Coulis de fraise surgelé thermomix

Recette du coulis de framboises

Le coulis de fraise est constitué de fraises cuites le plus brièvement possible avec du sucre et un peu de jus de citron. Ce mélange cuit est ensuite filtré (ci-dessous), ce qui vous donne une sauce lisse, “propre” et rouge vif que vous pouvez arroser à votre guise.

La même recette fonctionne pour les framboises. Vous pouvez faire un coulis de framboises ou une sauce aux framboises exactement de la même manière, en utilisant des framboises fraîches ou surgelées. La seule chose à faire est d’augmenter la teneur en sucre à 200 g (1 tasse), car les framboises sont naturellement acidulées.

Utilisez-la comme bon vous semble ! Utilisez cette sauce aux fraises pour la panna cotta, sur de la crème glacée, avec du riz au lait, sur des shortcakes, avec des cheesecakes, et bien plus encore. Voici quelques-unes des recettes pour lesquelles je l’utilise :

Si vous ne filtrez pas le mélange de fraises cuites, vous obtiendrez une belle compote de fraises, comme dans l’image ci-dessous. Parfaite comme garniture, utilisez-la comme un coulis, les fruits mous et moelleux sont délicieux !

Cuisinez avec moi : Petit-déjeuner dans un café (avec les modes TM6)

Vous pouvez stériliser les bocaux en les lavant dans de l’eau chaude savonneuse et en les plaçant à l’envers dans un four froid. Allumez le four à 110 degrés C et faites chauffer les bocaux pendant 10 minutes. Placez les couvercles dans une casserole d’eau bouillante et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes.    Versez la sauce dans les bocaux pendant que les bocaux et la sauce sont encore chauds, et mettez les couvercles immédiatement. La sauce chaude rendra le couvercle étanche en refroidissant.

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n’a pas été testée par Vorwerk Thermomix ® ou The Mix Australia Pty Ltd et The Mix New Zealand Ltd.Vorwerk Thermomix ® et The Mix Australia Pty Ltd et The Mix New Zealand Ltd n’assument aucune responsabilité, notamment en ce qui concerne les quantités d’ingrédients utilisées et la réussite des recettes.Veuillez respecter à tout moment les consignes de sécurité figurant dans le manuel d’utilisation du Thermomix ®.

Recette de sorbet aux fruits – Thermomix ® TM5 FR

Ce joli coulis rouge vif capture le goût des desserts d’été britanniques sous forme de sauce. Incorporez-le dans un Eton mess, arrosez-le sur de la crème glacée ou arrosez-le simplement sur des fraises fraîches et de la crème pour une touche supplémentaire de saveur fruitée. Etonnamment rapide à faire, c’est une petite recette à avoir dans son répertoire.

Un simple coulis de fraises est une chose très utile ! Vous pouvez en arroser une pavlova estivale, donner un coup de fouet fruité à une crème glacée ou l’utiliser comme garniture pour une tranche de gâteau ou de tarte. Il se congèle bien aussi, c’est donc une bonne chose à faire si vous avez une surabondance de fraises dans votre jardin.

GBC Kitchen est l’endroit où vous trouverez des recettes accessibles, inspirantes et originales, créées par notre équipe interne de développeurs de recettes. Parfaites pour les repas de milieu de semaine, les soirées entre amis ou les occasions spéciales, les recettes de GBC Kitchen vous aideront à devenir un cuisinier plus sûr de lui et à impressionner votre entourage ! N’oubliez pas de jeter un coup d’œil à notre rubrique “Comment cuisiner” du mois, qui contient des guides détaillés sur les ingrédients et les techniques, ainsi que trois nouvelles recettes.

Recette de COULIS aux fruits rouges comme Thermomix

En ce moment, vous pouvez acheter une barquette de fraises d’Australie au supermarché pour 1 dollar seulement – une bonne affaire pour les amateurs de baies, mais en dessous du coût de production. Ce n’est pas une bonne nouvelle pour les producteurs, qui sont confrontés à de faibles rendements pour leurs récoltes, mais au moins vous pouvez les soutenir et profiter des prix plus bas en achetant en gros.

Séduisantes avec leur robe rouge rubis brillante et riches en vitamine C, les fraises ne sont pas seulement savoureuses et nutritives, mais leur polyvalence et leur douceur font qu’elles sont excellentes dans tout, des smoothies aux sorbets, en passant par les gâteaux et les desserts, ou tout simplement en tant qu’en-cas (trempées dans du chocolat, peut-être ?). Elles sont également parfaites pour la congélation.

Les fraises fraîches se congèlent très bien, alors pourquoi ne pas en acheter quelques barquettes pendant qu’elles sont bon marché et les conserver au congélateur ? Non seulement vous aurez une réserve toute prête de fruits frais et délicieux dans le congélateur, mais vous soutiendrez également les agriculteurs australiens.

Vous pouvez congeler les fraises entières, hachées ou mixées, et si vous les stockez correctement, elles se conserveront pendant six mois ou plus.  Si vous congelez des fraises entières ou coupées en morceaux, faites-les congeler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie afin qu’elles ne collent pas toutes ensemble.