Choux de bruxelles moutarde thermomix

Recette de choux de Bruxelles à la vapeur

Cette délicieuse recette d’accompagnement de choux de Bruxelles apporte une touche italienne à la combinaison traditionnelle de pancetta et de châtaignes de Noël. En cuisant les choux de cette façon, ils conservent leur douceur et leur croquant.

Ben Tish, chef cuisinier, restaurateur et auteur de livres de cuisine, est réputé pour créer des plats que tout le monde veut manger, tout simplement. Après avoir canalisé pendant des années son amour de la cuisine méditerranéenne, il est aujourd’hui chef directeur des différents pubs et restaurants de Cubitt House, ce qui prouve à quel point ses talents sont polyvalents.

Choux de Bruxelles rôtis

Le sirop d’érable peut être remplacé par une alternative plus économique. Le crédit photo revient à l’utilisateur flicker tracy benjamin (//www.flickr.com/photos/shutterbean/5181516837/) car nous avons mangé le repas si vite que j’ai oublié de prendre une photo. Une mise à jour sera faite la prochaine fois que j’essaierai la recette.

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n’a pas été testée par Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande.Vorwerk Thermomix ® et Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande n’assument aucune responsabilité, notamment en ce qui concerne les quantités d’ingrédients utilisés et la réussite des recettes.Veuillez respecter à tout moment les consignes de sécurité du manuel d’utilisation du Thermomix ®.

Recette des choux de Bruxelles

Cette recette est à jeter. Pas dans le mauvais sens du terme, mais elle n’a pas sa place dans le nouveau livre, qui sera disponible en pré-commande d’un jour à l’autre. C’est un excellent plat d’accompagnement, pour tout ce que vous mangez habituellement. Beaucoup d’enfants ont des problèmes avec les choux de Bruxelles (et les adultes aussi), mais ce plat est délicieux et vous devriez vraiment l’essayer.

Merci à Tash de Little Bit of Thyme pour cette photo. Ses superbes photos ornent le nouveau livre, y compris la couverture… même si elle continue à me dire qu’elle ne fait pas de portraits ! Je suis ravie de son magnifique travail et j’ai hâte que vous le voyiez tous ! Merci Tash !

Wikipedia

Ma fille adorait ce plat quand elle était petite, ce qui m’étonnait car mes propres souvenirs des choux de Bruxelles quand j’étais enfant étaient affreux. Il faut dire que dans les années 80, nos mamans cuisinaient davantage avec des légumes surgelés et les faisaient bouillir à mort ! J’espère que vous apprécierez cette recette autant que nous.  Lorsque vous choisissez des choux de Bruxelles à l’épicerie verte, sélectionnez les plus petits car leur goût devient plus fort et plus amer lorsqu’ils sont plus gros. Enlevez toutes les feuilles extérieures, coupez la tige et faites une croix à la base de la tige (cela permet une cuisson plus uniforme dans le chou).

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n’a pas été testée par Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande.Vorwerk Thermomix ® et Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande n’assument aucune responsabilité, notamment en ce qui concerne les quantités d’ingrédients utilisées et la réussite des recettes.Veuillez respecter à tout moment les consignes de sécurité du mode d’emploi du Thermomix ®.