Frites surgelées friteuse sans huile

Comment cuire des frites sans huile sur la cuisinière

Enregistrez cette recette sur Yummly !  Rendement : 2Autrice : Courtney CraryPrintWith ImageWithout ImageThe Crispiest Oil-Free Friesprep time : 2 hourcook time : 20 Mtotal time : 2 H & 20 MTLe congélateur et la friteuse s’unissent pour vous donner les frites sans huile les plus croustillantes, les plus moelleuses et les plus satisfaisantes qui soient!ingredients:instructions:How to cook The Crispiest Oil-Free FriesNOTES:Le bol sur cette photo représente deux pommes de terre de frites (suffisamment pour une personne).

Les épices doivent être ajoutées avant la congélation, sinon elles ne colleront pas. La congélation des tranches de pommes de terre crée la formation de cristaux de glace à l’intérieur de la pomme de terre, ce qui permet de garder la pomme de terre bien moelleuse à l’intérieur !

A propos de la recette : Mon mari est un fanatique de frites. Un fou de frites. Il est un grand fan de frites. Donc, une partie de ma mission en tant qu’épouse attentionnée, merveilleuse et A+ que je suis a été de trouver la meilleure façon de lui faire des frites sans huile. On a essayé de les faire cuire. Nous avons essayé de les faire frire à l’air libre, qu’elles soient crues ou cuites. Nous avons essayé de les faire frire à l’air libre après les avoir trempées dans de l’eau salée. Et enfin, nous avons essayé de les faire frire à partir de produits cuits ET congelés. C’est le gagnant. Permettez-moi de vous décrire la différence : avez-vous déjà essayé de faire vos propres frites sans huile au four ? Si vous utilisez des pommes de terre crues, elles se transformeront en quelque chose de similaire à des frites. C’est certainement beaucoup moins de travail que cette recette. Mais elles ne sont… pas bonnes. Une bonne frite a deux composantes principales : un extérieur croustillant et un intérieur léger et moelleux. Alors que les frites cuites au four peuvent développer une sorte d’extérieur croustillant, le milieu devient dense et moelleux. Toutes les autres techniques de fabrication de frites n’ont pas réussi à obtenir ces deux composants. MAIS CELLE-CI LE FAIT !!! Cette recette n’est donc pas destinée aux personnes qui se contentent d’une frite sans huile “correcte”. Elle est destinée à tous les autres amateurs de frites qui veulent du croustillant et du moelleux.

Comment faire des frites surgelées au four sans huile ?

En tant qu’associé d’Amazon, nous gagnons de l’argent sur les achats admissibles.Qui n’aime pas le côté pratique des frites surgelées ? Vous ouvrez le sac et en 20 minutes, vous avez un plat d’accompagnement rapide et facile. Mais que se passerait-il si les frites surgelées pouvaient avoir un meilleur goût, une meilleure texture et être encore plus saines ? C’est désormais possible. Il vous suffit d’utiliser votre friteuse pour cuire des frites surgelées et vous épargner le temps, les inconvénients et les calories de la cuisson au four ou de la friture.

Remarque : si vous cherchez des frites maison dans une friteuse, ne cherchez pas plus loin – nous avons d’excellentes recettes de frites maison pour friteuse et de frites de patate douce pour friteuse. Si vous souhaitez faire frire des frites congelées, poursuivez votre lecture.

Le problème des frites surgelées réside dans leur préparation. Lorsqu’elles sont cuites dans une friteuse, elles ont bon goût, mais elles ont été trempées dans de l’huile malsaine, ajoutant de la graisse et des calories qui ajouteront des centimètres à votre tour de taille. Préparer des frites surgelées au four n’est pas efficace. Le temps de préchauffer le four à 400 degrés, de faire cuire les frites pendant dix minutes, de les retourner et de les faire cuire encore dix minutes, vous avez perdu près d’une heure de votre vie à préparer des frites qui sont probablement encore détrempées au milieu.

Alexia fries sweet p

Les frites surgelées sont toujours des frites ! Pire encore, de nombreuses marques utilisent des acides gras trans et de l’huile de palme, qui ne sont pas idéaux pour la santé cardiaque. Bien que les frites aient besoin d’être saupoudrées de sel, de nombreuses marques en sachet contiennent au moins 15 % de la recommandation quotidienne de sodium par portion.

Même si cela demande un peu plus de travail au départ, vous pouvez préparer vos propres frites surgelées. Coupez les pommes de terre en tranches de la forme souhaitée (faites-les de la même taille pour qu’elles cuisent uniformément). Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes et transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un essuie-tout propre. Sécher en tapotant, retirer le torchon et étaler les frites en une seule couche uniforme. Placez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 30 minutes. Transférez les pommes de terre partiellement congelées dans un sac allant au congélateur et conservez-les au congélateur.

Voir 3+ plus

Les aliments frits sont un péché de gourmandise auquel nous aimons parfois nous adonner, et nous pouvons le faire sans culpabilité si nous utilisons une méthode de friture qui nous permettra de frire sans huile et sans graisse. En effet, au lieu de l’huile, nous pouvons utiliser de la poudre de glucose ou une manière plus technologique de frire les aliments de manière saine est d’utiliser les friteuses de dernière génération, qui avec une seule cuillère à soupe d’huile sont capables d’utiliser une quantité de graisse inférieure à 80%. Voyons comment utiliser ces systèmes de friture alternatifs et plus sains.

Comment obtenir une friture croustillante ? Les aliments cuits avec la poudre de glucose seront croustillants s’ils sont frits à une température comprise entre 150° C et 180° C. L’important est de ne pas porter la température à 190° C, sinon les aliments seront caramélisés. Surveillez donc toujours la température de l’huile avec un thermomètre de cuisine, et vos fritures seront parfaitement croustillantes.

Savourez des fritures légères avec peu de matières grasses, grâce aux friteuses de dernière génération qui vous permettent de frire sans huile ou avec seulement 10 grammes d’huile, ce qui correspond à une cuillère à café. Il s’agit de friteuses à air chaud que de nombreux grands fabricants ont décidé de produire. Cette friteuse moderne est capable de frire grâce à la ventilation qui se répand sur la cuve antiadhésive grâce à une pelle qui mélange les aliments de façon continue jusqu’à ce que vous les fassiez frire de façon homogène et uniforme. Ces friteuses de nouvelle génération vous permettent d’avoir une friture croustillante à l’extérieur et friable à l’intérieur, en utilisant une quantité de graisses inférieure à 80% par rapport à la friture traditionnelle. Quelle friteuse à air choisir pour une friture sans huile ? Concernant le choix, faites attention aux caractéristiques proposées par les fabricants, afin d’acheter un produit le plus professionnel possible mais à un prix correct. La capacité doit être d’au moins 1 litre, avec un plateau amovible, un couvercle et un bol antiadhésif également lavable au lave-vaisselle. Certains disposent également d’un système de régulation de la température et d’un arrêt automatique avec un signal sonore pour plus de sécurité.