Recette morue à la tomate

Morue cuite au four avec des tomates et du citron

Si vous êtes à la recherche de recettes de poisson rapides, ce cabillaud aux tomates est exactement ce qu’il vous faut. Dans cette recette, les filets de cabillaud sont cuits dans une sauce au beurre et au vin blanc avec des tomates cerises et des épinards. Il s’agit d’un dîner de poisson très facile à préparer, parfait pour les soirées chargées.

Nous servons le cabillaud et les tomates avec des fettucines, pour un dîner simple et rapide. La sauce est absolument délicieuse avec des pâtes. Mais si vous voulez d’autres options, essayez le cabillaud avec du riz brun ou blanc ou de la purée de pommes de terre.

NotesSi vous servez ce plat avec un accompagnement qui prendra plus de 10 minutes à cuire, commencez-le en premier. Le riz prend environ 25 minutes. L’eau des pâtes prendra 10 à 15 minutes pour arriver à ébullition, puis le temps de cuisson proprement dit. Il en va de même pour les pommes de terre. Assurez-vous que votre côté est presque prêt avant de commencer le poisson.

NutritionCalories : 278kcal | Glucides : 13g | Protéines : 32g | Lipides : 7g | Lipides saturés : 2g | Cholestérol : 80mg | Sodium : 727mg | Potassium : 1177mg | Fibres : 2g | Sucre : 6g | Vitamine A : 2065IU | Vitamine C : 40mg | Calcium : 75mg | Fer : 2.1mg

Sauce tomate fraîche pour le poisson

Print RecipeLe cabillaud dans une sauce au beurre de tomate va devenir votre nouveau dîner de semaine préféré. Des filets de morue tendres et floconneux sont mijotés dans un riche beurre de tomate et finis avec un peu d’herbes vertes. Cette merveille en une seule casserole a toute la saveur de la fantaisie avec un minimum d’effort. Ajoutez la “délicieuse recette de poisson pour le dîner” à votre plan de repas cette semaine !

REMARQUE : Si vous utilisez des tomates fraîches, blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Le blanchiment consiste à plonger les tomates entières dans une grande casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes, ce qui facilite l’enlèvement de la peau. Écraser les tomates en petits morceaux (j’ai utilisé un presse-purée).

Placer la morue dans la sauce au beurre de tomate, réduire le feu à moyen-doux, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poisson ne soit plus opaque ou que le poisson atteigne un thermomètre à lecture instantanée de 130 à 140.

Les options sont illimitées pour créer un repas copieux autour de ce plat. Quel que soit le plat d’accompagnement que vous choisirez, le bouillon de fruits de mer est si délicieux que vous voudrez certainement du pain chaud pour l’absorber !

Recette de morue méditerranéenne aux tomates

0DirectionsDans une poêle moyenne, chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle brille. Ajouter l’ail et le piment broyé et faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 3 minutes. L’ail ne doit pas brunir. Ajouter les tomates et les écraser avec les mains en les ajoutant à la poêle.

Assaisonner la morue avec du sel et du poivre au goût. Lorsque le mélange tomate-liquide a atteint un petit frémissement, ajoutez délicatement la morue dans la poêle, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que la morue soit opaque de part en part et commence à se défaire, de 5 à 7 minutes. Les morceaux plus épais prendront plus de temps à cuire.

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Morue cuite au four avec tomates et oignons

Ce cabillaud cuit au four avec des tomates est facile, infaillible et se fait dans un plat à four en 30 minutes. La longe de cabillaud est assaisonnée avec un assaisonnement pour poisson maison puis cuite au four sur un lit de tomates fraîches, d’ail et d’échalotes, jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement tendre et juteuse.

La morue est un type populaire de poisson blanc (morue de l’Atlantique ou morue du Pacifique), à la saveur douce, charnue et très nutritive. C’est une bonne source d’acide oméga 3, de vitamine A et de bien d’autres choses encore. Ce poisson est bon marché et peut facilement être inclus dans vos portions hebdomadaires de poisson.

Bien que mes poissons préférés soient le cabillaud et le saumon, vous pouvez utiliser n’importe quel autre type de poisson blanc pour cette recette, mais veillez à adapter le temps de cuisson en conséquence. Laissez la taille et l’épaisseur du poisson vous guider sur le temps de cuisson.    Cette recette est sur le point de devenir un plat de base populaire chez vous…

Ajoutez les tomates cerises, l’échalote hachée, l’ail écrasé, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir dans un plat à four et mélangez le tout avec votre main. Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire à 200C/400F pendant 10 minutes.