Recette du cake aux fruits confits de ma grand-mère

Le gâteau aux fruits de grand-mère

Qu’on l’aime ou qu’on le déteste, la saison des gâteaux aux fruits est à nos portes ! Rempli de fruits et vieilli aussi longtemps que possible, ce gâteau injustement décrié fait un retour en force. Qui n’aime pas les fruits et les gâteaux ? Cette recette particulière était très appréciée de nos grands-mères.  De couleur claire (et non de poids), ce gâteau permet aux fruits aux couleurs de la fête de briller. Un bon gâteau aux fruits s’améliore avec le temps, alors essayez de le faire cuire et de le ranger en novembre (au plus tard). Ce gâteau peut être préparé avec ou sans alcool.  Cela peut sembler être beaucoup d’étapes, mais c’est en fait très facile – prévoyez deux jours pour le préparer.

Préparez un moule de 8 pouces (carré pour obtenir de belles tranches, mais les moules ronds ou à pain conviennent aussi), d’une profondeur de 3 pouces et à fond amovible. Graissez le fond et les côtés et tapissez-les de papier sulfurisé. Puis graisser le papier.

Dans un grand bol, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux, ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Incorporez les œufs en battant, en vous assurant que tous les ingrédients sont incorporés. Ajoutez l’extrait de vanille ou d’amande et battez encore une minute.

Recette de gâteau aux fruits du Sud

Gâteau aux fruits. Deux mots qui sont connus pour faire naître la peur dans le cœur des hommes. Même convaincre mes collègues de travail de l’ESSAYER s’est heurté à une certaine résistance. “Je n’aime pas vraiment les gâteaux aux fruits” et “les gâteaux aux fruits m’ont toujours semblé dégoûtants”, voilà quelques commentaires. Mais je suis convaincante ! Je dis “Mais, vous n’avez pas essayé la recette de gâteau aux fruits de mon arrière-grand-mère !” et à contrecœur, ils l’essaient. À chaque fois, j’ai été choquée qu’ils se rendent compte que le gâteau aux fruits peut, en fait, être délicieux ! Ma grand-mère Pat a envoyé sa recette dans le journal local pour un concours et elle a gagné ! En conséquence, elle et mon arrière-grand-mère Olga ont été présentées avec la recette. Ma grand-mère a dit que la raison pour laquelle ce gâteau aux fruits est si bon, c’est parce qu’ils ont confit leurs propres fruits et à cause de “la pâte” qu’ils font. La pâte m’a semblé être plutôt un sirop, mais c’était vraiment une étape que je n’avais jamais essayée en pâtisserie !

La pâtisserie des fêtes de fin d’année est une activité importante dans ma famille ! Ce sont des centaines de miches de pain de fête et des tonnes de confiseries. Tout, du fudge aux noix confites. Nos amis attendent de nous que nous leur livrions la marchandise ! C’est une tradition qui me manque beaucoup quand je vis si loin. Faire cette pâtisserie, comme toutes les pâtisseries de vacances d’ailleurs, est très nostalgique pour moi. En tant que “pleureuse” autoproclamée, la cuisson couplée à la musique de Noël, j’ai peut-être versé une larme ou deux dans le processus… Je veux dire, “Merry Christmas Darling” pourrait faire fondre même le plus froid des cœurs.

Une recette de gâteau aux fruits vieille de 100 ans

Tout le monde devrait faire, ou au moins goûter, un gâteau aux fruits bien fait. Cette recette est facile et étonnamment délicieuse, ce qui en fait un excellent point de départ. La texture de ce gâteau ressemble à celle d’une figue Newton mélangée à une barre de granola, avec une texture collante et moelleuse et un délicieux croquant dû aux noix. Le mélange d’épices et de fruits est étonnamment doux et parfait avec une tasse de café. Lorsque le gâteau repose les jours suivants, badigeonnez-le encore une fois (ou deux) de rhum et laissez-le s’imprégner. Cela permet de conserver l’humidité et la saveur du gâteau.

Recette rapide et facile de gâteau aux fruits humide

DescriptionLe célèbre gâteau aux fruits au brandy, au bourbon et au rhum de grand-mère est un favori des fêtes de fin d’année. Il contient des raisins secs, des cerises, des ananas, des noix, des amandes et des pacanes dans une pâte riche en bourbon, en rhum et en brandy. Chaque gâteau, décoré à la main, peut s’affiner à la perfection après la cuisson !

Que vous achetiez un gâteau pour une personne ou pour plusieurs, créez une liste de cadeaux en ligne en indiquant le nom et l’adresse de vos amis et de votre famille. Nous la sauvegarderons pour vous et vous pourrez y accéder à tout moment et l’enregistrer à nouveau pour eux. C’est rapide et facile.