Recette confiture de lait thermomix

Confiture maison de fraises et de framboises au thermomix.

Le Dulce de leche est une friandise traditionnelle d’Amérique latine. Son nom varie selon le pays d’origine : friandise, manjar blanco, arequipe, cajeta… En France, on l’appelle Confiture de lait et on la mange tartinée sur des toasts. Dans ses différentes variantes, la vérité est qu’il s’agit d’un véritable délice. C’est une garniture idéale pour la pâte feuilletée ou les empanadillas dans sa version plus épaisse et, dans sa version plus fluide, elle est délicieuse avec des fruits frais, mélangée à un yaourt ou associée à des desserts et à la Panna cotta.

Sa plus ou moins grande solidité dépendra du temps que nous lui faisons passer dans le Thermomix. Avec les 45 minutes que je vous ai mises, elle est épaisse, mais fluide, avec une texture similaire à celle du miel ou du lait concentré. Si vous voulez une dulce de leche plus épaisse, vous pouvez augmenter le temps de cuisson de 5 minutes en 5 minutes jusqu’à atteindre la texture désirée, en tenant compte du fait que lorsqu’elle refroidit, elle s’épaissit un peu plus.

Dulce leche thermomix

J’étais très fatiguée d’en acheter, je la trouvais très chère et il n’y avait aucune marque qui la produisait comme je l’aime. Puis j’ai trouvé quelques suggestions pour préparer de la confiture de framboises sur le forum de la communauté officielle, où CarolineW a partagé son expérience. J’ai essayé aussi et je pense avoir trouvé ma confiture de framboises parfaite ! 🙂

Vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés pour préparer des confitures, l’eau de la décongélation n’affecte pas la cuisson, surtout si vous aimez une confiture plus liquide. Quoi qu’il en soit, vous pouvez faire cuire votre confiture sur le Varoma pendant quelques minutes après avoir terminé le processus normal, pour la laisser épaissir jusqu’à la consistance désirée.

Cependant, j’adore la tartiner sur du pain grillé et du beurre 😛 J’en suis très friande, surtout au petit-déjeuner. Et vous ? Comment utilisez-vous la confiture de framboises 🙂 Envoyez-moi vos recettes et je serai très heureux de les publier 🙂

Testez si la confiture est prise en plaçant 1/2 cuillère à café de confiture sur la soucoupe froide.    Lorsqu’elle est froide, poussez-la avec votre doigt.    Si la confiture se plisse, elle est prête.    Si ce n’est pas le cas, ajoutez une pincée d’agar-agar, faites cuire pendant encore 2 minutes et testez à nouveau.

Pain tourbillon au beurre de cacahuète et à la confiture de Céline Chan (Thermomix)

Rien ne vaut un scone frais avec de la confiture et de la crème, et ces scones Thermomix les rendent plus faciles que jamais. Le Thermomix se charge de tout le mélange, il ne vous reste plus qu’à façonner les scones et à les faire cuire.

Les scones font partie de ces recettes pour lesquelles il ne faut pas trop travailler la pâte, et c’est ce qui rend cette version Thermomix si géniale. Le Thermomix mélange le beurre à la farine tout en le gardant au frais, ce qui n’est pas possible avec les mains.

Ne travaillez pas trop la pâte. Manipuler la pâte le moins possible permet de donner aux scones une texture plus légère.Conservez les restes de scones dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.Ces scones peuvent être congelés. Congeler dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois.

Pain au lait Matcha (Thermomix® Singapore)

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