Velouté petit pois lardons thermomix

Supă cremă de porumb

Vous avez été nombreux à être enthousiasmés par la recette de soupe aux lentilles que j’ai postée il y a quelques semaines. La recette de soupe aux pois cassés d’aujourd’hui est dans le même esprit. C’est une soupe délicieuse, saine et texturée, réalisée à partir d’une liste d’ingrédients incroyablement courte. Sérieusement, seulement cinq ! Pas de jarrets de porc dans cette version, simplement des pois cassés verts et des oignons cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres, partiellement réduits en purée, assaisonnés et agrémentés de garnitures.

Comme beaucoup de soupes de lentilles, celle-ci présente les mêmes avantages nutritionnels : une bonne quantité de protéines végétales et une bonne résistance. Elle est copieuse et rassasiante, et encore meilleure réchauffée plus tard dans la journée. Vous pouvez trouver des pois verts cassés séchés dans de nombreux magasins d’aliments naturels. Je les ai trouvés dans le rayon des bacs de Whole Foods Market.

J’aime finir chaque bol avec un généreux filet d’huile d’olive dorée, quelques zestes de citron et un soupçon de paprika fumé pour donner à la soupe une profondeur fumée. Si vous avez des oignons verts ou des noix grillées sous la main (voir photo), c’est parfait ! Ajoutez-en également.

Jesper a noté : “Une soupe qui a l’air excellente. Au lieu d’utiliser des cubes de bouillon, j’utilise l’eau qui reste de la cuisson des pois chiches. Je les fais généralement cuire avec un oignon, une ou deux gousses d’ail, des grains de poivre noir et une feuille de laurier. Le résultat est un bouillon de légumes légèrement parfumé, et il se congèle bien aussi.”

Coquilles Saint-Jacques poêlées et purée de pois verts | Comment cuisiner des plats simples et raffinés

Ce qu’il y a de bien avec les soupes, c’est qu’on peut passer un dimanche à les préparer et les congeler pour plus tard. En travaillant à la maison, j’aime avoir un repas à emporter que je peux sortir, réchauffer et manger sur mon ordinateur portable. Celui-ci convient aussi bien aux déjeuners qu’aux dîners… ce qui explique pourquoi je vais en manger tout le temps.

C’est aussi une recette bon marché, pour ceux qui veulent surveiller leur budget. Si vous voulez la rendre moins chère, vous pouvez utiliser une coupe de bacon moins chère, ou un peu moins de bacon… mais vraiment pour moins de 6 $, vous obtenez environ 6 portions de soupe. Ajoutez à cela une baguette à 1,50 $ (recouverte d’un délicieux beurre) provenant du rayon boulangerie de Woolworths, et vous obtenez un repas délicieux. Woolworths a également lancé 3 nouvelles gammes de soupes ! La première est la gamme de soupes consistantes, qui comprend la soupe consistante au bœuf et aux légumes, au goût intense, pour une portion plus complète.

Si vous cherchez un moyen encore plus facile de remplir le congélateur, Woolies a une gamme de soupes pré-fabriquées dans le rayon réfrigérateur dont vous allez tomber amoureux. La soupe crémeuse au potiron est incroyable, tout comme la soupe asiatique au poulet et au maïs. Découvrez-les toutes ici.

SOUPE DE CREME DE CHAULI-FLEUR Mme Vahchef

Voir faire un risotto lors de la première démonstration du Thermomix à laquelle j’ai assisté a été la principale raison pour laquelle j’ai dit oui lorsque le conseiller a demandé qui était intéressé par l’achat d’un Thermomix ce jour-là. J’ai immédiatement imaginé à quel point il pourrait me faciliter la vie, notamment pour préparer ces repas rapides de milieu de semaine pour nourrir mon mari et mes enfants affamés après une longue journée de travail. Et après avoir eu mon Thermomix pendant plus d’un an maintenant, je ne regrette certainement pas d’être devant la cuisinière à ajouter progressivement du bouillon et à remuer amoureusement un risotto. Mes risottos reçoivent tout l’amour dont ils ont besoin grâce à mon Thermomix !

Il existe tellement de combinaisons de risotto. Si vous avez toujours du riz aborio, du parmesan et un bouillon de légumes ou de poulet en pâte dans le congélateur, c’est un plat que vous pouvez facilement créer à chaque fois que vous n’avez pas de repas planifié en ajoutant les extras que vous avez dans le réfrigérateur ou le congélateur. Ce risotto au bacon et aux pois n’est qu’un exemple. Il peut être sur la table en 30 minutes. Vous ne pouvez pas faire mieux pour un repas sain en milieu de semaine qui vous plaira à coup sûr.

FORTUNE COOKIES – Démonstration gratuite de la vidéo et de la recette Thermomix

J’ai mentionné ma soupe aux pois dans un article précédent et plusieurs personnes m’ont demandé de la publier.    Je ne l’ai pas fait à ce moment-là parce que je pensais que tout le monde avait probablement une recette familiale préférée pour la soupe aux pois.    J’avais tort.

C’est une soupe très facile à faire.    La seule chose qui prend du temps est de retirer la viande des os et ce n’est pas nécessaire si tout ce que vous voulez est la saveur du jambon ou du bacon.    J’aime les morceaux de jambon dans la soupe et je ne mixe pas la soupe parce que j’aime goûter les minuscules morceaux de jambon, de carottes et d’oignon.    C’est juste ma préférence.    Beaucoup de gens mixent avec une baguette ou mettent la soupe dans le mixeur pour la rendre vraiment lisse.