Recette pain d épice saint nicolas

Pain d’épices

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C’était en partie un achat sentimental car je me souviens avoir fait ce que nous appelions du pain d’épice dans des moules en bois avec ma mère. Nous célébrons également la fête de Saint-Nicolas. Le moule était excellent. Un vendeur très réactif et un service postal rapide. Les gravures sont claires et le moule fonctionne avec la bonne recette (une recette est même fournie avec les moules). La création des biscuits de Saint-Nicolas a certainement amélioré ce qui a été une année difficile.

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Biscuits moelleux au pain d’épice

Aujourd’hui, le 6 décembre, nous célébrons la fête de Saint-Nicolas (Sankt Nikolaus Tag). Ce jour spécial tombe toujours le 6 décembre, au début de l’Avent, et il représente un moment de célébration surtout en Europe de l’Est et dans de nombreux autres pays dont l’Allemagne, l’Autriche, la Suisse, les Pays-Bas, la France et l’Italie.  Saint Nicolas était un évêque chrétien né dans la ville portuaire de Patara, dans ce que nous appelons aujourd’hui la Turquie, et serait mort le 6 décembre 340 après J.-C. Il a perdu ses deux parents lors d’un conflit armé. Il a perdu ses deux parents à un jeune âge et a été élevé dans un monastère. Il aurait utilisé son héritage pour aider les pauvres et les malades. Nicolas est devenu prêtre à l’âge de 17 ans et a voyagé en Palestine et en Égypte avant de revenir à Myra où il a été nommé évêque.

Saint Nicolas est désigné par de nombreux noms dans toute l’Europe, comme Sinterklaas aux Pays-Bas ou Nikolaus en Allemagne. La nuit du 5 décembre, les enfants mettent leurs chaussures ou une botte spéciale de Saint-Nicolas (Nikolausstiefel) devant la cheminée ou la porte d’entrée pour les trouver remplies de friandises traditionnelles de saison, clémentines, oranges, pommes, noix et petits cadeaux le lendemain matin (6 décembre).

Recette de pain d’épices

Les 5 et 6 décembre sont des dates importantes dans la légende du Père Noël.    (Certains d’entre vous savent que mon identité secrète est celle de Mère Noël, et que j’ai donc passé beaucoup de temps à étudier la légende du Père Noël.    Un jour, j’aurai terminé mon livre sur les pères Noël, et je serai alors la principale autorité en la matière.)  

Dans l’un de ses miracles, il a ramené à la vie trois enfants qui avaient été conservés dans une boucherie pendant une période de famine (d’où les enfants). En France, Nicolas est souvent représenté avec un tonneau d’où sortent trois enfants.

Il a fourni à une famille pauvre trois boules d’or comme dot pour les filles afin de les sauver de la prostitution (3 boules d’or représentant l’aide financière en temps de besoin a ensuite été repris par les prêteurs sur gage comme leur symbole).

En France, en Allemagne, en Suisse et aux Pays-Bas (où son nom s’est transformé en “Père Noël”), il rend visite aux enfants ce jour-là avec des cadeaux. Les enfants laissent des carottes et du foin dans leurs chaussures pour son cheval. Aux Pays-Bas, il est accompagné de “Pierre noir”, un serviteur maure, qui porte un sac de cadeaux pour les bons enfants et des interrupteurs pour les mauvais.    Pierre le Noir ou “Zwarte Piet” est un vestige du XVIIe siècle, lorsque les Pays-Bas étaient sous domination espagnole.    Si un enfant est vraiment méchant, Pierre le Noir le fourre dans son sac et le ramène en Espagne !    Parmi les autres “aides” qui accompagnent Saint Nicolas, citons le féroce Krampus !    (Nous apprécions une bonne bière Krampus dans le cadre de nos festivités de début décembre).

Recette pain d épice saint nicolas 2022

Saint-NicolasCannelle, anis étoilé, miel, orange : dans les boutiques, les restaurants et les foyers lorrains, le délicieux parfum du célèbre pain d’épices marque le retour de Saint-Nicolas ! Dès le mois de novembre, avant le grand événement, les premiers pains d’épices en l’honneur du saint commencent à décorer les vitrines des boulangeries. Ici, le pain d’épices est sans cesse réinventé, avec des formes, des ingrédients ou des étiquettes surprenantes, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

Le Petit AtelierDans leur atelier de Nancy, Delphine et Aurélien créent des petites statues en forme de saint recouvertes de fruits. Amande, fruit de la passion ou fraise, ce produit nouveau et original a le goût du fruit frais, sans colorant ni arôme artificiel.

SPECIALITES LORRAINESLes Lorrains raffolent de leurs gourmandises locales et aiment les partager : entre amis au restaurant, lors d’un cocktail entre collègues ou en voyage à l’étranger.