Cube bouillon de legume thermomix

Thermomix® Singapour Bouillon de poulet en poudre fait maison

Ces derniers temps, je me suis retrouvée à cuisiner avec de nombreux cubes de bouillon de poulet. Ils ajoutent beaucoup de saveur aux plats sans effort… vous pouvez donc imaginer que j’en suis fan ! Mais, je déteste vraiment les acheter… l’emballage individuel pour chaque cube, l’huile de palme… eek. Ce n’est pas comme ça que j’aime cuisiner (ou manger !). Donc, comme beaucoup de mes meilleures recettes, j’ai entrepris de faire une version HOMEMADE ! Et je suis plutôt satisfaite du résultat, si je puis dire. Ma version est la suivante : préparez un mélange et conservez-le dans un bocal dans le garde-manger. Utilisez 2 cuillères à café chaque fois qu’une recette demande un cube de bouillon. C’est parfait !

IngredientsMAKES 2 CUPS MethodTHERMOMIX & THERMO COOKER:CONVENTIONAL:Conserver dans un bocal en verre hermétique. Utiliser chaque fois qu’une recette demande des cubes de bouillon ou du bouillon en poudre (2 cuillères à café par cube de bouillon). Plus sain, meilleur pour l’environnement, moins cher ! Vous voulez plus de recettes thermomix à base d’aliments pour le garde-manger ? Consultez mon livre de recettes “Everyday Thermo Cooking”. Et si vous préférez la cuisine lente, consultez le livre “Modern Slow Cooker”.

Bouillon de légumes en poudre | Bouillon de légumes en poudre

En Australie, on l’appelle bouillon de légumes en pâte quand il est en pot, bouillon cube quand il est en cube ou simplement bouillon quand il est en bouillon. Merci à Daniela Pizzata de m’avoir expliqué les différences !

J’avoue que je l’ai découvert pendant une courte période et que je l’ai essayé seulement comme un défi. En fait, un de mes amis m’a dit qu’il avait abandonné le Thermomix car, après avoir fait le cube (trop salé pour lui), il a perdu tout intérêt pour le Thermomix.

Mettez 1 gros morceau de céleri, 1 carotte, 1 oignon, 1 courgette (ou potiron), 1 gousse d’ail, 20 g de champignons frais, quelques feuilles d’herbes aromatiques de saison (romarin, basilic, sauge, etc.), 1 brin de persil dans le bol et mélangez 10 secondes, vitesse 7.

Fruits secs végétaliens | Osterzopf végétalien

La présente invention concerne les comprimés de bouillon, en particulier un procédé de préparation d’un comprimé de bouillon. Le procédé comprend une masse de sel et d’amidon co-traités et le mélange de ladite masse de sel et d’amidon co-traités avec au moins un autre ingrédient choisi dans le groupe constitué par le sel, le sucre, le MSG, les arômes, les charges, l’huile, la graisse, ou toute combinaison de ceux-ci pour obtenir une masse sèche et le pressage de la masse sèche en un comprimé.

La présente invention concerne les comprimés de bouillon, en particulier un procédé de préparation d’un comprimé de bouillon. Le procédé comprend une masse sel-amidon co-traitée et le mélange de ladite masse sel-amidon co-traitée avec au moins un autre ingrédient choisi dans le groupe constitué par le sel, le sucre, le MSG, les arômes, les charges, l’huile, la graisse, ou toute combinaison de ceux-ci pour obtenir une masse sèche et le pressage de la masse sèche en un comprimé et l’emballage du comprimé.

Une manière conventionnelle de fabriquer des comprimés de bouillon consiste à mélanger des composants de bouillon en poudre avec de la graisse et à presser le mélange pour obtenir un comprimé. Dans ce type de comprimés de bouillon, la graisse est le principal ingrédient qui maintient la structure ensemble.

Velouté de potiron au thermomix

L’une des choses que la plupart des consultants vous demanderont de faire dans votre Thermomix pour commencer est le concentré de bouillon de légumes.    La recette se trouve dans la section “basic” du Everyday Cookbook et est une excellente recette de départ pour de nombreuses raisons, telles que

Le concentré de bouillon peut être utilisé à la place des cubes de bouillon achetés en magasin ; il suffit d’utiliser une cuillère à soupe de concentré de bouillon lorsque la recette demande l’utilisation d’un cube.    Peu importe le goût du bouillon cube utilisé dans la recette, le concentré de bouillon polyvalent du Thermomix peut tout remplacer !

Pour une base de pizza plus croustillante, j’utilise un tiers de farine de semoule (c’est-à-dire 160 g de farine de semoule et 240 g de farine de boulangerie au lieu de 500 g de farine de boulangerie).    J’aime aussi utiliser du babeurre à la place de l’eau ou du lait s’il me reste beaucoup de beurre à fabriquer.

Pour obtenir un pain au goût plus “commercial”, j’ajoute une cuillère à café d’améliorant naturel pour pain (assurez-vous de prendre un améliorant naturel, et non un qui contient des additifs méchants) et une cuillère à café de sucre.