Sauce au citron pour poulet

Feedback geben

Tout le monde a ses soirs de semaine occupés où l’on veut un repas de poulet simple et notre poulet au poivre et au citron est certainement en tête de liste de tous ! Il est simple, non compliqué, plein de saveur et apprécié par toute la famille. Les enfants aiment particulièrement cette recette car il y a beaucoup de sauce qu’ils peuvent ajouter sur le poulet au poivre et au citron ou sur leurs pâtes ou riz préférés. Le citron est disponible toute l’année et c’est un agrume très apprécié pour ajouter aux sauces en raison de ses saveurs vives et éclatantes.

Ce poulet au poivre citronné et sa sauce sont si frais, savoureux et superbes. Bien qu’il s’agisse d’une sauce crémeuse, elle n’est ni lourde ni trop riche et ce que vous goûterez, c’est la saveur vive des agrumes. Le zeste de citron frais et le jus de citron que nous ajoutons à la recette de la sauce la rendent vraiment délicieuse et addictive. C’est le plat parfait de poulet en une seule fois ou de poulet à la poêle et vous pouvez préparer le dîner en un clin d’œil, très rapidement. Et par une journée froide, ce dîner de poulet en sauce vous réchauffera rapidement ! Cliquez ici pour toutes nos -> Recettes de poulet succulentes

Poulet au citron

Les recettes de blanc de poulet peuvent être si ennuyeuses – il est temps de passer à la vitesse supérieure ! La crème et le citron sont une combinaison succulente et sont sensationnels servis sur un poulet croustillant et doré. Une recette rapide et facile de 10 minutes avec peu d’ingrédients, servez ce poulet crémeux au citron avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou pour une option faible en glucides, une purée de chou-fleur crémeuse !

Je parcourais mon fil Instagram l’autre jour, et tout ce que je pouvais penser était “c’est tellement jaune et orangé”. J’ai partagé cette observation avec ma mère, et sa réponse immédiate a été “Eh bien, bien sûr. Tu postes tellement de pain au fromage, de pommes de terre et de viande. Tout ce que tu aimes est jaune et marron. Même Dozer est jaune.” (Imaginez ça avec un accent japonais et finissez par un grognement de rire).

Et quelques petits pains chauds pour nettoyer l’assiette ne seraient pas de trop ! Si vous êtes d’humeur à faire du pain maison, essayez ces petits pains mous sans pétrissage ou ce simple Irish Soda Bread (je l’appelle Emergency Bread !).

Vidéo de la recette ci-dessus. La crème et le citron sont une combinaison succulente et sont excellents servis sur du poulet croustillant ! C’est super facile et rapide à faire, et la sauce est absolument à mourir. Un petit saupoudrage de farine crée un revêtement croustillant sur le poulet et donne à la sauce quelque chose à quoi s’accrocher.

Poulet croustillant au citron

Ce plat est populairement appelé poulet au citron chinois, mais il n’est pas du tout chinois. L’association avec la cuisine chinoise tient au fait qu’il a été créé par un cuisinier portant un nom chinois et servi pour la première fois dans un restaurant chinois. Le poulet au citron “chinois” était la spécialité de l’ancien restaurant chinois Pearl’s, situé au 148 West 48th Street à New York, et une création d’un chef nommé Lee Lum.

Depuis ses débuts dans les années 1960, la popularité de ce plat s’est répandue non seulement en Amérique du Nord mais aussi au-delà. La recette originale, telle que publiée en 1969 dans le New York Times, comprenait du gin ou de la vodka, de la farine de châtaigne et du MSG parmi les ingrédients.

Mon poulet au citron n’est pas le même que celui de Pearl. Au lieu d’enrober le filet de poulet découpé de pâte à frire, les filets entiers sont saupoudrés de farine, trempés dans l’œuf et enrobés de panko avant d’être doublement frits – d’abord à feu moyen, puis à feu vif. Il s’agit d’une technique asiatique qui permet d’obtenir une panure ultra croustillante.

La sauce au citron est faite sans amidon. Au lieu de cela, le sucre, le jus de citron, le vin de riz et le sel sont bouillis ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux. C’est la même technique que j’utilise pour préparer le poulet aigre-doux et le poulet à l’orange. La sauce ne devient pas grumeleuse en refroidissant.

Poulet crémeux au citron

Voici votre nouvelle combinaison de pâtes préférée. Avec des agrumes acidulés et beaucoup de beurre, ce plat deviendra rapidement l’un de vos repas de semaine préférés. Voici quelques conseils qui vous aideront à le préparer en un rien de temps : Changez de recetteLa meilleure partie de cette recette est la facilité avec laquelle vous pouvez la personnaliser tout en obtenant un excellent repas. Au lieu des épinards, essayez la roquette, les feuilles de bette à carde hachées ou même les petits pois. Remplacez le poulet saisi par du saumon, des crevettes ou des pétoncles. Remplacez l’oignon rouge par des échalotes ou ajoutez vos herbes hachées préférées ou votre mélange d’assaisonnement cajun. La seule chose que vous voudrez peut-être garder en l’état, ce sont les pâtes cheveux d’ange. Elles sont parfaites pour attraper la sauce au beurre, légèrement fine. En parlant de sauce… Gardez l’eau des pâtes ! Lorsque vos cheveux d’ange sont prêts, vous pourriez être tenté de verser toute la casserole directement dans la passoire.  Avant de faire cela, assurez-vous de réserver au moins une tasse de l’eau des pâtes avant d’égoutter les nouilles. Vous l’utiliserez plus tard pour créer une sauce suffisamment veloutée pour enrober les pâtes. Si l’eau chaude est un peu intimidante pour vous, essayez d’utiliser un gobelet doseur en verre avec une poignée pour recueillir l’eau des pâtes. Huilez les cheveux d’angeLes cheveux d’ange peuvent être particulièrement susceptibles de former des paquets s’ils ne sont pas correctement préparés. Une fois que vous avez réservé l’eau des pâtes et égoutté le reste, laissez les nouilles dans la passoire et mélangez-les avec un filet d’huile d’olive. Cela les empêchera de s’agglutiner pendant que vous terminez le plat. Des citrons super fins