Par quoi remplacer la banane dans une recette

Remplacez la banane par du yaourt dans les pâtisseries.

Les bananes sont l’ingrédient parfait pour un smoothie. Non seulement elles apportent une douceur et une onctuosité naturelles, mais elles se marient aussi avec à peu près tout ce que vous voulez y mettre. Mais pourquoi certaines personnes cherchent-elles un substitut à la banane dans les smoothies ?

Les noix de cajou sont un aliment formidable et polyvalent. Lorsqu’elles sont trempées dans l’eau, elles se transforment en un incroyable ingrédient crémeux pour smoothie qui contient des graisses et des protéines bonnes pour le cœur, pour ceux qui comptent leurs macros ou limitent les glucides.

En outre, il contient également des traces de fer et de magnésium. Cependant, l’inconvénient est que les noix de cajou contiennent plus de calories que les bananes, ce qui peut entraîner une prise de poids si vous ne faites pas attention au contrôle des portions.

Les noix de cajou trempées ne sont pas non plus aussi sucrées que les bananes, vous pouvez donc ajouter d’autres ingrédients pour rendre votre smoothie plus doux. Avant d’utiliser des noix de cajou en remplacement, assurez-vous que vous n’y êtes pas allergique.

Si vous voulez reproduire la texture crémeuse de la banane pour votre smoothie, alors l’avocat est votre meilleure option. La plupart des smoothies contiennent beaucoup de sucre et si vous essayez de le réduire, l’avocat vous sauvera la vie.

Remplacer l’œuf par de la banane

La banane est l’un des fruits les plus populaires pour être mangée à même la main ou incorporée dans des produits de boulangerie. Les recettes demandent des bananes en tranches, en purée, en dés et même entières. Il est donc parfois difficile de savoir de combien de bananes vous avez besoin. Heureusement, il existe quelques mesures équivalentes simples que vous pouvez utiliser pour vous aider la prochaine fois que vous achèterez des bananes pour une recette. Mais si vous avez un doute sur la quantité, achetez quelques bananes supplémentaires ; vous pourrez toujours les congeler si vous n’en avez pas besoin dans la recette.

Il faut garder à l’esprit la taille des bananes, car certaines recettes mentionnent la taille, comme “deux petites bananes”, par exemple. Les petites bananes mesurent environ 6 à 6 7/8 pouces de long, les bananes moyennes environ 7 à 7 7/8 pouces de long et les grosses bananes environ 8 à 9 pouces de long.

Certaines recettes précisent le nombre de livres de bananes dont vous avez besoin, mais si vous utilisez les bananes du bol à fruits de votre cuisine et que vous ne possédez pas de balance, vous ne savez probablement pas combien de bananes contient une livre. Mais si vous gardez ces équivalents à portée de main, vous pourrez facilement faire la transition.

Remplacer la banane dans les flocons d’avoine.

Les bananes sont comme des toiles vierges dans les smoothies : elles se marient bien avec à peu près tout. Elles apportent également un goût sucré naturel ainsi qu’une texture crémeuse, d’autant plus si vous les congelez à l’avance.

La mangue est l’un des substituts les plus courants de la banane dans les smoothies. Elle a une saveur assez douce. Comme elle n’est pas aussi juteuse que la plupart des fruits, la mangue est idéale pour créer une texture crémeuse. Utilisez environ 1 tasse de mangue congelée pour remplacer 1 banane.

L’ananas est le meilleur des deux mondes : un épaississant naturel pour smoothie et un édulcorant naturel. Assurez-vous simplement que l’ananas de vos smoothies est congelé – c’est le meilleur moyen de garantir un rêve crémeux à l’ananas !

Comme les bananes, les avocats ajoutent une texture crémeuse ou veloutée aux smoothies. Ils ont également un goût léger qui peut facilement être dissimulé. Les avocats sont les plus efficaces dans les smoothies contenant des légumes verts, comme le chou frisé et les épinards, des baies et du chocolat. Commencez par ajouter la moitié d’un avocat à votre smoothie – vous pouvez toujours en rajouter pour obtenir la consistance que vous préférez. Contrairement à la banane, l’avocat n’est pas sucré, vous devrez donc peut-être ajouter des dattes ou un édulcorant.

Remplacer l’huile par de la banane

La banane n’est généralement pas utilisée en remplacement de l’huile, mesure par mesure. Commencez par utiliser la moitié de la quantité de banane écrasée et mélangez la pâte. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de la purée de banane par petites quantités jusqu’à ce que vous obteniez la bonne consistance.

N’ayez pas peur des essais et des erreurs ; l’expérimentation est généralement le meilleur moyen de trouver le bon ratio pour la recette. Pour certains produits de boulangerie, il peut être nécessaire de rajouter une ou deux cuillères à soupe de beurre afin d’obtenir les meilleurs résultats.

Les bananes étant plus sucrées que le beurre, vous pouvez généralement utiliser moins de sucre que la recette ne l’exige. De plus, puisque vous éliminez les matières grasses de la recette, vous devriez également utiliser la moitié de la quantité d’œufs, ou remplacer les œufs entiers par des blancs d’œufs pour que vos pâtisseries restent tendres.

Bien que les bananes puissent être utilisées dans une variété de recettes, elles sont assez denses et ne devraient pas être utilisées lorsque vous voulez des produits de boulangerie légers et moelleux, selon la diététicienne Linda Michaelis. De plus, leur saveur ne se marie généralement pas bien avec les saveurs de baies ou les recettes à base d’agrumes. Choisissez un autre substitut de beurre hypocalorique, comme la compote de pommes, pour obtenir un meilleur résultat dans ces cas-là.