Soupe céleri rave carotte thermomix

Soupe de céleri-rave

Soupe au chorizo, aux pommes de terre et au chou Une soupe chaude et réconfortante, facile à préparer et à oublier pendant les froides journées d’hiver. Cette recette est parue dans Cooking with Tenina : More great recipes for the Thermomix, par Tenina Holder.

Lasagnes à la ricotta et au parmesan Ces simples lasagnes bianco, préparées avec une sauce béchamel crémeuse à la ricotta, sont divines lorsqu’elles sont mélangées à de l’agneau mijoté ou lorsqu’elles sont préparées seules. Dans les deux cas, servez-les avec une salade fraîche.

Soupe de pommes de terre et de céleri-rave avec crème fraîche aux herbes Le céleri-rave est un légume sous-estimé. Il n’est peut-être pas très attrayant sur l’étagère du marchand de légumes, mais il a un goût fantastique, surtout dans une soupe avec un tourbillon de crème fraîche.

Minestra di zucca e castagne (soupe de potiron et de châtaigne avec croûtons au parmesan) Les châtaignes ajoutent une touche de noisette à la soupe de potiron traditionnelle. Servez-la avec beaucoup de ciabatta et de parmesan pour la rendre encore plus savoureuse.

Les côtes d’agneau épicées à cuisson lente de Silvia Colloca Rôties lentement jusqu’à ce que la viande se détache de l’os, ces côtes d’agneau sont tendres et pleines de saveur. Si 1,5 kg semble une quantité obscène pour seulement quatre personnes, gardez à l’esprit qu’une fois cuites, elles rétrécissent considérablement.

Délicieuse soupe à la purée de courgette. Celle de ma grand-mère

C’est l’une des soupes préférées de ma famille et nous pensons qu’elle a d’incroyables pouvoirs réparateurs. Quels que soient les légumes utilisés, la soupe au batteur d’insectes semble réchauffer et nourrir, surtout si vous vous sentez “mal” ou si un rhume ou une grippe menace de s’installer. Je l’ai inventée en sachant que l’ail, les oignons, le piment, le gingembre, le curcuma, le poivre et un bon bouillon de poulet maison ont tous des capacités immunitaires bien documentées, et nous avons souvent commencé à nous sentir mieux quelques heures après avoir mangé une bonne portion de cette savoureuse soupe.

Vous pouvez également considérer cette recette comme la “soupe du fond du frigo” et la préparer même si vous vous sentez parfaitement bien ! C’est un excellent moyen d’utiliser les légumes restants avant d’aller faire les courses. Il existe une recette très similaire que j’ai appelée “Mystery Soup” dans mon premier livre de recettes Fast and Easy Cooking. Plusieurs de mes amis achètent les légumes et les feuilles de salade qui sont en promotion, juste pour faire une délicieuse soupe mystère, et c’est un bon moyen de manger plus de légumes ! Cela donne 1,5 litre.

Soupe de potiron aux champignons sauvages de Gordon Ramsay

Râpez les carottes et étalez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive. Faites-les sécher dans un four très lent à 60 °C pendant huit heures. Passez-les au robot avec une lame très pointue pour les couper sans les écraser ; passez-les au tamis pour éliminer la poudre fine. Ajouter 20 g de gingembre en poudre à chaque 100 g de flocons de carottes. Conserver dans un endroit sec. Coupez le pain Briard en fines tranches, placez-les sur une plaque de cuisson, faites-les sécher au four pendant six heures à 60 °C, puis hachez-les au couteau. Conserver dans un endroit sec. Ciseler la ciboulette.

Faites légèrement revenir les arêtes de poisson hachées dans l’huile d’olive. Ajouter les légumes coupés en morceaux, faire caraméliser à feu doux puis déglacer avec le vinaigre de Xérès. Réduire de 3/4, ajouter le jus de carotte, continuer à réduire pendant une heure. Passer au tamis très fin. Réduire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse, finir avec un peu d’huile d’olive et de beurre pour obtenir une consistance nappante. Prélever un quart de ce mélange et l’utiliser dans une pipette pour le montage. Gardez le reste pour la cuisson du poisson.

Faire suer les oignons finement émincés sans les colorer, ajouter la laitue coupée en lanières. Faire suer, ajouter les petits pois, continuer à faire suer. Ajouter le fond blanc pour couvrir, cuire rapidement jusqu’à ce que les petits pois soient très tendres et que le liquide ait réduit de deux tiers. Verser dans le bol d’un Thermomix, mixer pour obtenir un mélange complètement lisse. Presser à travers un tamis très fin.

Purée de pommes de terre au Thermomix Parfait !

C’est une soupe très rassasiante que mes enfants ont adorée – idéale pour un repas d’hiver rapide.    Servez-la avec du pain frais et une salade verte, et elle nourrira environ six personnes en tant que repas principal.    La soupe devient assez épaisse en refroidissant, et vous pouvez la diluer un peu plus avec du lait d’amande de riz si vous le souhaitez.    (Nous l’aimons épaisse.)

C’est une soupe très nourrissante que mes enfants ont adorée – idéale pour un repas d’hiver rapide.    Servez-la avec du pain frais et une salade verte, et elle nourrira environ six personnes pour un repas principal.    La soupe devient assez épaisse en refroidissant, et peut être diluée un peu plus avec du lait d’amande de riz si vous le souhaitez.    (Nous l’aimons épaisse.)

Avertissement : Les données nutritionnelles sont dérivées des ingrédients liés (indiqués à gauche sous forme de puces colorées) et peuvent ou non être complètes. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous avez un problème médical lié à la nutrition.