Potage fanes de radis thermomix

Ragoût de boeuf facile avec Thermomix

Cette soupe est l’une des recettes utilisées dans les récents cours de cuisine thaïlandaise qui ont remporté un vif succès. Il est possible que nous en organisions d’autres à Perth… alors tenez bon… vous aurez peut-être la chance de voir le menu complet.

Ce que j’aime dans cette soupe, c’est que vous pouvez ajouter beaucoup de légumes frais à la fin et la rendre extensible pour nourrir toute la famille plus quelques uns. Ajoutez ce que vous voulez, mais les meilleurs ajouts sont les germes de soja, les carottes et radis marinés, les herbes fraîches, les oignons de printemps, le chou, etc. Vous pouvez également ajouter des nouilles de riz fraîches, comme nous l’avons fait en classe, mais c’est un autre sujet !

EP22 Beignets par Thermomix 美善品轻松做出甜甜圈

Si vous ajoutez des légumes verts supplémentaires, sachez qu’ils prendront d’abord de la place dans le bol mais que leur volume diminuera rapidement en chauffant. Les légumes verts supplémentaires ajoutent également de l’eau à la soupe. Ils changeront également la couleur !

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n’a pas été testée par Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande.Vorwerk Thermomix ® et Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande n’assument aucune responsabilité, notamment en ce qui concerne les quantités d’ingrédients utilisées et la réussite des recettes.Veuillez respecter à tout moment les consignes de sécurité figurant dans le mode d’emploi du Thermomix ®.

Thermomix TM6 – Soupe de boeuf et de radis

Je possède un Thermomix (TM 31) depuis de nombreuses années mais je l’utilise rarement pour autre chose que des smoothies, du riz congee et des soupes. Il occupe actuellement une place importante sur mon plan de travail (d’autant plus que le mien a été conçu pour être utilisé en Australie/Hong Kong et que j’ai besoin d’un adaptateur de tension pour qu’il fonctionne aux États-Unis).

Lorsque le temps commence à se rafraîchir, on commence à penser aux soupes consistantes, et les soupes cantonaises aux os de porc sont un aliment de base dans de nombreux foyers de Hong Kong – souvent préparées avec diverses herbes chinoises – je pense que ces soupes sont censées avoir de nombreux avantages pour la santé. À Hong Kong, la plupart des repas familiaux comprennent une soupe, et elles sont conventionnellement consommées en fin de repas (contrairement à la cuisine occidentale où la soupe est servie en entrée) pour vous donner la sensation d’avoir le ventre plein. Dans ma recherche de recettes de soupe de côtes de porc Thermomix, j’en ai trouvé une que je pouvais facilement modifier en utilisant des ingrédients que j’avais déjà à la maison.

Recette de la soupe de côtes de porc au vieux concombre – 老黄瓜汤

Ceux d’entre nous qui aiment la nourriture épicée sont habitués à ce que les radis fassent partie de leur alimentation. Leur couleur et leur saveur caractéristiques les rendent très appréciés à la maison. Si vous êtes comme moi qui, jusqu’à présent, n’en avait mangé que crus, cette crème de radis va vous surprendre.

L’un des ingrédients essentiels est la sauce au raifort. Une sauce très utilisée dans d’autres cultures comme l’anglaise ou l’Europe centrale. En raison de sa couleur blanche et de sa saveur forte, elle est souvent utilisée pour accompagner les grillades, les hamburgers, les rôtis, etc. Cette sauce se chargera de donner vie à notre crème de radis.