Veloute de potimarron aux chataignes thermomix

Recette de la velouté de potiron

L’idée m’a été donnée par une de mes belles-soeurs. Elle m’a raconté à quel point ses enfants étaient fous de cette soupe… Jusqu’à ce moment-là, je ne faisais la soupe qu’avec du potiron, pas avec des carottes. Mais, je dois dire que combiner les deux ingrédients orange n’était pas une mauvaise idée du tout !

Cela peut sembler un peu bizarre de servir de la nourriture pour bébé dans un dîner pour adultes… Mais les adultes adorent ça aussi ! Comme nous étions tous un peu Peter Pan, la soupe au potiron et aux carottes remporte un franc succès même auprès de ceux qui ne sont plus des enfants.

Mes conseilsLors d’un dîner entre amis (nous étions vraiment beaucoup de monde et nous avions encore les cartons du récent déménagement). J’ai voulu faire quelque chose d’original. J’ai donc servi la soupe de potiron et de carottes dans de beaux plats faits main (d’aspect rustique et élégant) et j’ai donné la possibilité aux gens de mettre dans la soupe un fromage à pâte molle ou de chèvre ou de vache.

Recette de la soupe au brocoli de Gordon Ramsay

L’année dernière, en fait, cela m’a paru une éternité. Bien que le Royaume-Uni, où j’ai passé la majeure partie de ma vie, soit loin d’être aussi froid en hiver, il a d’autres défis à relever. Il fait beaucoup plus sombre, plus humide et plus gris.

En grandissant à Édimbourg, je me souviens très bien d’être allée à l’école lorsque les lampadaires s’éteignaient et de les avoir rallumés en rentrant chez moi. Et nos journées d’école n’étaient pas particulièrement longues. C’était un peu déprimant de savoir que des mois de cela nous attendaient.

Maintenant, l’automne est l’une de mes périodes préférées de l’année, probablement aidé par le fait qu’il est généralement beaucoup plus ensoleillé ici. On a aussi l’impression que l’automne est un peu plus apprécié en tant que tel, et c’est en partie dû à la nourriture. Visiter des fermes pour cueillir ses propres pommes et choisir une citrouille fait partie de la tradition de la Nouvelle-Angleterre. Tout cela m’incite à réfléchir à différentes façons de profiter de la nourriture disponible.

J’ai constitué un stock de recettes à base de citrouille (d’autres sont à venir), mais je continue à travailler sur de nouvelles recettes. Voici l’une de mes récentes réussites. Il s’agit en partie d’un thème qui pourrait devenir récurrent : “J’ai un peu de ceci et de cela, je me demande si je peux faire quelque chose pour les utiliser tous les deux”.

Cuisine

Réchauffez-vous avec cette soupe au poulet parmigiana Votre repas préféré au pub est encore meilleur grâce à la soupe au poulet parmigiana déconstruite de Phoebe Wood. Riche, crémeuse et pleine de saveur, c’est un classique de l’hiver que vous cuisinerez pendant des mois.

Soupe aux épinards, au parmesan et aux nouilles au poulet Riche, copieux et nourrissant, rien de tel qu’un grand bol de soupe pour éloigner les frissons pendant les mois d’hiver. Cette version classique de la soupe au poulet et aux nouilles vous plaira à coup sûr.

Tom yum en 15 minutes Nous avons pris cette soupe thaïlandaise aigre-douce favorite et l’avons rendue facile à préparer pour votre repas de milieu de semaine. Ses ingrédients nourrissants sont remplis d’iode, ce qui la rend riche en nutriments et saine.

Soupe au chorizo, aux pommes de terre et au chou Une soupe chaude, copieuse et réconfortante, facile à préparer et à oublier pendant les froides journées d’hiver. Cette recette a été publiée dans Cooking with Tenina : More great recipes for the Thermomix, par Tenina Holder.

Vous ne vous sentez pas en forme ? Préparez au plus vite la soupe au poulet et au curcuma de Christine Manfield. “Le bouillon au curcuma de ce plat facilite la digestion et est très savoureux, donc tout le monde y gagne. C’est mon dîner sain par excellence”, explique Christine Manfield, qui utilise des blancs de poulet dans sa recette réchauffante.

La meilleure et la plus délicieuse soupe de côtes de porc au maïs d’igname chinoise

C’est la meilleure soupe que j’ai jamais faite. Sérieusement. La soupe aux châtaignes et aux poivrons à l’huile de truffe reste exceptionnelle, comme d’autres, bien sûr, mais j’ai conquis la complexité de ces saveurs thaïlandaises étrangères à moi grâce à Jenny Wijesinghe, Coach in the Kitchen, qui a mis au point un pack de saveurs thaïlandaises comme expérience gustative alternative pour nos recettes de démonstration Thermomix Canada West.

Ne vous inquiétez pas. Ceux d’entre vous qui n’ont pas d’appareil Thermomix peuvent faire cette soupe ! Je fournis 3 recettes à la fin : une pour le TM5 (une recette guidée avec des ajouts manuels) ; une pour le TM31 (recette entièrement manuelle pour le Thermomix), et une recette pour ceux d’entre vous qui n’ont pas de Thermomix. Tout peut être fait sans Thermomix ! (Cela prend juste plus de temps et ce n’est pas aussi sain !).

Les ingrédients du pack de saveurs thaïlandaises imprègnent la chair de la courge butternut et, avec l’ajout de lait de coco, apportent cette soupe à notre table directement de l’Extrême-Orient. Ceux d’entre vous qui possèdent un appareil TM5 n’ont qu’à se tourner vers la recette guidée de la soupe au potiron dans leur puce à recettes TM5 et le livre de cuisine de base canadien, australien ou anglais, ou vers la soupe à la courge musquée (même recette) dans le livre de cuisine de base américain. Jenny a ajouté quelques modifications, et lorsque je l’ai réalisée avec mon équipe de consultants Thermomix à Edmonton, nous avons fait quelques ajustements simples que je partage avec vous aujourd’hui.