Pesto fanes de radis thermomix

Pesto de feuilles de radis

Il y a un petit truc qui fait que l’écorce d’une pastèque devient très lisse. En Chine, ils utilisent l’écorce pour faire une salade. J’ai pu observer Xu Long, chef cuisinier au Grand Hall du Peuple de Pékin.

Le sujet d’aujourd’hui est d’un vert clair et la plupart du temps, il finit au compost : L’écorce des pastèques. Ce que presque personne ne sait, c’est que vous pouvez en faire une merveilleuse salade. Du moins si votre nom est Xu Long. Xu Long est le chef cuisinier le plus important de Chine, puisqu’il cuisine pour les visiteurs d’État au Grand Hall du Peuple de Pékin. Et c’est un fin connaisseur des recettes traditionnelles chinoises. J’ai été autorisé à passer une journée avec lui dans sa cuisine à Pékin. Entre autres choses, nous avons transformé une pastèque et préparé une salade à partir de sa peau.

“Autrefois, l’écorce des pastèques était beaucoup plus épaisse qu’aujourd’hui et on a donc cherché des moyens de les transformer”, explique Xu Long. La recette qu’il nous montre est encore très populaire, surtout parmi la population rurale.

Il faut toujours séparer la peau extérieure vert foncé. Je le fais avec un éplucheur. Mais Xu Long, un cuisinier expérimenté, coupe simplement la couche fine avec le couteau du chef. Ensuite, la peau, ou plutôt l’écorce vert clair, est coupée très finement. Xu Long prend le couteau, j’utilise la mandoline tranchante.

Recette saine de salade de thon à l’avocat + vinaigrette légère au citron

Voici une recette de pâtes papillon maison très mignonne avec un pesto original plus doux qu’un pesto classique. Elle permet aussi de se débarrasser de toutes ces fanes de carottes que vous avez peut-être dans votre potager.

Triez les fanes de carottes afin d’enlever la tige principale qui est très dure. Faites-les bouillir pendant 3 à 4 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Ajoutez tous les ingrédients dans votre mixeur et mélangez. Si nécessaire, ajoutez un peu d’huile d’olive. Cela dépendra de la texture du pesto. Faites cuire vos pâtes “al dente” et servez-les avec le pesto. N.B. Vous pouvez utiliser d’autres types de fanes de légumes : radis, navet, etc.

[Je m’appelle Marion Barral et je suis passionnée par la cuisine, le vin, le sport et la photographie. Issue d’une famille de viticulteurs du Languedoc (Sud de la France), j’ai fait des études d’agronomie à Paris (AgroParisTech). Après avoir travaillé dans le commerce du vin au Royaume-Uni, je parcours maintenant le monde pour vendre des vins du Sud de la France. Cela me permet de revenir à mes racines tout en me donnant l’occasion de découvrir d’autres pays, cultures et langues. C’est ce que j’essaie de partager avec vous sur mon blog 🙂

Démonstration de cuisine en direct : Garnir ce plat

Ou, Enchiladas au poulet vert. Vous êtes les bienvenus ! Cette recette est l’une des nombreuses recettes de ce site qui utilise des recettes déjà existantes, mais d’une manière différente. Nous avons parlé du fait que nous avons littéralement des centaines de recettes qui vont ensemble de tant de façons, mais elles ne sont pas “écrites” comme des recettes séparées. Nous avons donc pour mission de vous aider à utiliser le contenu existant d’une manière plus efficace. Trouvez de vieilles recettes familières et rassemblez-les pour créer un goût ou un repas nouveau et excitant. Nous voulons que vous profitiez davantage de ce site et de l’Insider Club. Vous pouvez sérieusement devenir un pro de la cuisine avec l’aide de l’Insider Club.

Si nous pouvons vous apprendre à associer les saveurs (et les recettes), notre travail sera une réussite ! Quelles sont vos combinaisons de saveurs préférées ? Surveillez bientôt notre hashtag #flavourcombo sur les médias sociaux. Nous avons tellement d’idées pour vous qui vous feront gagner du temps et de l’énergie mais qui apporteront les meilleurs résultats à votre table.

Étalez un peu de sauce dans le fond d’une grande plaque de cuisson. Mettez un peu de poulet râpé au centre de chaque tortilla, en les refermant pour former les enchiladas. Disposez-les sur la plaque en une seule couche.

Le ragoût de bœuf facile à cuire à la mijoteuse de Jamie

Ces muffins à congeler ont été partagés avec nous par Sam Colden de The Annoyed Thyroid. Ils sont pleins de saveur grâce au basilic contenu dans le pesto et sont aussi très savoureux. Ils sont parfaits seuls pour une collation en milieu de matinée, et parfaits pour les boîtes à lunch. Super facile et une sensation de goût… que demander de plus ? Consultez le bas de la recette pour obtenir des conseils pratiques sur la congélation.

Commentaires des testeurs de la recette : “Ils sont si savoureux. J’ai adoré la saveur du pesto et c’est une excellente façon de cacher les épinards aux enfants ! J’ai eu la chance de pouvoir en garder quelques-uns pour le congélateur, car ils étaient si bons à la sortie du four, mais j’en ai consciencieusement congelé quelques-uns pour les réchauffer un autre jour – tout cela au nom d’un test de recette équitable. Mon mari et moi avons été très surpris de constater qu’ils avaient exactement le même goût après avoir été réchauffés au micro-ondes. Nous les avons tellement appréciés que j’en ai fait une deuxième fournée aujourd’hui !”. – Sue