Côte de porc pomme de terre cocotte en fonte

Recette de côtelettes de porc et pommes de terre à la crème

Si vous êtes un grand fan des aliments simples comme la viande et les pommes de terre, vous allez adorer cette succulente recette ! Ces côtelettes de porc et ces pommes de terre constituent le repas copieux idéal pour le dîner. Il s’agit d’un repas complet en un seul plat avec de grandes portions de côtelettes de porc et de pommes de terre tendres, nappées d’une sauce savoureuse. La création de nos côtelettes de porc frites à la poêle est peu coûteuse et remarquablement facile à réaliser en moins de 2 heures.

Au lieu d’utiliser de l’huile ordinaire, nous avons utilisé le gras des côtelettes de longe de porc. Nous faisons fondre un peu de graisse pendant quelques minutes pour ajouter de la saveur et l’utiliser comme huile de cuisson de base. C’est une excellente façon d’utiliser le gras de votre porc au lieu de simplement le parer.

Ce plat n’est pas seulement composé de côtelettes et de pommes de terre. Nous avons ajouté des légumes supplémentaires comme des carottes et des oignons pour le rendre encore plus succulent. Avant la longue cuisson, nous vous recommandons donc d’entourer vos côtelettes de porc de pommes de terre et de légumes. Cet assemblage simple permet de cuire uniformément le tout dans le four à hotte. De plus, les saveurs des légumes qui entourent les côtelettes de porc en rehaussent le goût.

Recettes de côtelettes de porc et de pommes de terre

Cette savoureuse casserole de côtelettes de porc est parfaite lorsque vous recherchez un plat copieux et satisfaisant à la fin de la journée. Les côtelettes de porc sont rapidement dorées dans une poêle chaude, puis cuites au four avec des pommes de terre et des oignons et une sauce simple à base de soupe condensée et de lait. Avant de servir, la casserole est recouverte de fromage râpé et chauffée jusqu’à ce qu’elle bouillonne, ce qui donne une finition crémeuse et une saveur merveilleuse.

La cuisson des côtelettes de porc, d’abord sur la cuisinière puis au four, les empêche de se dessécher, ce qui est souvent le cas avec ce type de viande. Ce plat réconfortant est parfait servi avec des brocolis rôtis, des choux de Bruxelles ou une salade d’hiver rafraîchissante.

Côtelettes de porc avec pommes de terre et oignons

Le ragoût de côtelettes de porc et de pommes de terre crémeuses est un fantastique plat réconfortant et facile à préparer qui deviendra certainement le plat préféré de toute la famille. Des côtelettes de porc juteuses et dorées à la poêle sur un lit de pommes de terre râpées et crémeuses, le tout couronné d’oignons frits croustillants !

Il y a quelques années, je rendais visite à ma belle-sœur et je feuilletais l’un de ces livres de cuisine démodés destinés aux femmes d’église. Vous savez, le genre que grand-mère avait dans sa collection, avec seulement les meilleures recettes.

Il s’agissait de côtelettes de porc saisies à la poêle sur un lit de pommes de terre émincées et nappées d’une sauce aux champignons en boîte. Cela ressemblait à la recette de casserole familiale parfaite ! J’ai rapidement noté la recette pour la ramener à la maison et la faire.

Ce fut un succès auprès de ma bande d’oiseaux amateurs de viande et de pommes de terre !    J’ai adoré la simplicité de la recette. Le seul gros inconvénient de la recette originale était l’épluchage et le tranchage des pommes de terre, et bien sûr, le temps de cuisson. Les deux prenaient beaucoup de temps et n’étaient pas propices à des enfants et des adolescents affamés… ou à une maman épuisée.

J’ai récemment retravaillé la recette originale pour utiliser des pommes de terre râpées décongelées comme ma recette préférée de “pommes de terre de fête”, éliminant ainsi la nécessité d’éplucher et de couper des pommes de terre fraîches et réduisant le temps de cuisson ! J’ai également augmenté un peu la saveur. Le résultat global est tout simplement… AH. MAZ. ING !!!

Côtelettes de porc et pommes de terre ; soupe aux oignons et champignons

Cette recette de côtelettes de porc aux poivrons au vinaigre et aux pommes de terre est tellement bonne ! Elle est faite de côtes de porc tendres qui sont saisies sur le dessus de la cuisinière, puis finies au four avec des poivrons de cerise épicés au vinaigre. C’est plein de saveur et facile à faire.

Préparez les ingrédients : essuyez les pommes de terre avec une serviette humide et coupez-les en deux, hachez les gousses d’ail et mesurez et tranchez les poivrons de cerise, assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre, et séchez-les avec une serviette en papier.

Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé dans une poêle. Une fois que l’huile est chaude, placer les côtelettes de porc et les faire cuire pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Les retirer de la poêle.

Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle avec l’ail et mélangez à feu moyen tout en raclant les morceaux bruns au fond de la poêle, jusqu’à ce que l’ail commence à ramollir et les pommes de terre à dorer.

Une fois que l’ail commence à ramollir, remettre les côtelettes de porc dans la poêle, ajouter les poivrons cerises et le vinaigre réservé. Faites cuire à découvert (environ 10 minutes) jusqu’à ce que le porc soit bien cuit – 145 degrés F.