons à remplir notre section d’aliments pour enfants, et plus précisément, celle-ci est parfaite pour les enfants de 6 à 12 mois, avec une recette de purée de poisson. Attention, il est important que vous suiviez les recommandations de votre pédiatre pour savoir à quel mois vous devez introduire le poisson.

Cette purée est réalisée avec des ingrédients très simples : du merlu, des haricots verts, une pomme de terre et du riz. J’ai utilisé des filets de merlu congelés, mais vous pouvez utiliser d’autres poissons comme le coq, la sole, le merlan … attention aux épines, ok ? Et si vous voulez vous pouvez ajouter un peu de carotte aussi.

Purée de merlu et haricots verts pour bébésImprimer la recetteEnregistrer la recette Connectez-vous pour enregistrerPurée de merlu avec haricots verts et pommes de terre, idéale pour les bébés qui commencent à manger du poisson pour la première fois dans leur alimentation.

Thermomix Peanut Butter HEAVEN | La cuisine de Sophia

En tant que maman, l’alimentation de votre enfant est toujours une priorité.  Lorsque votre enfant est prêt à commencer à manger des aliments solides (à partir de quatre à six mois environ), il est important de préparer des repas qui lui apportent tous les nutriments dont il a besoin pour une croissance et un développement sains.

Cependant, choisir le bon aliment pour bébé peut être décourageant pour les nouvelles mamans, surtout pour celles qui ne sont pas à l’aise dans la cuisine !  La bonne nouvelle, c’est qu’il n’est pas nécessaire d’être une experte en cuisine pour être capable de préparer en un clin d’œil des aliments pour bébé savoureux et nutritifs. Il n’est pas non plus nécessaire de recourir à des produits prêts à l’emploi, qui peuvent être difficiles à trouver dans les supermarchés en ce moment.

En fait, vous n’avez besoin que de votre Thermomix et de quelques fruits et légumes frais.  Pour vous aider à démarrer, voici dix recettes simples et nutritives de nourriture pour bébé à base de Thermomix, que votre enfant adorera déguster.  La plupart de ces purées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Toutes les recettes à base de lait maternel peuvent être remplacées par d’autres types de lait, comme le lait de vache, le lait de soja ou le lait d’amande.