Gâteau au vin blanc thermomix

Gâteau au chocolat

Je suis chaque jour plus amoureuse de mon Thermomix. Je suis fascinée de découvrir ce que je peux faire de manière simple et spectaculaire, comme ces oignons glacés au vin blanc. Vous pouvez dire que ce n’est pas si mal et que j’exagère mais c’est parce que vous ne les avez pas encore essayés … dès que vous les aurez essayés, vous tomberez amoureux !

Il faudra un certain temps pour les éplucher car ils sont très petits, mais pour accélérer le processus, nous pouvons les ébouillanter. Dans tous les cas, nous devons prendre la précaution de ne pas couper la base, sinon les couches ont tendance à se séparer. Et ce que nous voulons, c’est qu’elles restent entières.

Comme vous le verrez dans la liste des ingrédients, j’ai utilisé 2 types de vin blanc. Pour le vin sec, vous pouvez utiliser n’importe quel vin blanc de table. Pour le vin doux, vous pouvez utiliser un muscat qui est beaucoup plus doux que le sec et qui équilibrera notre réduction.

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Nous recherchions une recette de gâteau au chocolat Thermomix qui soit légère, délicieuse, adaptée aux intolérances, facile à réaliser… vraiment, était-ce trop demander ? Le bonus de ce gâteau est qu’il est si facile que vous pouvez le mettre sur la table de vos invités en une heure.

Cette recette est meilleure lorsqu’elle est préparée et servie directement (chaude). La version sans gluten, en particulier, est meilleure lorsqu’elle est fraîche. Après avoir refroidi / été dans le réfrigérateur, elle peut être un peu sèche. Mais frais, c’est délicieux !

En ce qui concerne le glaçage… pour la version normale du gâteau, nous recommandons vivement ce glaçage à la crème au beurre. Pour ce gâteau, nous avons laissé de côté l’orange et ajouté du cacao. De plus, la recette fait vraiment beaucoup. Les photos que vous voyez sur cette page ont été faites en faisant 1/4 de la recette.

Gâteau

Les gâteaux de boue sont meilleurs lorsqu’ils sont cuits lentement. Un four à 140 degrés est donc parfait et il faut s’attendre à ce que le gâteau prenne quelques heures. En général, je n’ouvre pas la porte du four pour commencer à vérifier avant qu’une heure et 20 minutes se soient écoulées, puis je vérifie toutes les 10-15 minutes. Vous devez sortir les muds du four dès qu’un couteau en ressort propre. Le temps de cuisson dépend aussi de la taille des moules et de la quantité de pâte que vous y mettez.

Je fais toujours cuire mes gâteaux de boue une semaine environ avant d’en avoir besoin et je les congèle enveloppés dans du film alimentaire et de l’aluminium. Je fais toujours cela car les gâteaux de boue se conservent très bien après avoir été congelés et sont généralement très moelleux. C’est aussi une tâche en moins les jours précédant la fête, alors que vous êtes occupée à d’autres préparatifs.

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n’a pas été testée par Vorwerk Thermomix ® ou The Mix Australia Pty Ltd et The Mix New Zealand Ltd.Vorwerk Thermomix ® et The Mix Australia Pty Ltd et The Mix New Zealand Ltd n’assument aucune responsabilité, notamment en ce qui concerne les quantités d’ingrédients utilisées et la réussite des recettes.Veuillez respecter à tout moment les consignes de sécurité figurant dans le mode d’emploi du Thermomix ®.

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Le soir même, je voulais faire un gâteau au chocolat. Le gâteau au chocolat est l’un de nos préférés, et j’aime en faire assez souvent pour que nous ayons un bon dessert à déguster après le dîner ou pour le thé ou la pause café de l’après-midi. L’idée m’a traversé l’esprit de combiner le gâteau au chocolat avec le vin rouge – je pouvais déjà goûter la combinaison. Le vin se marie parfaitement avec le chocolat qui nous a été envoyé, alors pourquoi ne pas l’ajouter également au gâteau ?

La meilleure idée du monde. C’est l’un des meilleurs gâteaux que j’ai jamais fait, et de loin. Probablement parce que j’ai pu verser du vin dessus – je veux dire, qui n’aimerait pas un gâteau au chocolat avec du vin versé dessus et de la ganache au chocolat arrosée sur le dessus ?

J’ai tout préparé avec mon Thermomix®, d’abord la pâte à gâteau, puis la ganache au chocolat. J’adore la rapidité et la facilité avec lesquelles on peut faire une ganache au chocolat parfaite avec le Thermomix® ! En tant que conseillère, c’est l’une des premières choses dont je parle à mes clients.

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