Recette soupe chou fleur thermomix

Soupe au potiron thermomix

Cette recette gratuite est l’antidote ultime à la sensation de froid : une délicieuse soupe chaude que toute la famille va adorer.  Cette soupe n’est pas une entrée ; elle contient non seulement une variété de légumes super nutritifs, mais aussi des pommes de terre et des lentilles qui en font un repas principal très copieux. Elle est pleine de saveur grâce à la combinaison gagnante de poireaux et d’ail sautés, et est couronnée par de la pancetta salée et croustillante qui tranche l’onctuosité pour une explosion de goût !  Cette soupe est si facile à faire, et les enfants l’adoreront, ce qui en fait la solution rapide parfaite pour les froides soirées d’hiver où vous ne pouvez pas attendre d’être blotti dans le canapé. Servez-la avec du pain croustillant chaud ou des grissini et vous aurez un repas vraiment superbe.

4 PERSONNES+ sans gluten + sans noix + sans soja+ végétarien (option)Ingrédients1 poireau, extrémités coupées en quatre2 gousses d’ail, épluchées20g d’huile d’olive½ chou-fleur, grossièrement haché (env. 400g)200g de pommes de terre, épluchées et grossièrement coupées750g d’eau, de bouillon de légumes ou de bouillon d’os2 cuillères à café de bouillon de poulet en poudre Alyce’s ou 1 cube de bouillon de poulet (si vous utilisez de l’eau, ce n’est pas nécessaire si vous utilisez du bouillon)250g de crème2 cuillères à café de bouillon concentré6 tranches de pancetta, coupées en 6 (facultatif – si vous n’utilisez pas de lentilles, faites-les frire dans un filet d’huile d’olive)400 g de lentilles brunes en boîte, égouttées et rincéesMéthodeDivisez la soupe entre 4 bols de service et garnissez-la d’une cuillerée de lentilles et de pancetta. Pour d’autres dîners rapides et délicieux avec le Thermomix, consultez notre livre de recettes Dîners rapides…

Soupe de chou-fleur au bacon

Gordon Ramsay est un célèbre chef étoilé multi-Michelin. Né en Écosse, il possède des restaurants dans le monde entier, notamment au Royaume-Uni, en France, à Singapour, à Hong Kong et aux États-Unis. Il est fier d’être le père de cinq enfants (s’ouvre dans un nouvel onglet) et nombre de ses recettes sont particulièrement adaptées si vous recevez votre famille ou un groupe d’amis. Il a été formé par certains des chefs les plus renommés du monde, dont Albert Roux, Marco Pierre White et Guy Savoy, et a ouvert son premier restaurant, le Gordon Ramsay, en 1998.

Recette de la soupe au chou-fleur

Le chou-fleur, c’est génial. Mes enfants adorent en grignoter des petits bouquets cuits à la vapeur et le gratin classique de chou-fleur est un accompagnement vénérable de tout repas principal. Malheureusement, la moitié d’une tête de chou-fleur coûte environ 4 dollars dans les supermarchés et n’est pas beaucoup moins chère sur les marchés. Je suppose que ce légume est assez sensible aux infestations d’insectes (qui n’a jamais acheté un chou-fleur qui n’abritait pas ces petites bestioles), de sorte qu’une récolte comestible devient assez coûteuse.

Ce fut donc presque un choc pour moi d’entrer dans le magasin Coles la semaine dernière et de trouver une tête entière de chou-fleur à 1,80 $. Voilà une affaire digne de l’admiration de Dawn French ! Et le mieux dans tout ça, c’est que je ne me suis pas sentie trop mal de vouloir faire une soupe à base de chou-fleur étant donné le bas prix. Bien sûr, j’ai veillé à utiliser une recette digne de mon précieux chou-fleur, même si elle était bon marché 🙂

Je suis tombée sur cette recette Rockpool de soupe crème de chou-fleur et parmesan sur le net et elle avait l’air délicieuse. Il semble qu’il s’agisse d’une soupe servie aux personnes chanceuses qui voyagent en affaires sur Qantas. Je ne suis pas près d’obtenir ce genre de surclassement, mais je me suis consolée avec un bol de cette délicieuse soupe crémeuse et des petits pains faits maison. Vive l’hiver !

Soupe de chou-fleur ottolenghi

Il m’arrive de commander une boîte de légumes et je n’ai aucun contrôle sur ce qu’elle contient. Elle est toujours remplie de légumes frais, toujours de saison et toujours biologiques. Je ne le fais pas tous les mois, mais j’aime parfois le fait d’obtenir des choses que je n’achète pas normalement. Cela me fait sortir de ma zone de confort et je dois créer des choses pour utiliser les légumes que je n’achète pas normalement… ce qui m’amène à cette soupe.

Normalement, je n’achète pas de chou-fleur – personne chez moi n’en mange vraiment et il se perd le plus souvent. Alors quand j’ai reçu une tête pleine dans ma boîte de légumes, je dois admettre que je ne savais pas trop quoi en faire.

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