Galette pomme de terre courgette thermomix

Recette INRATABLE de sablés aux dattes – halwa de tmar au

Ce week-end, nous avons décidé d’essayer la galette de poulet familiale de Cookidoo. Nous n’avions pas beaucoup de choses à faire et pas de projets pour le dîner, alors j’ai pensé que c’était une bonne occasion d’essayer une nouvelle recette. Mon partenaire Shiva adore cuisiner et a pris plaisir à utiliser mon TM6 au cours des derniers mois. Auparavant, il était un thermophobe ! Je prenais les choses très doucement, suite à une récente visite à l’hôpital, donc la préparation de ce plat a été entièrement laissée à sa charge. La seule chose que j’ai faite est de couper le beurre en cubes et de le congeler, car il était nécessaire pour la pâte.

Pour commencer cette recette, vous faites la pâte dans votre Thermomix. Comme il fallait 200 grammes de beurre pour la pâte, j’ai tout de suite su qu’il ne s’agissait pas d’un repas léger et pauvre en graisses ! J’ai eu du mal à gérer mentalement la quantité de beurre dans la pâte – en fait, à chaque bouchée, je sentais mon poids augmenter ! Ne vous méprenez pas, la pâtisserie était délicieuse. J’ai trouvé qu’elle avait la texture et le goût d’un croissant.

Nous avons vraiment aimé ce repas et nous le referons certainement. Ce n’est pas vraiment un repas rapide typique de milieu de semaine, mais plutôt un dîner à préparer lorsque vous n’êtes pas pressé, ou pendant le week-end. La recette a été longue à réaliser, si l’on tient compte du temps nécessaire pour faire reposer la pâte et laver le bol avant de préparer la garniture. Il a probablement fallu une heure et demie pour la préparer et la cuire. La prochaine fois, nous sauterons les premières étapes et au lieu de faire notre propre pâte, nous utiliserons une pâte brisée achetée dans le commerce. Cela pourrait signifier faire deux petites galettes, ce qui est bien. Mes filles ont mangé cette galette pour le dîner ce soir et elle s’est bien réchauffée.

SOUPE ANGLAISE AVEC DES COOKIES SAIWA GOLD – Recette facile

Cette semaine, je me suis rendu compte que cela faisait beaucoup, beaucoup trop longtemps que je n’avais pas fait de galette. Je me souviens d’en être tombée amoureuse lorsque j’ai lancé ce site, euh, wow, hey, saviez-vous que ce site a presque quatre ans ? Quand est-ce que c’est arrivé ? Je ne faisais absolument pas attention. C’est un peu comme quand je traînais avec le bébé hier soir et qu’il s’est levé et a rampé jusqu’à la table basse et s’est mis debout tout seul et, whoa, quand est-ce arrivé ? Qui lui a appris ça ? Tu peux lui désapprendre ça, s’il te plaît ? Merci.

Je m’égare : les galettes ! Mon obsession pour les galettes a commencé avec une galette aux champignons sauvages et au fromage bleu qu’une amie et moi faisions à chaque Noël. Elle est incroyablement bonne, elle sera toujours la bienvenue, partout. Vous l’avez déjà faite ? Vous devriez. L’automne suivant, je suis passée à une galette de courge musquée rôtie et d’oignons caramélisés, et je ne l’aurais pas expulsée de la cuisine pour avoir mangé des crackers. C’est comme ça qu’on dit, non ? L’hiver suivant, l’Europe de l’Est était à l’honneur avec une galette de chou et de champignons avec un œuf dur haché, de l’aneth et des légumes verts. Je parie que vous ne saviez pas qu’une petite tarte pouvait être aussi nourrissante, hein ? Et puis, tsk-tsk, j’ai apparemment arrêté de faire des galettes salées et c’est tellement dommage parce que chacune d’entre elles a en commun une croûte si incroyable que vous ne croirez pas qu’elle sort de votre cuisine. Sérieusement. Quand je l’ai refaite hier, je n’étais pas sûre de pouvoir la différencier d’une pâte feuilletée achetée en magasin. Je ne me vante pas, c’est une très bonne recette que j’ai adaptée d’un vieux livre de cuisine Williams-Sonoma.

Recette de tarte aux poireaux et aux pommes de terre YouTube

Je voulais que les bords soient bruns au four et je savais que cela nécessiterait un lavage à l’œuf. Je ne savais pas, cependant, si le lavage à l’œuf devait être davantage composé de jaune d’œuf ou de blanc d’œuf pour dorer mes galettes. Après avoir fait quelques recherches, j’ai découvert que le blanc d’œuf provoquera le brunissement, tandis que le jaune d’œuf ajoutera l’effet brillant. Utiliser un œuf entier permettra donc de créer une croûte brune et brillante, ce qui est ce que je voulais. J’ai ajouté un peu d’eau pour diluer mon bain d’œuf afin qu’il soit plus facile à brosser. J’ai également appris que l’ajout de lait pour diluer le bain d’œuf provoque un brunissement plus important, en raison des protéines du lait.

Notez que dans cette recette, je n’ai saupoudré qu’une pincée de sucre sur le dessus des cerises et de la croûte. Je n’ai pas ajouté de sucre aux cerises avant de remplir les galettes, car je n’aime pas que ce soit trop sucré et j’aime profiter de la saveur naturelle des cerises. C’est à vous de voir à quel point vous voulez les rendre sucrées. Je pense que du sucre perlé sur la croûte juste après l’avoir badigeonnée de blanc d’oeuf serait une jolie touche. Vous pouvez garnir ces mini galettes de cerises chaudes et fraîchement sorties du four avec une cuillerée de glace à la vanille !

Bouillon de légumes avec ou sans Thermomix

Imprimer la recetteJe parie que si vous avez un plateau de tranches de courgettes et de patates douces dorées au four et pleines de nutriments dans votre réfrigérateur, vos matinées seront beaucoup plus faciles. Il suffit de réchauffer une tranche de cette délicieuse barquette de courgettes et de patates douces pour chaque membre de votre famille au petit-déjeuner ou de l’emballer dans du papier sulfurisé avec une salade pour le déjeuner.

Lorsque mes garçons étaient petits, bien manger (ou même manger d’ailleurs) était la chose la plus éloignée de leur esprit. Les amis qui avaient des enfants plus âgés m’encourageaient toujours à garder espoir, car ils avaient des garçons plus âgés qui démolissaient à eux seuls leur réfrigérateur et leur garde-manger tous les mois. J’avais l’habitude de sourire avec indulgence en me demandant comment cela pouvait être possible avec mes deux enfants.

Et puis mon aîné a connu une poussée de croissance et est arrivé simultanément au seuil de la puberté et de l’adolescence et tout a changé. Pour la première fois, j’ai réalisé qu’il pouvait y avoir une part de vérité dans ce que les parents expérimentés disaient aux nouveaux parents et que ce n’était pas seulement du vent et un discours privilégié qui venait du fait qu’ils avaient atteint cette position avant nous.