Confiture de myrtilles surgelées au thermomix

Comment faire de la confiture avec des baies congelées sans pectine ?

J’étais très fatiguée de l’acheter, je la trouvais très chère et aucune marque ne la produisait comme je l’aime. Puis j’ai trouvé quelques suggestions pour préparer une confiture de framboises sur le forum de la communauté officielle, où CarolineW a partagé son expérience. J’ai essayé aussi et je pense avoir trouvé ma confiture de framboises parfaite ! 🙂

Vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés pour préparer des confitures, l’eau de la décongélation n’affecte pas la cuisson, surtout si vous aimez une confiture plus liquide. Quoi qu’il en soit, vous pouvez faire cuire votre confiture sur le Varoma pendant quelques minutes après avoir terminé le processus normal, pour la laisser épaissir jusqu’à la consistance désirée.

Cependant, j’aime tout simplement la tartiner sur du pain grillé et du beurre 😛 J’en suis très friande, surtout au petit-déjeuner. Et vous ? Comment utilisez-vous la confiture de framboises 🙂 Envoyez-moi vos recettes et je serai très heureux de les publier 🙂

Testez si la confiture est prise en plaçant 1/2 cuillère à café de confiture sur la soucoupe froide.    Lorsqu’elle est froide, poussez-la avec votre doigt.    Si la confiture se plisse, elle est prête.    Si ce n’est pas le cas, ajoutez une pincée d’agar-agar, faites cuire pendant encore 2 minutes et testez à nouveau.

Confiture de mûres à partir de baies congelées

Mon amie, Maria, a goûté sa première amélanche la semaine dernière. “Elles sont bien meilleures que les myrtilles !” De la crainte et de l’émerveillement dans ses yeux. Pourquoi les gens comparent-ils les amélanches aux bleuets ? C’est comme comparer une framboise à une fraise. Pourtant, ils se ressemblent beaucoup :

Maman et moi avons cherché la bonne recette. La plus ancienne que nous pouvions trouver, avec le moins de sucre possible et sans pectine. Nous avons trouvé la recette de grand-mère et avons appris que c’était la recette traditionnelle utilisée par tous dans les Prairies : 4 tasses de baies pour 3 tasses de sucre avec environ 1/4 de tasse d’eau et le jus et le zeste d’un 1/2 citron. Nous avons fait notre première confiture d’amélanches ensemble et c’était si facile et si amusant. Comme je cultive mes propres baies d’amélanchier. J’en aurai assez pour faire des tartes et de la confiture chaque année. J’espère que mes nouveaux amis canadiens de Slow Food apprécieront ce petit travail d’amour.

Quand je goûte cette belle baie, je pense toujours à ma grand-mère, Maude. Oh, comme elle aimait ses baies. Elle savait où se trouvaient les meilleurs endroits autour de sa maison dans la région de Clive-Lacombe dans notre province. Elle connaissait les meilleurs jours pour aller cueillir des baies. Nous y allions tous : ma mère, ma grand-mère, ma sœur et moi. Le pique-nique était prêt. Des seaux de crème glacée attachés autour de nos tailles et des instructions strictes pour “cueillir et ne pas manger !”. Bien sûr, ce n’est pas ce que nous avons fait. Et, à la fin de la journée, une épaisse crème fraîche provenant de la ferme de Bell recouvrait ces baies et il n’y avait pas de meilleur endroit sur terre à ce moment-là que la table de la cuisine de ma grand-mère dans les derniers rayons du soleil du soir.

Confiture de baies mélangées

Confiture de myrtillesRendement : 1 pot moyen à grandIngrédients:250g de myrtilles75g de citron (pelé et coupé en gros morceaux)130g de sucre1 cuillère à soupe de pectine citriquePréparation:Ajouter le citron dans un bol TMX et hacher à la vitesse 4 pendant 3 secondes. Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol.Cuire 30 minutes à 100 degrés, vitesse 1. Si la consistance désirée n’est pas atteinte, cuire encore 5 – 10 minutes sur Varoma temp à la vitesse 1.Verser dans des pots stérilisés.Notes:Pour une raison quelconque, j’ai eu une petite zone brûlée sur le fond de mon bol lorsque j’ai versé la confiture. Peut-être fallait-il augmenter un peu la vitesse ? J’ai aussi essayé un conseil du site britannique, de retourner le pot après avoir ajouté la confiture et l’avoir fermé. Je ne le recommande que si vous avez de nouveaux bocaux. Je me suis retrouvée avec de la confiture partout sur la paillasse !

J’ai essayé aujourd’hui – environ 250g de myrtilles (congelées), 125g de sucre, la moitié d’une pomme et la moitié d’un citron pelé – je voulais m’assurer que la confiture était bien prise, étant donné que je n’utilisais pas de confiture, etc. J’ai cuit pendant 30 minutes à 100 puis 20 minutes de plus au varoma. C’est un peu trop cuit. Je le referais volontiers, mais la prochaine fois, je doublerai peut-être la quantité de myrtilles, la même proportion de sucre (c’est-à-dire la moitié du poids des myrtilles) et peut-être une demi-pomme et un demi-citron. La petite quantité de pomme lui donne un bon goût. De cette façon, j’obtiendrais quelques pots, et je serais peut-être un peu moins fixé. Ou peut-être omettre la partie varoma. Miam. Confiture de framboises demain !

Comment faire de la confiture avec des baies congelées avec de la pectine

Ces magnifiques petites tartes Bakewell aux myrtilles préparées avec le Thermomix sont un régal pour le thé de l’après-midi pour tous ceux qui ont un faible pour la frangipane. La recette est très facile à suivre et permet de réaliser de superbes petites tartelettes. Le thé de l’après-midi n’est pas seulement une grande tradition au Royaume-Uni, partout dans le monde les gens célèbrent le fait de prendre une tasse de thé ou de café avec une petite gâterie spéciale avant la soirée. Et à juste titre. Cela vous donne de l’énergie et vous permet de passer le reste de la journée. Une bonne occasion de retrouver de vieux amis est de mettre des tartelettes Bakewell aux myrtilles Thermomix sur la table, de préparer du thé Earl Grey et de rire ensemble. Ces petites tartelettes sont si simples à préparer et ne nécessitent aucune compétence particulière. Vous pouvez simplement utiliser votre moule à muffins pour les préparer. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un peu de patience. Si vous voulez modifier un peu les saveurs, vous pouvez utiliser de la confiture de framboises ou même de cerises à la place et décorer avec d’autres fruits. Quelle est votre friandise préférée pour le thé de l’après-midi ? Laissez-moi un commentaire.

Je suis convaincue que tout le monde peut avoir un garde-manger vraiment magnifique, digne de Pinterest. Oui, même vous ! Peu importe l’espace dont vous disposez, vous pouvez faire en sorte que votre garde-manger soit organisé, efficace et sans déchets ! Je vous présente mes astuces de garde-manger préférées pour tirer le meilleur parti de votre espace, pour garder votre…