Confiture de prunes jaunes thermomix

Dessert aux mirabelles

C’est frustrant. Vous consacrez du temps, de l’argent et de l’énergie à préparer avec amour un lot de belles confitures. Vous vous imaginez en train d’en glisser des pots dans vos cadeaux de Noël ou de la servir sur des biscuits faits maison. Vous imaginez à quel point votre famille sera impressionnée par la variété des combinaisons uniques de confitures que vous avez créées, comme abricot-framboise, pomme-poire ou cerise-lime. Mais vous ouvrez un pot et vous constatez que votre confiture est épaisse et gluante, impossible à étaler avec un couteau et ressemblant presque à un bonbon. Que s’est-il passé ? Pourquoi ce lot particulier a-t-il trop cuit ? Peut-elle être sauvée ? Et comment éviter que cela ne se reproduise ?

La plupart d’entre nous, même les conservateurs expérimentés, font trop cuire au moins un lot de confiture ou de conserves chaque année. J’ai tendance à avoir des difficultés avec les confitures de baies et de cerises en particulier. Certaines personnes ont du mal avec les tartinades de fruits à noyau. Il est utile de comprendre pourquoi le lot a trop cuit en premier lieu.

Un temps de cuisson insuffisant. Pour faire de la confiture, on combine des fruits, du sucre et du jus de citron, et on porte lentement le mélange à ébullition jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ensuite, nous faisons cuire la confiture rapidement jusqu’à ce que nous atteignions le point de gélification. Si l’on est impatient et que l’on saute la première étape, la confiture est rapidement trop cuite.

Prunes jaunes

De délicieux biscuits fondants de la reine des sucreries, Mira Valcich. Assurez-vous de trouver du provdl pour cette recette, qui est privilégié pour la cuisson car il a tendance à garder sa forme plutôt que de s’étaler à la cuisson – il se présente en bocaux et se trouve dans les épiceries fines européennes et certains supermarchés.

Les températures de four sont pour un four conventionnel ; si vous utilisez un four à chaleur tournante (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml ; 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml ; 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et épluchés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent 55-60 g, sauf indication contraire.

Mélanger le beurre, la crème, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajouter lentement la farine pour obtenir une pâte souple et extensible. Pétrissez pendant 5 minutes. Étalez la pâte finement et coupez-la en triangles de 15 cm avec un coupe-pizza ou un couteau bien aiguisé. Placez un triangle devant vous, le bord large tourné vers vous. Ajoutez une cuillère à café de confiture sur le bord large et roulez le triangle sur la confiture. Formez le rouleau en forme de U. Répétez l’opération avec le reste des triangles.

Mirabelle

Voici une autre recette facile, délicieuse, saine et sans gluten pour faire un délicieux cobbler en utilisant des prunes trop mûres que vous pouvez servir chaud ou froid. C’est un excellent dessert ou un encas à tout moment de l’année (ou simplement parce que vous aimez les fruits) ! Nous vous recommandons d’utiliser les prunes lorsqu’elles sont le plus juteuses et mûres, ce qui se produit vers la mi-août. Assurez-vous d’être attentif à tout signe de meurtrissure, car les fruits deviendront bruns après la cuisson.

Cette recette prend moins de 15 minutes à réaliser et il est très facile d’y ajouter les fruits que vous avez sous la main. Si vous n’avez pas de prunes, utilisez simplement d’autres types de baies ou une combinaison de fruits. Les possibilités sont infinies.

Cette recette de muffins streusel est non seulement rapide et facile à faire, mais elle est aussi délicieuse. La garniture est faite avec de la farine tout usage, et elle est aromatisée avec du sucre brun et des noix de pécan. C’est incroyable de voir comment quelque chose d’aussi simple peut être aussi bon !

Voici une recette qui tire parti des prunes trop mûres ! Ce gâteau est parfait si vous cherchez un dessert plus léger, et il est un excellent complément à toute table de fête. Il peut être préparé dans un grand moule ou divisé en petites portions pour le dessert.

Confiture de prunes et de pommes thermomix

“Si vous avez la chance d’en trouver, mettez vos petites mains chaudes sur des prunes de Damas. Elles sont petites et acides lorsqu’elles sont fraîches, mais font la meilleure confiture de prunes au monde. J’ai indiqué deux options différentes pour les quantités de sucre et d’eau dans la recette. Les quantités les plus faibles donneront une confiture molle et très acidulée. C’est ainsi que je l’aime. Avec plus de sucre et d’eau (gardez les mêmes proportions), vous obtiendrez une confiture plus traditionnelle, plus ferme et plus sucrée. Je l’aime aussi comme ça, je dois l’admettre. Malheureusement, les Damsons sont des clingstone et ne peuvent pas être dénoyautés avant le début de la cuisson. Je me suis brûlée plusieurs fois en préparant cette confiture, en repêchant les noyaux dans la marmite bouillante, mais cette année (2004) j’ai trouvé comment éviter cela et j’ai mis à jour la recette.”