Recette pain farci au poulet

Poulet avec du pain

Lorsque l’on prépare le pain parfait, on l’imagine généralement avec une croûte dorée et croustillante à l’extérieur et une mie moelleuse et aérée à l’intérieur. Il est donc particulièrement frustrant lorsque, après une cuisson bien intentionnée, on sort du four un pain dur comme une brique à l’intérieur.

Un pain dense ou lourd peut être le résultat d’un pétrissage insuffisant de la pâte.  Mélanger le sel et la levure ensemble ou perdre la patience au milieu du moulage de votre pain et il n’y a pas assez de tension dans votre pain fini avant la cuisson.

Cette maille est formée par le pétrissage de la pâte. Si vous ne pétrissez pas assez votre pâte, vous ne donnez aucune chance à votre pain car le gluten n’a pas eu le temps de construire ce maillage. Je tiens à souligner que le fait de trop pétrir un pain peut également avoir des résultats négatifs, car votre pâte peut devenir “vieille” ou trop travaillée et la levure ne sera pas aussi efficace car elle perdra une partie de sa puissance. Il s’agit d’un équilibre délicat du temps.

Assurez-vous de pétrir la pâte à levure pendant au moins 10 minutes dans un batteur muni d’un crochet pétrisseur, ou au moins vingt minutes avec vos mains – jusqu’à ce que la pâte soit souple et rebondie au toucher. Pour plus de sécurité, vous pouvez toujours prendre un morceau de pâte entre vos doigts, l’étirer et voir les fibres qui se sont développées. Si votre pâte se déchire dès que vous commencez à la tirer, vous devez continuer à la travailler. Vous voulez que votre pâte soit capable de s’étirer et de se séparer plutôt que de se tare.

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Laisser la pâte lever selon les instructions de l’emballage (2-3 heures) ; ne pas la faire cuire. Dans un petit bol, mélanger le fromage bleu et la vinaigrette ; étendre sur la pâte jusqu’à un pouce des bords. Dans le même bol, mélanger le poulet et la sauce buffalo. En commençant par le bord de la pâte avec le poulet, rouler, à la manière d’un burrito, en pinçant la pâte pour sceller les bords ; placer le côté couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie moyenne graissée.Badigeonner le pain avec la moitié du beurre fondu. Faire cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F pendant 20 minutes. Badigeonner le reste du beurre fondu et saupoudrer de fromage. Continuer la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Pain fourré au poulet

Dans un bol, mélangez 4 tasses de farine, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre de ricin, 2 cuillères à soupe de lait en poudre, 1 cuillère à soupe de levure, 1/4 de cuillère à café de levure chimique, 4 cuillères à soupe d’huile et 1 œuf, pétrissez pour obtenir une pâte moyennement molle avec de l’eau légèrement chaude, laissez lever pendant 1 heure. Divisez la pâte en deux ou trois selon la taille des pains que vous souhaitez obtenir. Continuez à regarder les étapes suivantes pour voir comment le pain est formé.

ÉTAPE 6 :    Lorsque vous arrivez à la fin, laissez une queue au fond, juste pour l’apparence. Vous pouvez tout rentrer proprement si vous voulez, mais je préfère avoir cette petite queue au fond du pain.

Je fais toujours de grandes quantités de pains de poulet à la fois et je les emballe bien dans du film alimentaire ou du papier d’aluminium, puis je les mets dans une sorte de sac en cellophane que je ferme hermétiquement et que je congèle. Ils peuvent se conserver jusqu’à 4 semaines ! Lorsque vous en avez besoin, il suffit de les décongeler toute la nuit dans le réfrigérateur ou de les laisser sur le comptoir jusqu’à ce qu’ils soient décongelés, puis de les déballer et de les passer au micro-ondes pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’ils se réchauffent, puis de les arroser d’un peu d’eau du bout des doigts et de les mettre au four pendant environ 5 minutes pour les rafraîchir. Il redevient comme neuf !

Recette de pain et de poulet

Le pain français farci au poulet est un mélange crémeux de poulet rempli de sauce ranch, de fromage et d’oignons verts. Avec cet intérieur chaud et crémeux, et cet extérieur léger et croustillant, chaque bouchée sera un pur bonheur !

Si vous aimez le pain épais et croustillant et les sandwichs chauds, vous allez adorer ce pain français farci au poulet ! Tout ce dont vous avez besoin, c’est de 5 ingrédients simples et de 25 minutes de votre journée pour préparer ces sandwichs divins et les rendre prêts à être dévorés !

Ces sandwichs sont meilleurs lorsqu’ils sont mangés peu de temps après les avoir préparés, mais si vous voulez les conserver comme restes, vous pouvez les envelopper dans une pellicule plastique ou une feuille d’aluminium et les placer au réfrigérateur pendant 2 jours. Notez simplement que plus ils restent au réfrigérateur, plus le pain sera détrempé par l’absorption du ranch dans le mélange de viande.