Sablé de noel sans beurre

Sablés à l’huile de noix de coco

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Sablés végétaliens à 3 ingrédients

Maintenant, à l’aide d’une grande cuillère, incorporez la farine jusqu’à ce qu’elle soit combinée. La pâte ne doit pas être molle et molle, mais elle ne doit pas non plus être sèche et friable. Visez le juste milieu, si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau ; si elle est trop molle, ajoutez un peu de farine.

Prenez un morceau de film alimentaire ou de papier ciré et saupoudrez un peu de farine pour que la pâte ne colle pas au film/au papier. La pâte doit être façonnée en une bûche d’environ 5 cm de circonférence, puis enveloppée dans le film ou le papier. Vous pouvez le faire avec vos mains. Enveloppez-la bien et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient un peu bruns. Si vous souhaitez ajouter des paillettes, des amandes ou des flocons de noix de coco, ajoutez-les pendant les dernières minutes de cuisson. Transférez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement avant de les servir.

Sablés végétaliens

Le problème, c’est que sa recette utilise du shortening végétal (au lieu du beurre), qui est hautement transformé et plein de graisses trans (les mauvaises graisses qui ont été liées aux maladies cardiaques et à l’hypercholestérolémie, au cas où vous ne le sauriez pas).

On pense que les sablés sont nés en Écosse au 12e siècle et, bien que l’origine du terme “shortbread” fasse l’objet d’un débat, le consensus général est qu’ils sont appelés ainsi soit en raison de leur teneur élevée en shortening (qui désigne techniquement tout type de graisse solide à température ambiante, y compris le beurre, le saindoux et l’huile de coco), soit en raison de la texture “courte” de la pâte, terme utilisé pour décrire les pâtisseries feuilletées et beurrées.

Vous voyez, avec la pâte à pain, vous voulez que ces longs brins de gluten se forment pour vous donner un produit fini humide et moelleux qui se tient bien. Mais avec les sablés, y compris les pâtes à tarte et autres pâtes à tarte que vous voulez légères et feuilletées, vous voulez empêcher la formation des brins de gluten pour éviter que la pâte ne devienne trop dure ou coriace.

Recette de sablés végétaliens bbc

À propos de l’auteurHi je suis Alison Andrews, je suis la voix et la cuisinière derrière Loving It Vegan. J’adore préparer de délicieux plats végétaliens et créer des versions végétaliennes de tous vos plats préférés, pour que vous n’ayez jamais l’impression de manquer quelque chose. Pour en savoir plus sur moi, cliquez ici.

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