Recette italienne aubergine viande hachée

Recettes mexicaines d’aubergines farcies

Entre les tranches d’aubergine se trouve une délicieuse garniture bien assaisonnée, composée de bœuf, de champignons, de carottes et de mozzarella. Ces lasagnes d’aubergines constituent un excellent dîner pour toute la famille. C’est délicieux ! Elles sont encore plus délicieuses que les lasagnes ordinaires.

Préparation de la garniture : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bruni. Ensuite, ajoutez les carottes, les champignons, l’ail, le sel et le poivre. Faire cuire pendant 8 à 9 minutes. Ajouter la sauce tomate, la sauce piquante, l’origan et le thym et remuer. Ajouter ensuite le bouillon de bœuf et laisser mijoter pendant 15 minutes puis éteindre le feu.

Assemblage de la casserole de lasagnes d’aubergines : Préchauffez le four à 200C. Mettez une couche d’aubergines dans un plat à four, puis recouvrez-la d’une couche de mélange de bœuf, puis d’une autre couche d’aubergines. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez terminé toutes les aubergines.

Puis-je congeler la lasagne d’aubergines ? Oui, vous pouvez la congeler dans un contenant sécuritaire pour congélation jusqu’à deux mois. Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez même la préparer la veille, bien la couvrir de papier d’aluminium et la conserver au réfrigérateur, prête à cuire, pendant 1 à 2 jours.

Aubergines farcies à l’italienne avec du riz

Préchauffer le four à 200°C. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie. À l’aide d’une cuillère, retirer la chair des moitiés d’aubergines en laissant un bord de 5 mm. Hacher finement la chair d’aubergine et la réserver. Placer les moitiés d’aubergines sur la plaque préparée. Vaporiser un spray d’huile d’olive. Faire cuire au four pendant 5 minutes. Retirer du four. Réduire le four à 180°C.

Pendant ce temps, placer une poêle graissée sur un feu moyen-élevé. Ajouter le hachis et cuire, en remuant pour éliminer les grumeaux, pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce que le hachis change de couleur. Ajouter l’aubergine réservée et cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Incorporer la sauce pour pâtes et les trois quarts des courgettes.

Recettes d’aubergines à la viande

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter toute la pulpe d’aubergine hachée, ainsi que l’ail, le persil, les flocons de poivre rouge et une ½ cuillère à café de sel. Mélanger et faire sauter pendant 3 minutes jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre.

C’est un plat idéal pour l’improvisation. Vous n’aimez pas le porc haché ? Utilisez du bœuf haché ou tout autre type de viande hachée. Vous pouvez aussi laisser la viande de côté et n’utiliser que la pulpe d’aubergine, éventuellement avec des champignons sautés pour lui donner un peu plus de poids.

Préchauffer le four à 375 degrés. Pendant que le four préchauffe, ajoutez le porc haché, la chapelure, le basilic, le fromage pecorino, l’œuf, ainsi que le sel et le poivre à la pulpe d’aubergine sautée, puis ajoutez l’eau. Mélangez délicatement à la main.

Couvrez le plat de cuisson avec une feuille d’aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Le porc haché est entièrement cuit lorsqu’il atteint une température de 160 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée.

Recettes italiennes de porc et d’aubergine

Les vacances sont terminées et j’espère que vous avez passé de bons moments. Après tous ces plats délicieux, je suis souvent prête pour des journées équilibrées avec des plats pas trop lourds. Ces aubergines farcies ne vous décevront certainement pas. Elles sont remplies de la pulpe de l’aubergine, de viande hachée végétalienne et le tout est parfumé aux herbes italiennes. C’est un plat simple, sain et surtout savoureux. Je suis curieuse de savoir ce que vous en pensez !

Cette aubergine farcie à la viande hachée végétalienne est une autre recette que je partage dans ma chronique culinaire du Posthoorn Escamp West. Vous pouvez trouver la recette ici aussi. Mes chroniques culinaires sont écrites en néerlandais et sur mon blog, vous pouvez passer de l’anglais au néerlandais ! Vous pouvez lire l’article ICI – Posthoorn Escamp West

– 1 grosse aubergine- 150 gr. viande hachée végétalienne (j’ai utilisé Beyond Meat)- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- 1 petit oignon blanc (finement haché)- 3 gousses d’ail (finement hachées)- 2 petites tomates (en dés)- 1 cuillère à soupe d’herbes italiennes (séchées, 1 cuillère à café de Pimenton (paprika fumé)- 1 cuillère à café de basilic frais (facultatif)- 1 cuillère à café de flocons de chili (facultatif)- ½ tasse d’eau bouillie- ½ tasse de fromage Mozzarella râpé (végétalien)- 2 cuillères à soupe de persil (finement haché)- sel et poivre au goût ou ½ cube de bouillon de légumes