Gratin de pomme de terre thermomix

Recettes Thermomix

J’ai divisé en deux cette recette de gratin de pommes de terre, ce qui m’a permis de faire 4 portions pour le congélateur.    J’ai utilisé 500 g de pommes de terre, 300 ml de crème et je les ai fait cuire pendant 13 minutes, en commençant à la vitesse 1 car la vitesse douce ne faisait pas bouger les pommes de terre suffisamment.    J’aime bien avoir des oignons de printemps émincés dans mon gratin de pommes de terre, je les ajouterai la prochaine fois et je couperai les tranches de pommes de terre d’une épaisseur minimale de 3 mm.    Lien JD

Thermomix australie

Avec l’arrivée de l’automne et du froid, les recettes apparaissent avec la patate douce, la patate sucrée ou la patate douce. Cette racine tuberculeuse comestible qui se prépare aussi bien pour des recettes sucrées, quenelles ou tarte à la patate douce, qu’avec des recettes salées comme ce gratin.

Personnellement, je ne connaissais pas la patate douce jusqu’à ce que je vienne vivre à Valence. Et, bien qu’il en ait mangé de temps en temps, il ne l’avait jamais cuisinée. L’expérience a été bonne. La texture me rappelle celle de la pomme de terre, bien que la patate douce cuite soit plus douce… Je vais certainement répéter !

Thermomix à pommes de terre

Récemment, j’ai eu le plaisir de faire un petit voyage à Pemberton, dans le sud-ouest de l’Australie occidentale. Nous avons eu un temps follement pluvieux, ce qui, d’une certaine manière, était charmant puisque nous avions un feu de cheminée dans notre petite maison dans la forêt. Nous avons eu deux repas absolument incroyables, l’un assis dans un vieux wagon de train surplombant un lac au vignoble Hidden River et l’autre au très populaire café Olio Belo. J’ai également réussi à ramener de fabuleuses pommes de terre fraîches de la ferme qui se sont transformées en ce gâteau. Délicieux.

Nous avons découvert le beurre Pemberton, qui a fini par gagner en saveur lors de notre dégustation de beurre. Nous avons également découvert le Holy Smoke Cafe où nous avons fait de gros achats (ce qui me rappelle que j’ai encore du canard fumé dans mon congélateur !)

Versez un peu de beurre dans un plat à four. Coupez le poireau et les pommes de terre en tranches assez fines et disposez-les dans le plat avec un peu de fromage râpé entre les couches. Assaisonnez au fur et à mesure. Réservez un peu de fromage pour le dessus.

Versez la crème sur les bords des légumes pour ne pas déranger les couches. Laissez-la couler à travers les couches. Répétez l’opération avec le lait jusqu’à ce que vous soyez sûr que toutes les pommes de terre sont recouvertes de lait, à l’exception de la couche supérieure.

ملاحظات

Définitivement une coupe au-dessus des pommes de terre rôties habituelles ! Les pommes de terre grecques au citron ont ceci d’unique qu’elles sont cuites dans un bouillon au citron et à l’ail très parfumé, ce qui leur permet d’absorber toute cette saveur avant d’être rôties à la perfection. Elles sont totalement addictives !

Bienvenue à la dernière partie de la SEMAINE GRECQUE ! !! Nous avons commencé la semaine avec un poulet grec mariné dans une incroyable marinade au yaourt, nous avons servi un grand plat de Baklava grec maison mercredi et nous terminons la semaine avec les très attendues pommes de terre grecques au citron !

Faites l’effort de suivre quelques étapes supplémentaires pour préparer les pommes de terre rôties les plus croustillantes que vous ayez jamais mangées, et c’est comme si tous mes Noëls étaient arrivés en même temps. Une croûte épaisse et craquante, un assaisonnement parfait et un intérieur moelleux.

L’idée derrière les pommes de terre grecques au citron est qu’elles sont braisées dans un bouillon aromatisé au citron et à l’ail pour qu’elles absorbent toute la saveur, puis vous continuez à les rôtir jusqu’à ce que le liquide s’évapore, laissant juste l’huile pour rôtir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.