Recette compote pomme rhubarbe thermomix

Tagasiside

Si vous avez de la rhubarbe fraîche, alors la façon la plus simple (et sans doute la plus délicieuse) de la déguster est de la transformer en compote de rhubarbe. La compote est un terme qui signifie essentiellement une sauce rustique faite à partir de fruits mijotés. Dans le cas de cette recette, j’ai ajouté du gingembre frais, une touche de cardamome et elle est sucrée, naturellement, avec du miel. C’est une garniture parfaite pour le yaourt grec, les crêpes ou la crème glacée. Dans l’article d’aujourd’hui, je vous explique en détail comment le préparer parfaitement. De plus, si vous êtes un fan de la mise en conserve, j’ai également des instructions sur la façon de le conserver en bocaux !

La facilité avec laquelle on peut préparer une compote de rhubarbe semble presque criminelle. Il n’y a vraiment rien à faire ! Il suffit de hacher la rhubarbe, de la mettre dans une casserole avec du miel et un peu d’épices et de la faire mijoter jusqu’à ce qu’elle soit tendre. C’est fait !

Vous obtenez un fruit épais et succulent à déguster sur du yaourt, à incorporer dans des cocktails ou à déguster avec de la crème glacée. Il m’est également arrivé d’en garnir mes crêpes à l’avoine ou de l’utiliser pour remplir mes crêpes de blé entier. Si vous le mettez en conserve dans des bocaux, il fera un joli cadeau de la cuisine !

Compote de rhubarbe et de pommes

J’avais écrit tout un article sur le fait que la rhubarbe est un fruit sous-estimé et que, soyons honnêtes, très peu d’entre vous sautent de joie lorsque la saison de la rhubarbe arrive. Juste avant de publier cet article, j’ai parlé à une amie de cette recette de rhubarbe à l’étouffée. Elle m’a répondu : ” ça a l’air génial, la rhubarbe est un légume totalement négligé ” ….wait, un légume ? Il semble qu’elle soit sous-estimée au point que personne ne sait si c’est un fruit ou un légume.

“La rhubarbe est généralement considérée comme un légume. Aux États-Unis, cependant, un tribunal de New York a décidé en 1947 que, puisqu’elle était utilisée aux États-Unis comme un fruit, elle était considérée comme un fruit aux fins de la réglementation et des droits de douane. Un effet secondaire a été une réduction des droits de douane sur la rhubarbe importée, car les droits de douane étaient plus élevés pour les légumes que pour les fruits.”

Cette compote de rhubarbe à l’orange est incroyablement polyvalente et peut être utilisée dans une longue liste de façons. Je l’aime pour le petit-déjeuner le matin, servi avec du yaourt SCD et un filet de miel sur le dessus. Vous pouvez en ajouter quelques cuillerées à un smoothie ou simplement en manger un bol plein tout seul. Il peut être chauffé et servi sur de la crème glacée, ou utilisé dans un croustillant ou une tarte. Vous pouvez également l’ajouter aux muffins à l’orange et à la rhubarbe pour qu’ils fondent dans la bouche. Cette rhubarbe se congèle bien, je vous recommande donc de doubler la quantité afin d’en conserver pour plus tard. Je préfère qu’elle soit liquide, mais si vous l’aimez épaisse, faites-la cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce que l’humidité s’évapore.

Compote de pommes et de rhubarbe

Voici l’une de mes combinaisons de saveurs préférées, des fraises sucrées et de la rhubarbe fraîche et acidulée, qui ne peut que crier au soleil ! Cette recette de compote est très facile à préparer, en quelques minutes seulement dans votre Thermomix ou sur la cuisinière !

Savourez-la au petit-déjeuner avec du yaourt grec, du muesli ou du porridge, ou pour une petite fringale saine, mettez-la dans des ramequins, recouvrez-la d’un mélange de crumble et faites-la cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bouillonnante ! Bon appétit !

*Tous les fruits de saison sont fantastiques, donc en été, pensez aux pêches, fraises, myrtilles, framboises, mangues, rhubarbe, abricots ou pommes mûres, quelle que soit la combinaison. Si ce n’est pas l’été, vous pouvez même utiliser des baies congelées.

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Placez les autres ingrédients dans un bol TM propre et sec et, le cadran étant réglé sur la position couvercle fermé, appuyez sur le bouton Turbo 2 ou 3 fois jusqu’à ce que le mélange de crumble se forme. Saupoudrer sur la rhubarbe et faire cuire au four pendant environ 30-35 minutes jusqu’à ce que les fruits soient mousseux et parfumés.

Le Thermomix est un appareil de cuisine qui change la vie et je pense sincèrement que tout le monde devrait en avoir un sur sa table de cuisine. Ce blog est l’endroit où je stocke toutes mes recettes, mes bulletins d’information et les nouvelles du Thermomix pour les partager avec tous ceux qui ont un Thermomix, veulent un Thermomix ou veulent juste un peu plus d’informations sur le Thermomix. J’espère que vous apprécierez ce blog qui a été mis en place juste pour VOUS !